Rezept vun gréng Zopp mat Sauerampel: Rotschléi a Urbain

Green Zopp fir mech - dat ass e Symbol vun Fréijoer. Dofir, eemol de Maart déi éischt Fréijoer ausgerëtscht Aspekt fänken, erënneren ech direkt datt der Zäit mengem Stot ass komm unzegesin an d'Rezept vun gréng Zopp mat Sauerampel an oder erënneren. No all, et ass net nëmmen eng flott Goût, dat och wéinst dem verschiddenste Heefegkeet vun Gréngs an hir Kompositioun ganz nëtzlech ass.

Déi klassesch Rezept vun gréng Zopp mat Sauerampel ass wéi follegt: Huelt e véier-Liter Pot, halleft Kilo Fleesch (Preferenz Rëndfleesch) an Cook der Fleeschbritt läschen. Ënn (Kapp 2), an Muert (1-2 Stécker) goufe Kottlet oder reift op engem ë.a.reng grater, passiruem wéineg Geméis Ueleg. Fuert déi Fleesch aus der Fleeschbritt läschen eraus, geschnidden Gromperen iwwerdribblen (5-6 Unitéiten) a frittéiert Muerten an Ënnen, iwwerdecken bis all bis endlech gekachte Gromperen. Sauerampel (ronn 500 g) sech grëndlech desinizeiert, an Läischte Géigewier an der Zopp sëtzen, an dann fir en anert 10. Minutt iwwerdecken. Zesumme mat Sauerampel an engem gekacht Fleesch Fleeschbritt läschen Mëtt duerchgesat huet, déi bis néideg ass Pre-Géigewier an kleng Stécker. Poulet Eeër (2-3 Stécker) Mixer an pour Zopp an engem dënn Baach (an dësem Fall ass et néideg réieren) iwwerdecken fir aner reservéieren Minutt 5. Eng Minutt virum onfräiwëlleger Artikel Salz, Peffer an Iebsenpurée (Péiterséilech, Dill, kann Bratzel). An op den Dësch Zopp war mat gerappte gekachten Eeër an, onbedéngt, mat sauere Crème.

Schonn aus der uewen Rezept ka gesi ginn, dass d'Virbereedung vun gréng borscht ass komplett anescht aus traditionell Kachen Optiounen mat Beets, Tomaten a Kabes. Green Zopp, trotz hiren "Borsch" Numm op Kachen Techniken méi Trakter ze Zoppen. Green Zopp wéi a verschiddene Länner, an, natierlech, preparéiert hien ëmmer anescht.

Ze léieren, wéi gréng Zopp ze Cook, ugefaang ech meng Groussmamm froen, wou hien nach relativ kleng war, ganz vill gefall sin seng Goût. An dëser Aart vu Liewensmëttel op eemol Hausaufgabe wéinst Sauerampel, et eng gréng Faarf Féierung a gerappte (oder am Halschent gehackt), gekachten Eeër, déi et hell an attraktiv maachen. Ech kann also mat Vertraue soen, datt d'Rezept fir déi gréng borscht mat Sauerampel am Famill aus Generatioun Passen op Generatioun, nach all bréngt eppes vun sech an him. Zum Beispill, gekacht meng Groussmamm eng Zopp bal op engem klassesch Rezept, just ni de Réckmatch Eeër an d'Kachen Prozess Foto. Mamm huet eng nei Regel agefouert - Foto gréng Zopp net nëmmen Sauerampel, oder awer vun deem, wat dëser Plat méi nozekommen Goût ginn huet an nach méi nëtzlech ginn. Ech Cook oft gréng Zopp ewéi Rëndfleesch Am Tour, an Schwäin oder Poulet Fleeschbritt läschen - et gëtt nach eraus konsequent guddem. Traditionell, ass déi éischt gréng Zopp vum Joer an eiser Famill prett wann déi éischt Blieder déi op Brennesselen schéngen (déi vill op eise Site esou ass). Spannen, si hunn héiert net esouguer, wann dëser Period ganz laang dauert.

Mäi Rezept vun gréng Zopp mat Sauerampel an oder ass net zevill verschidde vun der klassesch Versioun, op der ganz Ufank kritt, mä ech hat de Réckmatch Eeër net Foto, wéi Fleesch benotzen wat bei Hand ass (net just Beef), zesumme mat Sauerampel Foto der Fleeschbritt läschen gerappte oder. Wann et schonn eng Verbrenne ginn huet, dann hatt mat kache Waasser-Précoce scalded, oder einfach mat Händschen Aarbecht, sou wéi net deng Hänn ze verbrennen.

Fir déi, déi nët wéi Fleesch Fleeschbritt läschen op dëser Basis virbereet a Platen, do ass en och nach labber Optioun - bezuelten gréng Zopp ouni Fleesch verschafft. Och, dat Plat ass gëeegent fir ganz waarme Wieder, wéi et kal ginn an do. Obwuel, natierlech, ass dës Optioun net fir jiddereen - puer mol bereet a wosst dass meng Stot mat Fleesch all déi selwecht Zopp virzéien. Mee ech mech verlooss dech gréng borscht Goût wëll, an dat Wichtegst, ass et gekacht ganz séier - kee brauchen ze waarden bis d'Fleeschbritt läschen gekacht ass. Mä an all Fall, mat oder ouni Fleesch, gréng Zopp - e ganz spezielle Goût a Aromen, also et soll definitiv virbereet ginn. Jiddereen Gudden Appetit!