Wat Messer "Santoku" ass an der Kichen waren?

Keen vun der Meeschtesch kann ouni e Messer an der Kichen net do. Et ass wichteg, datt hien spatzen, confortabel a Preferenz eng mëll. No all, ass et net nëmmen Zäit op Kachen Äre Léifsten Platen retten, mä och de Prozess engem Gainsboug vun kulinaresch Freed vun schafen. Esou wéi do wielen Dir e Wonner Messer a wou se ze fannen?

Iwwer Japanesch Messeren

Haut, déi bescht Chef vun der Welt an Käch léifste Messeren aus Japan. An dat ass net aussergewéinlech. No all, do dës Instrumenter eng exzellent Aarbecht mat hir Aufgaben: Géigewier, Géigewier an zergrimmelen. Eng japanesch Qualitéit huet fir vill Jore goufen Iwwerreschter Zäit oniwwertraff.

Han Messeren vun Japan kënnt an traditionell japanesch (wabotyo) an Europäesch (yobotyo) ënnerdeelt ginn. Europäesch (oder Western) Handwierksgeschir sinn duebel-dofir daat. d'japanesch och, wéi Kichen Messer "Santoku" sinn eent-dofir daat traditionell,. Dëst Instrument war als Rechter vun der franséischer entwéckelt Messer fir opzedeelen Fleesch (Rëndfleesch). Awer haut ëmmer méi populär intelligent "Santoku" double-dofir daat.

Et soll feststellen, datt et e Messer an Japan ass, den Haaptgrond Kichegeschirran. All japanesch Kach huet seng eege perséinlech Outil dass hien ëmmer mat hinnen huelen, ginn an engem anere Restaurant ze schaffen.

E bësse Geschicht

Japan, vill vun eis mat der Samurai a prächteg als spatzen als viischt, Samurai Messeren assoziéiert. Et ass aus deem legendären Spezialfäegkeeten der Geschicht vun Kichen Messeren fänkt. Déi éischt esou Instrument war vun Japanesch Masters saber fencers am 16. Joerhonnert an der Stad Sakai geschaf. Wann Portugal an d'Land vun de Rising Sun Tubak importéiert gouf, gouf et néideg eppes ze geschnidde. Well dann, ass berühmt Sakai Stad fir seng Produktioun vu Messeren. An an eiser Zäit ass et de legendären Kichen Attributer hei ginn huet.

Japanesch Stol ass ganz staark a laang halen. Nieft, Japanesch am Prozess vun Schafung eng speziell Technik vun daat benotzt. Fir wat? Messer "Santoku", zum Beispill, seng Popularitéit ass wéinst dëser besonnesch Technik. Sou Masters de Gewënner laang behalen, schafen eng besser, der Traditioun hält.

Seng Majestéit Japanesch Messer "Santoku"

Santoku bōchō - Universal Kichen Rad vun der Rising Sonn. Numm ass aus Japanesch als "dräi Zorte vu benotzen" (oder "dräi gutt Saachen") iwwersat. Si seet, datt d'Messer mat dräi wichtegst Funktiounen copes: fir Géigewier, Kottlet, schneiden.

Sengem Optrëtt "Santoku" forcéiert gewinnt Kach Messer, wat während der Zäit vun der Meiji a Japan wossten. Chef Messer haaptsächlech fir opzedeelen Fleesch oder Fësch benotzt. No all, Produkter, déi bis et net Thema sinn, ass et einfach net.

An Japanesch Kichen dominéiert iwwerdeems grasses a Kraider. An, als Konsequenz, kruten d'Verbreedung am Land e Geméis peeler. Si goufen confortabel a zerklengert reng geschnidde. Et war esouguer méiglech Pangasius zu geschnidde. Mä mat super Liewensmëttel, opzedeelen déi vill Effort verlaangen, Geméis Messer net méi eens. Et war e Besoin fir eng universell Rad. Sou war "Santoku" gebuer.

Gläich zwou an hir Besoinen Western Modell ubitt, hunn d'Japanesch eng nei Kichen och nach labber opzedeelen Spezialfäegkeeten, chopping a Produite zerklengert, fir déi d'Messer "Santoku", am Allgemengen, haut, an brauchen.

"Santoku" oder Kach Messer: wat ze wielen?

Just Note déi haut professionell Kichecheffe souwuel vun dësen Tools benotzen. An "Santoku", an d'traditionell Kach Messer huelen Stolz vun Plaz an der Kichen. Si maachen eng exzellent Aarbecht mat hiren Aufgaben. Mä tëscht hinnen do ass en Ënnerscheed.

Also, ass de Chef d'Messer "Santoku" verkierzt, wéi mat Kach Messer viischt Längt Verglach (188 mm bis 330 mm). Mä der Héicht vun der viischt uewen et. Och, Japanesch Messer ass verschiddene Fonds du Logement Levée vun der opzedeelen Wäitschoss. Um Kach Messer (gyuto) et héijer. Aneren Ënnerscheed tëscht dem Instrumenter - an déi viischt rausgefëscht. De "Santoku" ass gehaalen huet, an déi traditionell Kach Messer huet eng dodrun rausgefëscht. Japanesch Messer ich Gewiicht. Mee et kann och e Virdeel genannt ginn, well vill Kichecheffe der Hand Outil fir Iech wéi.

Wat Messer "Santoku" brauchen eng Haushälterin gebraucht?

Fraen, déi zu Cook Léift, hunn laang Japanesch Messeren mat hire erop ma si unerkannt. Dir kënnt ouni an der Kichen "Santoku", virun allem net, wann Dir Léift exotesch eppes ze schafen. Fouss, ergonomesch a perfekt datt d'Original e Messer an daat ass als den Haaptgrond Spezialfäegkeeten vun enger Hausfra gin. "Santoku" séier a präziist wéi Gromperen a mëll Saumon narezhet. Zousätzlech, ass dëst Instrument ze Buttek praktesch. Géigesaz puer Artikelen Messer "Santoku" brauchen net eng speziell designéierte Beräich fir et an fit an all Cabinet oder no bei der normal Stand.

Housewives der ganzer Welt, déi schon d'Qualitéit vun der japanescher appréciéiert hunn am léifste guer net loggerheads ze retten. Et ass kee Geheimnis, datt gutt Saach net bëlleg ginn. Japanesch Messeren gi méi deier wéi anerer. Mä et verdéngt gin. Géigewier d'Geméis an serwéiert a kleng Stécker an Cubë, Rëndfleesch oder Fësch fir Géigewier, Kottlet fillet fir de Staat géife - datt d'firwat Messer "Santoku" an entworf.