Japanesch Messeren "Todzhiro": Iwwerbléck, Meenungen a Kritik vun de Besëtzer

Net nëmmen berufflech Kichecheffe, awer och gewéinlech Hausfra summenhang meticulously op d'Auswiel vun Kichegeschirran. D'Kamoudheet an Zouverlässegkeet vun der Instrument ass Halschent Erfolleg Kachen alles. Messeren "Todzhiro" aus enger wäiter Land vun der Rising Sonn sinn iwwer hir Grenzen verdéngt Ruff wäit.

Firma

Company Tojiro - Deel vun engem Corporation Fuji bébé Co., Ltd, an 1953 gegrënnt. D'Haaptrei Büro ass an Tsubame (Fukushima ewech Sëtz) etabléiert. Ufank den Haaptgrond Produiten an d'Firma sech landwirtschaftlech Equipement. 1955 huet seng Chancë der Verëffentlechung vun den éischte Konte gefouert vun Kichen Messeren. Héich-Qualitéit viischt gemaach vun Assad Stol verdengten séier Popularitéit am Land.

Grënner Fujitora Industrien (offiziellen Titel zanter 1964) gouf Torao Fujita (Tora Fujita). Producteure sech op der berufflech Kichecheffe, fir déi d'Messer engem Instrument vun Aarbechtsmaart ass. Méi Zäit, sech d'Sortiment erweidert. Et war eng Linn vun Stot Käch, Déngscht an och Sécherheet Outil fir Kanner.

Zënter September 2000, huet sech d'Firma Susumu Fudzita goldrichteg an ugefaang ze aktiv d'Produiten an d'auslännesch Maart förderen. Messeren "Todzhiro" déi modern Technik a kulturellen Traditiounen vun der Samurai Waffen kombinéieren, verdengten liicht Popularitéit an Europa an der vergiessen.

Fonctiounen

Ural Technologie vun Produktioun vun Samurai Schwäerter vun Granit Stol huet seng Applikatioun an der moderner Welt fonnt. Tojiro Firma war déi éischt déi hir nees Service huet, fir d'Fabrikatioun vun Kichen Messeren. Rezent Entwécklungen am Beräich vun der Wëssenschaft an modern Technologie huet et méiglech de Prozess un Perfektioun ze bréngen. Méi wéi 90% vun all Multi-Layer Blades am Land Make Betriber ze verkafen.

Messeren "Todzhiro" kann eng Rei vun Schichten vun 3 bis 63. Denke ginn Am durchgang dobäi Chrom, Vanadium, Gilsbuerg an Molybdän. STAINLESS Stol (Vg10 - entwéckelt duerch Spezialisten) mat esou Komponente huet eng héich Resistenz zu ofreiffesten a chemesch gëfteg Ëmfeld. Blades sinn laang halen a flexibel, erreecht HRC hardness 64 Unitéiten. Berufflech Rondrëm Messeren "Todzhiro" (Kritik vun der Europäescher Kichecheffe confirméieren et), wéi zu konventionell Blades Verglach, vill méi laang behalen, trotz der laang Stonnen vun opbauen.

Arten

Falsch ze mengen, datt all d'Kichen Messeren déi selwecht sinn. Traditioune vun Japanesch Kichen a bestëmmen d'Wichtegkeet vun engem Messer Form, an den Ofschloss vun hirer Gravitéit. Regional Kichen Differenzen (innerhalb vun engem Land) Nerve der Kreatioun vun méi wéi aacht Arte vu Kichen Messeren. Mä dës Diversitéit an verschidden Gruppen ënnerdeelt:

• Usuba. Entworf mat Uebst a Geméis ze schaffen. An daat-dofir, Längt vun der viischt bannent 15-24 cm (18-22 cm stäerkste Lafen). Si sinn einfach ze botzen, schneiden oder zerklengert Geméis.
• Nakiri. An daat bilateral funktionell "Aufgaben" - korrekt Arbiter Geméis am doheem Kichen (professionell benotzen se infrequently). D'Längt ass 15-18 cm.
• Deba. An daat dofir (Modell Ko-Deba op béide Säiten huet), ass d'Form Messer-Axt, wat fir opzedeelen de Fësch a Villercher benotzt gëtt. Mächteg viischt Längt 12-27 cm ass einfach mat der lobsters, Gefligel, wëllen eens.
• Yanagi-BA. Klassesch loin Messer aus ganz labber opzedeelen Wäitschoss. Eng speziell Outil fir serwéiert vun Seafood opzedeelen. Spezialist benotzen 24-30 cm viischt Fans - 20-21 cm.
• Takoihki. Längt 24-30 cm, beschäftegt sech sirloin, "Spezialisatioun" - Octopus opzedeelen, Arbiter Seafood.
• Funayuki-bocho. Cook d'Multi-viischt fir doheem 13,5-16,5 cm, déi professionell Kichen - 15-21 cm.

Net nëmmen a Japan, mä och an anere Länner, ass de Chef dicht Kichen Messeren "Todzhiro" benotzt. Benotzer Kritik soen der Qualitéit vun daat déi viischt Flexibilitéit an Kamoudheet Produkter verschaffen.

europäesch Optioun

Wann Dir léiwer eent-dofir daat Japan, d'Europäer an d'Instrument Gewunnecht mat duebel-dofir - et ass net esou exigent Anhale Techniken vun opzedeelen an einfach ze erhalen. Am europäesche Länner, "Todzhiro" Messeren ënnerscheeden aus ähnlechen Palett fir de Bannemaart.

D'Spezialisten an d'Gesellschaft hunn eng "europäesch" seryu Ieweschte Messeren entwéckelt. Consultant geschwat franséische Kach Guy Martin. Stieche Produiten hunn décke a méi (am Verglach mat Japanesch Géigeparteien), keen scharf Skylla, Blades gemaach vun Assad Stol.

Europäesche Stil presentéiert Modeller vun Messeren:

• Universal shredder fir grouss Kach d'Messer der Längt vun 24-30 cm (Wunnengsbau 18-21sm);
• fir opzedeelen vun prett Iessen, grouss - 24-27 cm;
• fir opzedeelen Fleesch a Fësch, d'Längt vun 21-24 cm;
• kleng, 9-15 cm laang fir Uebst a Geméis;
• "Boning", 15 cm ass benotzt d'Schanken aus dem Fleesch ze trennen.

an daat

Déi japanesch Kichen Messeren "Todzhiro" bei engem Wénkel ^vun 17-20 (verschidde Modeller och ^iwwer 10) huet. An Europa, ass dës Figur normalerweis ^25-30 °. De Fouss dohinner hale erlaabt während Operatioun manner Effort Bannpréiter. Ännerung viischt ass zouverlässeg, och ënner schwéier Laascht. A sengesgläiche Fonktioun Japanesch Messeren vun daat dass et gouf d'Recht rar, mä ganz virsiichteg.

"Ob" déi viischt, kënnt Dir e speziellen Apparat am doheem benotzen. Sharpeners fir Messeren Tojiro ( "Todzhiro") Aachterbunnen kombinéiert Funktionalitéit, einfacher Benotzung an Kamoudheet. Et huet zwou Aarte vun Keramik Rollers gëtt sinn. Puer erlaben fir ë.a.reng déi viischt an daat, den zweeten hien huet misse fir gehummert benotzt gëtt. D'Rollers ka geännert ginn. D'Wunneng ass aus Metal, ass d'Basis mat engem Gummistécker opginn gëtt, wat erlaben net op der Uewerfläch bis Rutsch.

ausgedréckt

Japanesch Messeren "Todzhiro" kënnt am Liewe kaaft ginn, fir europäesch Clienten ugepasst. Eng grouss Zuel a Villfalt vun Blades, net ëmmer vun de Leit vun Europa verstanen, huet d'Firma an der Minimumsmontant vun 3-4 Ënnerdeelunge gemaach. D'Norm Formatioun ëmfaasst zwee Manéier an daat Handwierksgeschir:

• fir Geméis (mat enger dënn viischt);
• Schwäert Fësch, Fleesch, Gefligel;
• spezielle Messer fir Sushi;
• kleng viischt fir Geméis a kleng Schnëtt Botzen.

Heiansdo am Liewe fonnt et e Messer mat engem gewellt viischt datt net charakteristesche vun der japanescher Traditioun ass.

Virdeeler

Der Firma an d'Ingenieuren virsiichteg entwéckelen an dass duerch den Design vun Produkter, fir datt se eng Rei vu Virdeeler hunn:

• Japanesch Kichen Messeren "Todzhiro" (a berufflech a Stot) gi mat spezielle Mëttelstuf Ring tëscht déi viischt gëtt an verschaffen. Mir packen eng duebel Funktioun: et net Liewensmëttel Brochstécker um Buedem viischt Verbindung heescht cumuléiert an hält op der opzedeelen Deel vun der Hand rutschen.
• D'zylindresch Form vun der handhaben ass normalerweis aus Holz gemaach. Special Veraarbechtung Achtelsfinal der Heefung vu Knascht am Material Struktur. Excellent krut an engem agreablen Gefill vun der hëlzent packen z'ënnerscheeden et vum Plastik. Stieche-Réck Metal hunn eng antibacterial kann een. Schmäerzhafte thickening um Enn vun der Deemno stellt eng sécher peu.
• Messer Wäitschoss huet eng fantastesch Wäitschoss. Staark viischt vum Stol mat enger héich Kuelestoff Inhalt hält perfekt daat.

Nom Messeren benotzt ginn desinizeiert an dréchen gesaleft. Severing Instrument brauch adäquate Behandlung. Soss der méiglech Équipe an vyscherbinok mikroskolov.