Glace vun der Crème: d'Rezept doheem

Glace ass eng gefruer séiss Mass. Wat mécht esou e Plëséier? D'Zesummesetzung vun der Glace sinn Mëllechproduiten dorënner Crème, Mëllech an Ueleg, souwéi verschidde Zousätz zu der Form vun aromatesche an flavoring Substanzen.

Kaaft e Dessert Dir an all Geschäft kann. Mee et wier besser wann een et selwer maachen. Glace mat hausgemaachte Crème - ass net nëmmen eng natierlech an lecker, awer och gesond Produit.

Iwwersiicht

Et ginn vill verschidden Zorten vun Glace. Dëst ass eng héich-Kalorie Produit datt mëll a gestäerkt ginn. Déi éischt ass normalerweis an normaler verkaf, well et eng relativ kuerz Regal Liewen huet.

Et ass och eng grouss Zuel vun Formulen vun Glace. Et kënnt zu engem wafer, Pabeier a Plastik Coupë, op e Bengel, eng waffle Kegelmantel, an der Form vun matbréngen, Pechpabeier, Kuch an der wéi verkaf ginn. D.

An Restauranten a Caféen esou Dessert oft Fiche Stécker vun Friichten an Uebst, Eisekuchen, Schockela oder Sirop Ooffahrten matt ass, goldeg mat dobäi nut, kandéiert Uebst, an aner Produiten.

Mir kënnen net soen, datt d'Glace an aner Mëllechproduiten benotzt engem ville Cocktailen ze preparéieren.

Formen a Produktioun vun Dessert

Et gi verschidden Arte vu Goodies ënner allem:

1. Glace mat Crème oder Glace. Et ass op der Grondlag vun Déier oder Geméis Fats feieren.
2. Uebst Äis - Et ass flott schwéier Glace op engem Bengel, déi op de Jus baséiert ass, ouni de Gebrauch vun Mëllech.
3. Sorbet, sherbet oder de sougenannten - ass mëll an sanft Crème, bereet op der Basis vun de Friichten, Uebst a Jus.
4. Melorin - Dessert huet nëmmen op der Basis vun Geméis Fats.

Glace Mix kann zu verschidde Manéieren virbereet ginn. Doheem, wéi Matière première kann duerch eng speziell Maschinn virbereet ginn genannt engem Frigo. Mat wat un der industrieller Produktioun Volume, an dësem Fall benotzt automatesch freezers.

Zu der Mëschung fir Glace ze maachen, muss dir duerch déi folgend Etappe goen:

• Virbereedung vun Matière première;
• Vermëschung Matière première;
• Filter, pasteurization an de fäerdege Mëschung fir et aus pathogens a mechanesch Gëftstoffer ze propper;
• homogenisation vun der Mëschung oder de sougenannten Trennung d'Fett globules organoleptic Eegeschafte vun engem Dessert ze verbesseren;
• Killmëttel Schneekereien zu + 4 ° C, an der Mëschung ripening.

Mir maachen Glace

An der Virbereedung vun dëser Nabellerei ass keng grouss Laascht. Natierlech a ganz lecker Glace relativ einfach doheem feieren.

Betruecht d'Rezept fir dëst Dessert méi am Detail. Fir dës mir brauchen:

• stäerkste fatty Crème - 500 ml;
• Geldstrof Zocker - ze schmaachen;
• sweetening Agenten (Goût an Aromen) - de Goût.

Prozess vun Virbereedung

D'Zesummesetzung vun der Glace Botter vläicht ganz verschidden Ingredienten enthalen. Mir decidéiert nëmmen d'Crème a verschidde Goûten konzentréiert.

Der gi si Molkerei Produit soll an eng Schossel Ooffahrten matt gin an dann Klappschmannt bis bestänneg Moundalpen. An dësem Fall, soll d'Crème op der Kraterrand féiert bleiwen an all Fall verwandelt net Flux.

No dëser Prozedur leeschtungsfäheg, fir déi doraus resultéierend Mass Fluchtweeër Äre Léifsten additive Foto kann. Nodeems se sinn ideal fir Uebst, Friichten, kondenséiert Mëllech, Nëss, Schockela an aner Produiten. Och zu Mëllechproduiten brauchen nach labber Zocker ze pour.

All dobäi Ingredienten soll verbannen duerch d'Handmixer géinteneen ginn. Et ass néideg fir Streck, déi Liichtegkeet vun Crème net verluer kréien.

Mix all Ingredienten an engem eenheetleche Mass Maîtrise, ass et zu enger Plastiksbaatsch Container geschéckt an dann mat engem Schlass Daach an am Frigo huet. No ¼ Stonn Matière première nees séier duerch de Mixer liichtfäerteg ofgeschloss an kréien kann. Esou eng Prozedur géif sech d'Équipe vun lumps verhënneren.

Kachen BIG

Zu engem eenheetleche Crème hausgemaachte Crème kréien ass beschte ronn 3-4 mol fir der Zäit afréieren ze dréihnen an. Nëmmen an dëser Aart a Weis gëtt Är Dessert war lecker an Ausschreiwung.

Nom Rohmaterial komplett fäerdeg ass, muss se fir op d'mannst dräi Stonnen am Frigo (all sechs méiglech an hänkt op der Temperatur) gehaalen gin.

Virum fäerdeg Glace Déngscht kënnen an Placke no ginn oder engem waffle Brëller fir him maachen.

Kachen Glace aus Mëllech an Eeër

Gekuckten Dessert ausgeglach ganz lecker a Ausschreiwung eraus. Caloric Inhalt vun esou Goodies kann onofhängeg ugepasst ginn, eng méi oder manner fatty Liewensmëttel Schan.

Also, d'Glace aus der Mëllech ze kachen, mir brauchen:

• Eegiel - 6 grouss Eeër;
• Crème 40% Well - 2 Taasen;
• Rou an d'Mëllech ganz frësch - 1 Coupe;
• mëttelgrousser Stad Zocker - 150 g;
• Vanill - schepotochka.

Method vun Virbereedung

duebel Crème a frësch Mëllech solle fir d'Virbereedung vun dëser Dessert benotzt ginn. Vun der Fett Inhalt vun zwee Produkter variabelen, an kanns de änneren Kalorie Glace.

Kombinéiert souwuel Ingredienten, sinn se op der Hëtzt Faarwe a lues zu reflux matbruecht. Duerno Ee Thermodynamik yolks mat Zocker a Vanill. Dëst produzéiert eng homogen Mass. Nächst hinnen verbannen an enger Mëschung aus waarm Crème a Mëllech pour.

Erofsetzen der Komponente, crémeg Eeër-Gewiicht op der Feier huet. Et ass Behandlung bis décke un Hëtzt deen, mä do erlaben net ze iwwerdecken. Wann dëse Punkt duerchgebrach ass, curdle der Matière Material just.

No enger kuerzer Kachen ze vill vun Efforten ginn, datt et méi eenheetlech ginn kann. Déi Mëschung ass an engem Container mat engem Schlass verbreet a fir 2 h zu engem Frigo geschéckt.

No 120 Minutten, dee labber se liicht gefruer Dessert duerch d'Handmixer um niddreg Vitesse. Dëse Prozess ass fir ronn dräi Minutte duerchgefouert. D'Mass soll eenheetleche a glat ginn.

No dëser Prozedur, ass de Produit geläscht an engem Frigo fir 2 Stonn reclosed. Als Zäit d'Glace huet nees mat engem Handmixer fir dräi Minutte labber. Esou Prozeduren déi de Glace crémeg a glat Textur ouni siichtbar Kristaller.

Déi leschte Kéier de Feierowend Schossel mat Dessert, ass et an de Frigo bis komplett solidification geläscht. Typesch, et ronn 6-8 Stonnen. Um Wasserstoff ongeféier 700-800 g vun engem häerzhafte fäerdeg Glace produzéiert. No Ärem Goût bis et kënnt Dir Gebeess oder Schockela Foto.

De Betribssystemer Prinzip vun der Frigo

Staatsapparat fir Glace ass eng ganz nëtzlech Kichen Gadget, virun allem fir déi, déi esou e Nabellerei doheem maachen gären. Fir eemol am Glace laanschtgaangen kann iwwer 1,5 L Dessert preparéieren. Ass sou séiss Lëtzebuerger zimlech séier - fir eng hallef Stonn. Zäit Glace am laanschtgaangen Glace hänkt op der Quantitéit dass manner wéi d'Dessert ass, déi méi schnell ass et fir benotzen fäerdeg ginn.

Den Apparat fir d'Glace ass ganz einfach ze bedreiwen. A senger Kapazitéit pour Mëllech oder Rahm, a pour Zocker, Friichten an Kéisexport. Duerno der Coupe am Frigo Faarwe gefëllt, d'Schlass no an der Zäit Formatioun.

Déi éischt puer Minutten, hält den Apparat einfach all d'Ingredienten. No puer Zäit am Prozess KHTML an ass dobäi. Op dëser Temperatur d'Ingredienten op der Kaart gewisen. Bannent e puer Minutten Drëpsen et zu -30-35 Grad. All dës Kéier weider de Frigo zu Smolensk erof an Komponente afréieren.

Ganz geschwënn, fänkt d'feedstock KHTML an thicken. Wann der Zäit Frigo beeps. direkt no ass et net der Dessert recommandéiert ze läschen. Gënnt soll bannen fir aner 5 Minutten oder 10. An dësem Fall lénks ginn, kritt Dir eng flott staark Glace. Wann Dir Dessert iessen wëllt, mëllt, soll et direkt no der Tonalitéit geläscht ginn.

Mir sollen och drun, dass wann en däitleche Minus an der Zäit Kachen Molkerei Produit enger Passe Widerufsdélai drénken kréien kann.

hëllefräich Indikatiounen

Wéi vill ass eng Glace? De Präis vun dësem Nabellerei kann vun 25 bis 300 Rubelen variéieren a virun. Et hänkt net nëmmen op d'Gewiicht vum Produit an hirer Produktioun, mä och op der Zousätz, Qualitéit, an sou op. D.

Natierlech, ass am meeschte lecker a gesond Glace eppes dass doheem gekacht gouf. D'Haaptrei Noutwendegkeete fir d'Schafe vun esou enger Nabellerei ass e konstante réieren. Et soll och gesot ginn, dass d'whipping Crème - eng ganz wichteg Virbereedungen Etapp ass.

Betruecht e puer einfach Regelen, fir Glace ze preparéieren méi lecker wäert hëllefen:

• nët benotzen Crème Pudder, wéi am Laf vun hirer Formatioun, kann se exfoliate;
• Kaf Molkerei Produit net manner wéi 30% Fett ass;
• iwerdreiwt nët et mat labber Crème, soss de Glace gëtt net Loft, an Fett;
• Mëllechwirtschaft Produit soll zu engem Staat thickening bruecht ginn;
• Foto vun der Crème soll mëttelgrousser Stad Zocker (powdered Zocker besser) ginn;
• whipping Crème soll nëmmen Killcamionetten ginn.

Et soll och gesot ginn, dass et wënschenswäert ass esou e Produit vun manuell Kellech ze preparéieren. Dës Method wäert erlaben Iech d'Ausmooss vun der Bereetschaft vun Matière première ze ajustéieren.

Wann Dir decidéiert hunn Glace mat engem Handmixer, dann am Prozess vun whipping Glace ze maachen ass néideg, fir lues a lues d'Vitesse méi, an dann just lues se lues verwandelt d'Entstoe vun enger stabil erauszekréien ze vermeiden.

Fir eenheetleche a lecker Dessert ze gläichzäiteg mat nëmme kleng Portiounen vun der Mëllech Produit Aarbecht (i.e., kee méi wéi 300 ml).