Wéi kvass doheem aus Malz zu Cook?

Näischt wäert Är verdréchnen sou am Summer Hëtzt, kvass Duuscht läschen. Allerdéngs Produzenten vun der drénken, trotz conforme Rezept, kënnt Dir net Cook et doheem sou gutt. Maachen kvass doheem aus Malz virgezunnen. Et bleift de Fall fir kleng: Är Léifsten bewisen Rezept ze fannen.

Antike russesch drénken - kvass

D'Gebuertshaus vum kvass ass als Russland gin. Antike Chroniken agekacht Informatiounen dass Kiew Rus Brout drénken Gëlle verbrannt, iwwerall - an der Landeshären an der gemeinsamer Leit. Och an deenen Deeg huet et Dosende vun Optiounen hausgemaachte kvass. Vill Rezepter goufen festhält an erëmfonnt hunn. Op Russesch Buedem et war eng laang Zäit geduecht dass d'Ikarus op den Dësch e Symbol vu Wuelstand am Haus ass.

D'Tatsaach, datt de kvass an Russland huet ëmmer zu héich Wäertschätzung ofgehale goufen, a beweist d'Existenz vun esou engem Beruff als Kvasnikov. Et war e professionelle bei engem Patt verschidden Arte virbereeden: Brout, Uebst, Berry, okroshechnogo, Mëllech.

Dëst Ikarus huet eng agreabel, liicht spatzen, erfrëschende Goût, mä vum Inhalt vun lactic Seier an acetic sauerem ass quencher excellent verdréchnen.

Wat sinn virbereeden kvass?

Kvass als Resultat vun onkomplett Fermentatioun Prozess gemaach d'Wort Brout. Dat ass firwat dat drénken vun ethyl Alkohol am Zomm vun 1,2 Prozent komponéiert ass. Wéinst den Inhalt vun Alkohol am russesche kvass ass als historeschen traditionell Béier Annonce.

maachen nemmen dat Patt feieren aus natierleche Ingredienten. Preparéieren engem doheem Ikarus vum Malz, Geescht oder Rye Brout an Zousätz (raisins, gedréchent apricots). An näischt anescht ass waren. Mä dat ass nëmmen en Deel vun kvass, doheem-gekacht. Store Produiten an Nieft der néideg Ingredienten Kader sweeteners, flavorings, Kuelendioxid. Benotzen et net de Kierper bréngen, mä kann bedeitend Schued féieren.

Wat ass Malz? Wéi ass et geschitt?

Wéi uewen ernimmt, den Haaptgrond Zutate an der Produktioun vun kvass - e Malz, aus kritt Daags Sprëtz. Maachen et aus Weess, Rye, Geescht, oats an Millet. GRAIN ass éischte germinated an da gedréchent an gefraest. Am éischte Fall, eng gréng Malz, der Pai - dréchen.

Déi gréissten Nofro ass Rye a Malz fir Brenne benotzt. Aner Arten sinn haaptsächlech am Brout baaken benotzt.

Rye Malz gëtt fermentéiert (donkel) an Net-fermentéiert (Liicht). D'Ënnerscheeder tëschent deene Bamaarten net nëmmen an der Produktioun Prozess an Faarf, mä och am Gebrauch. Fir Malz rout-brong donkel germinated Som maachen ier drëschenen zu Fermentatioun deen ass, i.e. laanscht bei héijen Temperaturen. Preparéieren engem Malz doheem ass bal onméiglech. Schwieregkeeten normalerweis féiere der gewënschter Temperatur fir eng laang Zäit an hält. Mee Liichtjoer oder wäiss Malz, aus deem de okroshechny Ikarus kann doheem gekacht ginn.

D'Rezept vun Malz kvass

Prett dréchen Malz kann am Buttek kaaft ginn. Et ass méiglech selwer ze preparéieren. Fir kvass Rye Malz am doheem maachen, muss dir mat der Virbereedung vun der Ingredienten ufänken.

Fir d'Virbereedung vun Malz:

1. Rye Computer- grëndlech, ewechzehuelen beschiedegt an eidel Some.
2. Huet hinnen un d'Container Layer kee méi wéi zwee Zentimeter. Top Cover mat enger steril gauze. Gehait aus engem sprutzen Dag e puer mol. Sécherstellen, datt Sprëtz goufen dréchen an net ze naass.
3. No 3-4 Deeg ginn et Seancen. Wann se d'Gréisst vun Sprëtz oder méi sinn, kann den éischte Schrëtt considéréiert ginn zefridden gin. Daags Sprëtz - ass gréng Malz.
4. Weider muss si bei Raumtemperatur fir zwee Deeg gedréchent ginn.
5. Nom zemol dréchen ass, kann se all op eemol oder sou opgeblosen an eng propper Container mat engem Schlass Letzebuerg läit an esou waren huelen. Wéi et gëtt dréchen Malz.

Elo kënnt nees kvass ufänken.

White kvass aus gedréchent Malz

Vun Self-virbereet Malz kann wäiss oder okroshechny Ikarus ginn. Fir dës brauchen mir déi folgend Ingredienten:

• Weess Miel - ½ Coupe;
• Malz fermentéiert dréchen - 1 Coupe;
• sécher Waasser (besser Fréijoer oder Fläsche) - 3 Liter;
• prett Hiew leaven - 1 Kaffisläffel;
• raisins - 10-12 Stécker.

Wann d'Haus kee Hiew Startënnerlagen huet, kënnt Dir Iech preparéieren. Fir dëst ze maachen, 5-10 Gramm Mix Kompresser Hiew mat engem tablespoon Zocker an zwee Zoppeläffel Miel. Pour eng Mëschung vun ½ Taass waarme gekachten Waasser a verlooss op den Dësch fir hallef Stonn. Huet esou eng leaven soll net méi wéi zwou Wochen am Frigo ginn.

Virbereedung vun Malz kvass doheem fänkt mat der Virbereedung vun der Wort. Fir dëst ze maachen, Malz a Miel engem Liter vun kache Waasser Ikarus, fir Verréckelung an engem Clay Schossel a gi si bis 38 Grad. Da muss du de raisins an dréchen Hiew Entrée ze sëtzen. Erofsetzen an verloossen fir een Dag ze gären. Nom uginn Zäit pour de Rescht Waasser, an och een Dag oder zwee (je no der gewënschter sauerem Gedrénks) ass prett fir Ikarus. Et ass néideg et nees propper Griicheland an refrigerate zu pour.

Rye kvass doheem aus fermentéiert Malz

Parfüméierter an knusprech donkel Ikarus mat engem agreablen Goût vun Hunneg ass aus fermentéiert Malz kritt. Prozess enger éischter Zäit-Konsuméiere vun Maîtrise, also et besser ass den Haaptgrond Zutate vun Brout ze kafen dem Regal drénken ugefaangen.

Ier wéi kvass zu Cook Malz doheem, sollt Dir eng Entrée preparéieren. Fir dës Zweck, dréchen engem Glas fermentéiert Rye Malz Ikarus Liter Waasser kachen. No e puer Stonnen, wann der Mëschung war bis 38 Grad gi si verwandelt huet, ass et néideg 4 Zoppeläffel Zocker an 2 Zoppeläffel dréchen Hiew ze sëtzen. Doropshin huet sech d'Jar gutt géinteneen. Et kann ugeholl ginn, datt de Startënnerlagen prett ass.

Weider, fir direkt aus dem dréchen Malz Ikarus doheem kréien, muss du 1 Coupe sourdough ze huelen, pour et dräi Liter Waasser kal gekacht, Artikel 5 Zoppeläffel Zocker, 10 Stécker vun raisins, a fir een Dag an engem cool Plaz schécken. Rye kvass an dësem Rezept ass ganz séier gekacht. No enger bestëmmter Zäit Brout drénken an eng propper Container duerch verschidde Schichten vun cheesecloth Filter. Dir braucht net de Rescht Terrain ze geheien eraus. Seng Rechnung ½ Coupe aus dem Frigo leaven, Foto Zocker, pour kal gekachten Waasser an huet d'Lokaléquipe mat Ikarus nees ze al.

Eng lecker Rezept fir kvass Malz doheem op der Basis vun Geescht

Nee manner palatable an nëtzlech ass de Geescht Ikarus. Et ass aus enger dréchen oder flësseg Malz virbereet Malz Extrait baséiert op de Geescht, zemol.

Kvass doheem aus Malz vun esou Ingredienten gemaach:

• Malz Extrait zu Flëssegket Form - 2 Zoppeläffel;
• Zocker - 250 g;
• dréchent Hiew - 1 Kaffisläffel;
• Zitrounesaier - ½ Eeërbecher;
• Gekachten Waasser - 3 Liter;
• raisins - 10-12 Stécker.

D'Container muss 3 Liter vun gekachten Waasser bei Raumtemperatur Ooffahrten matt ginn, Foto Zocker, Zitrounesaier, Malz Extrait, Mix. Aus erop dréchen Hiew zu pour. Ouni réieren, fir 6 Stonnen fir Fermentatioun ze verloossen. No enger Zäit uginn Ikarus an Fläschen oder Griicheland Ooffahrten matt, ier ripening e puer Stécker vun jidderengen vun raisins a Plaz am Frigo fir Dag Artikel.

Geescht Ikarus mat mëll zemol Goût kritt, liicht fizzy a ganz hëllefsbereet.

Kvass aus Malz: Virdeel oder schueden?

Dëst doheem Ikarus aus Malz huet, enthält eng grouss Quantitéit vun Vitaminnen a Mineralstoffer, fir hir regelméisseg benotzt gëtt nëmmen de Kierper Virdeel bréngen. Mä fir Leit mat gastritis, Liewer cirrhosis a finanzéieren soll seng benotzen Limite. Dëst ass vum Inhalt vun ethyl Alkohol a verschidde Saieren an der Zesummesetzung vun zemol Gedrénks erkläert.

Kvass doheem aus Malz huet eng Rei vun nëtzlechen Eegeschaften, dorënner déi folgend sinn:

• verdréchnen saturates iwerfriess mat néideg Energie, Vitaminnen a Mineralstoffer Duuscht;
• positiven Effekt op d'digestive System dréit zu der rapid Verdauung an der normal Aciditéit vun der Mo restauréiert;
• héich Inhalt vun Vitamin C kann fir d'Préventioun vun Otmungsproblemer kvass an Haren Krankheete benotzt ginn;
• lactic Seier an hir Zesummesetzung dréit zu der Zerstéierung vun pathogenic microorganisms, an ënnerstëtzt gesond Bakterien am genuch;
• kvass ass e super Tool fir Gewiicht Verloscht, et gëtt Energie a méi Efficacitéit.

An ze erënneren, datt se ni Buttek-kaaft drénken, net dat doheem kvass Malz schounen.