"Bird d'Mëllech" (séiss): Gréisst, Kalorie Rezept doheem, Fotoen

"Bird d'Mëllech" - eng séiss, deem Goût ass fir déi meescht Leit an eisem Land zanter Kandheet kennt. Doucen souffle am Schockela wossten éischt am fernen 30s an Polen. Eemol an der Sowjetunioun, gouf et eng Léifsten Nabellerei historesche Kader fir laang Zäit. Lues Kamellen "Bird d'Mëllech", e Rezept dat spéider sowjetesch Patissieren fir d'Virbereedung vun Kuch ugepasst, aus Defizit am üblechen Dessert Nabellerei war, mä ass nach ganz Besonnesches.

onbeschreiwlecht Himmelräich

Geschicht Schneekereien fänkt an Polen. An 1936, d'Kamellen mat delikat souffle an eng dënn Layer vun Schockela war an der Warschau Fabréck E. Wedel lancéiert. Popularitéit CONFECTION schnell d'Grenzen an d'Land iwwerwannen. "Bird d'Mëllech" - eng séiss, fir eng eenzegaarteg oder toppen Goût genannt. Den Ausdrock "Vugel d'Mëllech" heescht eppes unattainable an fantastically schéin. Candy Rezept, entwéckelt vum Jan Wedel Fabréck, ass nach am geheime huet.

iwwerséiesch séiss Lëtzebuerger

Eruewerungen vun der UdSSR verlount "Bird d'Mëllech" huet zanter 1967 ugefaangen. Candy matbruecht zu Moskau aus der tschechoslowakesche Minister vun der Liewensmëttel Industrie. Nabellerei -Optioun Membere vun der Regierung. Geschwënn war et decidéiert eng sowjetesch Kamellen "Bird d'Mëllech" ze schafen. Rezept Goodies probéiert e Séisswueren Fabriken am ganze Land ze schafen. Kuscheleg souffle verlaangen speziell Temperatur Konditiounen, speziell Ausrüstung fir whipping. Et ass am beschten mat der Aufgab vun Wladivostok Séisswueren eens.

"Bird d'Mëllech" ass ernannt Land

D'Joer drop, 1968, goufen Schockela fir d'Freed vun der Haaptstad historesche Kader an am Moskauer Fabréck "Schimmel Front" produzéiert. Ufank séiss a klenge Portiounen produzéiert Pâtisserie. Der Komplexitéit vun Fabrikatioun Prozedure bei der Zäit mat der imperfection vun Technologie eriwwer. Als Resultat hätt, Produktioun der Nofro fir Séissegkeeten net treffen.

Wéi der Séisswueren Affär am Land, d'Zuel vun produzéiert "Bird d'Mëllech" fräi. D'Mass Produktioun vun der Plëséier war vun 1975 sollt daueren de "Red Ray" am Moskauer Fabréck lancéiert.

Wéi e Kuch Kamellen ze ginn

D'Entstoe Zockerschlecken "Bird d'Mëllech" ass mat den Numm vum sowjetesche Vladimir Gural'nik Pâtissier assoziéiert. Hien huet am berühmte Moskauer Restaurant "Prag". Probéieren Kamellen "Bird d'Mëllech" huet hien bei der Fabrik "Red Ray" krut. Nabellerei feieren staark Androck op de Pâtissier, an hien decidéiert e Kuch baséiert op sengem Rezept ze schafen. Realisatioun vun der Iddi vum Ee, verhënnert e puer vun de Nuancen vun Technologie. Gréisst Kamellen "Bird d'Mëllech" ass ganz kleng. Wann déi selwecht Rezept fir d'Virbereedung vun benotzt de Kuch, soufflé sengen Eegeschafte verléiert - gëtt viscous an Rouleau. Iwwer sechs Méint Patissieren Equipe ënnert der Leedung Vladimira Guralnika fir en neit Rezept sicht, versicht d'Technik ze verbesseren. Als Resultat, hunn déi néideg Produiten fonnt goufen, an engem Kuch mat engem delikat soufflé, Liichtjoer shortcakes a Schockela Cupcakes lancéiert an Produktioun.

nei Rezept

"Bird d'Mëllech" - eng séiss, déi Mëllech, gelatin, Zocker Sirop, Schockela an aner Ingredienten ëmfaasst. Kuch Rezept, abegraff eng Gural'nik engem liicht verschiddenen Formatioun vun Produkter. Amplaz gelatin fir soufflé Agar benotzt - eng Substanz aus seaweed ofgeleet. Ënner anerem Ingredienten an der Zesummesetzung vun der condenséierter Mëllech abegraff, Botter, Zocker Sirop an d'FAQ Mass.

Patissieren "Prag" Restaurant ass déi éischte Kéier eng kleng Zuel vu Kuchen virbereeden. Mä e puer Méint no der Ouverture vun der Partei Goodies erreecht 500 Stécker. Kuchen sech geschwënn Uewen an aneren Fabriken vum Land - Vladimir Gural'nik kee Geheimnis Rezept vu Kollegen.

Hausgemaachte Kamellen "Bird d'Mëllech": d'Ingredienten

Haut Léifsten Kandheet Kamellen kann doheem gekacht ginn. Gënschteg Ënnerscheed vun der Goodies - kee preservatives, sinn op d'Zesummesetzung dobäi dem Regal Liewen vun Produiten ze erhéijen. Fir Séissegkeeten "de Bird d'Mëllech" doheem ze preparéieren, braucht Dir eng kleng Unzuel vun Produite:

• Konzentratioun (condenséierter) Mëllech - 1 Coupe;
• all Uebst oder Berry Jus - 1 Coupe;
• Schockela (besser batter) - ee Mosaik (100 g);
• gelatine - 10 g;
• sauere Crème - 3 Zoppeläffelen. Läffel.

All Produite sinn fir allgemeng Konsumenten sinn.

Kamellen "Bird d'Mëllech": d'Rezept doheem

Virbereedung vun Goodies an dësem Ausdrock, fänkt d'Rezept mat der Virbereedung vun gelatin. Fiert wäert eng tablespoon vun Jus brauchen. Der Substanz ass mat Flëssegket gefëllt an ass fir eng Stonn lénks. Duerno, ass de drëm gelatin an engem Dëppen geluecht an och e Glas Jus schécken. Muecht ass bis komplett opgeléist gelatin op eng kleng Feier an Hëtzt gesat. An dësem Fall, muss d'Inhalter vun der Pan permanent réieren ginn.

D'ausklénge Flëssegket der condenséierter Mëllech a liichtfäerteg ofgeschloss, bis all d'erauszekréien Foto. Déi Mëschung ass verbreet op enger gëeegenter Form an de Frigo geschéckt. Exemplaresch Widerufsdélai Mol - 6 Stonnen. Candy ass besser et am Frigo bis Mëtt duerchgesat huet, net de Frigo. Wann Nabellerei hardens, kann et aus dem molds geläscht ginn. Fir de Schockela Glasur ass an engem Waasser Bad mat sauere Crème geschmoltenem. D'Mëschung soll réieren ginn, bis et eng eenheetlech Konsequenz duerfir. Candy Glasur op eng Säit Daach, an dann un de Frigo geschéckt. No hardening, ass d'Prozedur widderholl: Schockela Kamellen mat Wéinst dem Fënstere.

Kuch "Bird d'Mëllech": Kuchen

Kuch mat engem delikat soufflé, dënn shortcakes a Schockela Cupcakes - eng flott Méiglechkeet fir doheem Goodies Fest. Ze maachen et, ass dat beschte Agar Agar-ze benotzen, mä et ass méiglech a méi konventionell gelatin. Der Zesummesetzung vun Kuchen ëmfaasst de folgende Produiten:

• Zocker - 100 g;
• Botter (mëll) - 100 g;
• Eeër - 2 Stécker;
• Miel - 140 g;
• Bakpulver - 1/3 Kaffisläffel ;.
• Vanill Extrait - 2-3 Drëpsen.

Bakblech Kuchen ginn zwou Forme vu verschiddenen Duerchmiesser benotzt ginn. Da gëtt en anere Layer vun Deeg Form der Basis vun Kuch, an den zweeten "leien" an engem souffle.

Zocker ze Klappschmannt mat Botter an Vanill Extrait. Dann, sinn eng Mëschung aus eent Eeër dobäi, nach réieren. An enger separater Schossel z Miel mat Bakpulver, fir déi Eeër a Botter ass dobäi. All virsiichteg besat an fluff op d'Formen. Korzhi geschéckt fir ronn 10 Minutten bis den Uewen. Temperatur soll 180º erreechen. Fäerdeg Kuchen sinn aus dem Uewen geläscht an cool erlaabt.

Wéi eng souffle zu Cook

Ze preparéieren apaart souffle, wéi uewen ernimmt, musst Agar an engem Betrag vun 4 Fir déi komplett Lëscht vun néideg Ingredienten ass wéi follegt:

• Agar - 4 g;
• Botter (mëll) - 200 g;
• kondenséiert Mëllech - 100 g;
• Ee Mof - 105 g (iwwer 4 Eeër);
• Zitrounesaier - Halschent Kaffisläffel ;.
• Waasser - 270 ml;
• Zocker - 430

Virun der Agar Agar-virbereeden ass néideg fir e puer Minutten am Waasser ze Loosst. Getrennt, Botter mat kondenséiert Mëllech labber a parallel zu der Säit ageriicht. Waasser mat der virbereet Agar gemëscht an op Feier huet. Déi Mëschung ass op eng iwwerdecken bruecht an Foto Zocker, dann huet erëm un der iwwerdecken. Idealfall, op d'Flëssegket an de Pot Temperatur ze 117º klammen. Et ass am beschten et ze moossen Kachen missen benotzen. Wann net, festzestellen, datt de Sirop, Dir d'Prouf um mëll Ball benotze kann. Little séiss Mëschung ass an engem Container vun kale Waasser ewechgelooss. Duerno, versicht seng Fangeren de Ball ze sammelen. Wann der Aarbecht - dann ass de Sirop prett. Am Duerchschnëtt, dauert et 15 Minutten kachen.

5 Minutte virun der Sirop prett ass, ass et noutwendeg whipping Proteinen mat Zitrounesaier ufänken. Prett dënn Sirop bäiginn ass nees Proteinen agefouert, also whipping se weidergespillt. D'Mëschung vill am Volume méi wäert, gëtt eng schéin Sheen kréien, ass décke. Et ass wichteg, dass d'Temperatur vun der labber Protein net ënnert 45º waren nëmmen, 40º zanter um Start Agar solidify. D'prett-Proteinen Mëschung war dobäi Botter an kondenséiert Mëllech an erofsetzen bis eenheetlech. Dann ufänken ze séier de Kuch Board.

Glasur an Assemblée

Der Form Ooffahrten matt Halschent souffle, hir Cover Korzh kleng. Dunn, an der Form un de Rescht vun der souffle geschéckt. Déi lescht ass den zweeten Kuch: et brauch e bëssen Auslänner am Lush Molkerei Mass. Zu engem souffle net aleng eidel Raim Form engem Kuch puer mol néideg op den Dësch ze Fuesstëmmung, an dann an den Frigo fir 3 Stonnen no, ob an der Form vun Kachläffel virbereet, oder am Frigo virun Réischtermaschinn - wann an der SPLIT.

Ze huelen Glasur 75g Einfache Schockela a 50 g vun engem Ueleg. All an engem Waasser Bad geschmoltenem an géinteneen. No Wiesen aus dem Frigo Kuch molds a lénks ze et e bësse waarm geläscht. Air Plëséier Cover Glasur an dekoréieren.

Séissegkeeten "Vugel d'Mëllech", déi 45 kcal vun caloric Wäert op eng Saach ass, kann net Nahrungszousaz Plat den Titel Kuch genannt ginn. An der selwechter Zäit, sinn se manner gebass vill Schued un der Figur ze maachen, wéi vill aner Méiglechkeeten Séisswueren.

Elo, wéi 20-30 Joer, ee vun de Lieblings Schneekereien Leit an eisem Land - Kamellen "Bird d'Mëllech". Fotoen, richen a schmaachen delikat soufflé mat Schockela glécklech Kandheet Deeg sonneg. Haut, Séisswueren, dem Land vun Polen huet, hunn fräigesat erhéijen gin. Haut, de "Bird d'Mëllech" - Kamellen, déi verschidden Fabréck produzéiere, variabelen gehumpelt d'Rezept, a vill Housewives déi wëllen Famill am meeschte lecker Dessert ze weg.