Salade "Herring ënnert dem Pelzmantel" - Rezept mat Apel a Geméis

Ee vun de beléifte Saloten zu Russland ass de "Herring ënnert dem Pelzmantel". Rezept mat Apple wäit manner oft, mä d'Präsenz vun gehumpelt saierzege Zutate gëtt der Zalot eng speziell piquancy benotzt.

D'Geschicht vu "Pelzmantel"

D'Iddi fir eng ähnlech Salat z'entwéckelen gehéieren dem Händler an dem Besëtzer vun der Tannera Anastas Bogomilov.

Et war 1918. Revolutionär Russland. An Tavernen hunn Männer vu verschiddene Klassen sech versammelt an iwwer Wëld iwwer Politik, déi séier an Disputë gewuess war. Si wollte kee Snack hunn an ganz séier si betrun. D'Streidere ginn an Kämpfer ëmgewandelt, a Bogomilow hunn all Nuecht Geld verléiert. Ma, wéi Dir d'Raging Brawlers z'erueweren? Eischtens war et noutwendeg fir ze suergen, datt si giess hunn an net esou séier gemaach hunn. A dat bedeit datt Dir mat engem Geriicht kënnt kommen deen se net refuséieren.

Awer de Cook, den Prokoptsev, deen an enger vun de Bogomilov's Tavernen geschafft huet, en originelle "ideologësch" Salade preparéiert. Si besteet aus verschiddene Komponenten, déi déi wichtegst Konzepter vun der Revolutioun symboliséiert: Herings - Proletariat, Kartoffel - Baueren, Räich - Bolschewiken, Sauce Provencal - revolutionär Frankräich. Op de Deeg vum neie 1919 war e "Presentatioun" vun engem Salat mam Numm "Hering ënnert engem Pelzmantel" (e Rezept mat engem Apel a Mierer gouf spéider erfonnt) an der Taverne gehaal. Bogomilov huet seng Gäscht säi Plang erkläert an erzielt iwwer d'Rezept. Salade net iessen, wat d'Revolutioun symboliséiert, géif Meenungsverschlechter fir d'Realitéite vun där Zäit bedeiten. Zousätzlech war de Salat wierklech göttlech.

Virbereedung vun "Herring ënner dem Pelzmantel"

Néideg Komponente:

• Eng grouss Hering.
• 3 Gromperen.
• 2 grouss Muerten.
• 2 Rëndelen.
• 1 rout Zwëschenzäit.
• 2-3 Sprigs vu Péitert an Dill.
• 1 Zoppeläffelen. Spoun vu Geméiswierk.
• 1 Tack vu Sauce "Calvet" oder all aner Mayonnaise.
• Schwaarz Pärp.
• Salz.
• 2 séiss a sauer Äppel, natierlech wann Dir en schaarf Salat "Herring ënnert engem Pelzmantel" mécht - e Rezept mat engem Apel.

Wéi kacht Dir?

1. Jidderee weess, dass beetroot fir eng laang Zäit gekacht ass, mä dës Prozess ka scho sinn wann der Beets Cook, an all déi aner Geméis an engem Schleck erëm Uewen. Fir dëst ze maachen, muss Geméis grëndlech wäscht a punktéiert an e puer Plazen mat enger Gabel. Huelt an engem Glas Däischter Behälter fir d'Mikrowelle, addéiere mer d'Nout Waasser (kuckt d'Instruktioune) an setzen den Ofen. Wann Dir décidéiert fir all d'Geméis am selwechte Gericht ze kachen, da kucke mer datt déi éischt Kartoffelen gekacht sinn, dann Karrater, a nëmmen dann - rŽit sech. Maacht Dir Geméis an der gewinnter Art.
2. Nodeems d'gekachte Zutaten gekacht sinn, huelt se aus der Haut a se getrennt ofgeleiert op e grousse Raster.
3. Herring kloer vu Knéien a Haut, a kleng Stécker geschnidden. Sprëtzen mat Ueleg a Pabeier.
4. D'Äpfel gëtt vu Saach, Kär a Schielen gereinegt, an och op e Rutsch errollt.
5. Zitt d'Zwécke an d'Kibel geschnidden, ze gräifen.
6. Op engem ovale Dëppe gitt eng Kartoffel op enger souguer Schicht. Salz a Fett mat Mayonnaise.
7. Top mat Herings. Da sprëtzen d'Zwiebelen a fett mat der Mayonnaise erëm.
8. Erofsetzen vun der Hering, hunn e Layer vu Mierer gespléckt, mat Kräider bestëmmt. Dëse Layer gëtt och mat Sauce geschmiert.
9. Déi nächst Layer ass Äppel. Et gëtt och mat Mayonnaise geschmiert.
10. Déi lescht ass eng Réi Schicht. Vill vu Mayonnaise sprëtzen, iwwerdeems de Säiten vum Salat.

Wéi eng Herings ënner engem Pelzmantel ze dekoréiren?

Natierlech ass d'einfachst Optioun fir d'Dekoratioun "Fur Pelz" ze ginn fir de Salat eng Form vun engem Fësch mat Placken a Schwanz ze ginn. Mee fir den New Year's Dësch, kanns de eppes ursprénglech soen. Zum Beispill ass eng ganz interessant Entscheedung e Salade an der Form Santa Claus oder Snow Maiden ze dekoréieren. Wéi ginn et?

Eischtens, mat der Hëllef vun engem Spatul, ginn déi ganzen Salat d'Form vun engem Frost Wackel. Den ënneschten Deel ass wäit an d'Uewerfläch schmoll.

Zweetens, mir maachen de Kapp. Mir dekoréieren se mat engem Réih-Cap, a benotzen eng déck Schicht vu Mayonnaise als wäiss Pelz a Bart.

Drëttens dréit et déi selwecht mat engem Pelzmantel. Zënter dem Zalot selwer ass rout, mir kënnen d'Mayonnaise nëmme benotzt fir seng Kanten an Är Selen ze identifizéieren.

Véierter, et bleiwe Stack un. Wann Är Zalot - "Herring ënner engem Pelz Mantel" (mat Apple Rezept), dann am Prozess vun Kachen, der Haut opgeklappt Äppel, soll ofgesot ginn. Si kënnen nëtzlech sinn fir Stiwwelen fir de Sankt Claus ze kreéieren.

Eng aner Optioun ass eng Salade an der Form vun engem Chrëschtbaum, an et gi mat vill Petersilie. Stéit vu Spillsaachen a Kriibs, benotzen gréng Erbäiss a Mais.