Cognac "Biscuit": Geschicht, Technologie, Produkter an de Geschmack

Cognac "Biscuit" - dat ass d'Brainschëld vum franzéischen Cognachaus "Biscuit", deen ongeféier zweehonnert Joer existéiert an huet en net-Standard-Approche zur Produktioun.

E bësse vun der Geschicht

D'Geschicht vu Franséisch Cognac "Biscuit" huet am Joer 1819 ugefaangen, wou e jonke an ambitionéierte Alexander Biscuit Familljeminister benotzt huet an e Brandi Haus zu Jarnaka fonnt huet.

D'Famill huet vill Weinstécker a gouf zënter 1750 bei der Destillatioun beschäftegt, awer nëmmen den Alexander wollte un Onofhängegkeet kréien, andeems hien seng eege Mark gebaut huet.

Spéit huet Adrian Dubusche mam Alexander a si gouf Partner. Ausserdeem war Dubuše gläichzäiteg mat dem Jong vum Alexander. D'Firma, déi geformt gouf, gouf nom Zweepartnern genannt. Am Joer 1991 huet Biscuit eng aner Cognachaus ugeschloss an ënner der Kontroll vum Pernod Ricard schon als Renault-Bisquit.

Zanter 2009 gëtt de Bisquit Cognac Haus eng nei Period vun der Entwécklungsgeschicht: d'Haus gouf vun der südafrikanescher Distell gekauft. De frësch gegebene Besëtzer kaaft a restauréiert de Château de Lignyre, deen am Enn vum 19. Joerhonnert gebaut gouf. Am Joer 2010 huet de Cognac Haus seng Linn an Südafrika realiséieren.

Technologievergläicher

All Joer, vun November bis Mäerz, de Sommelier Denis Lauratat a qualifizéiert Brennstoffer kreéieren d'"Waasser vum Liewen" - brong Geescht, wat weider zu engem Cognac opgemaach gëtt. Doppele Destillatioun gouf a Charente alembics gemaach. Cognac "Biscuit" ass nëmme vu Trapp vun der Uni Blanc Sortie geschaf, déi an der Géigend gesammelt gëtt.

E charakteristesche Besoin vun der Produktioun vu Biskuit Brandproduiten ass eng relativ laang Distillatioun. Dës Methode erméiglecht Iech méi gerundet, voll-kierperegebonnen an aromatesch Alkohole.

Degustatiounsregelen

De Sommelier Denis Lauratat huet e Ritual of Degustatioun entwéckelt, wat Iech erlaabt Iech selwer am Aroma an aromatesch Features vum Cognac "Biscuit" ze plontzen.

Laut dem Denis kann d'gemeinsame Manéier e noble Cognac mat Eiseschiichten oder Erwiermung vun engem Cognac Glas an der Hand erofhuelen kann net e vollen Aroma an Entfaltung vun Aromaen.

D'Temperaturregelung vum alkoholesche Getränk ass och wichteg, well wann de Getränk ze waarm ass, dann all Liichtgeschmaach ouni Spuer verschwannen an d'Harmonie vum Getränk zerbriechen. Warm Cognac kritt eng grouss Spiritualitéit am Gaang, déi net während der Degustatioun positiv Emotiounen ergëtt.

De Ritual vun Degustatiounskognac "Biscuit" ass einfach, awer et ass exquisite. Fir déi perfekt Temperatur vu Getränker ze garantéieren ass et üblech fir e speziellen Läffel ze benotzen. De Läffel huet e Lach an en Enn vun engem rostfreien Stahl, op deem e Eiswürfel gesat gëtt. Duerno gëtt de Cognac "Biscuit" lues op d'Äis geliwwert. Op dësem Wee ass et méiglech, séier d'Källegung vum Getränk ze erreechen ouni d'Iwwerlaf iwwer Waasser ze maachen.

Art vu Cognac "Biscuit"

Cognac ass normalerweis vun Alterung, Grad an Traubvirgang ënnerscheet. An der Linn vun Cognacë "Biscuit" gesinn ech eng standard Festung vu 40 Grad. Mir wäerten dräi klassesch Varianten vun Cognacë vun enger alternderter Alterungsperiod sinn, déi an der "Biscuit" Linn präsent sinn.

"Biscuit Classic VS"

Cognac "Biscuit Classic" heescht d'jéngst Drénken an der ganzer Linn. Alkoholen ginn aus der Fen-Bois an der Fin-Champagne montéiert, fir sech op d'mannst 3 Joer a Fässer ze treffen.

Et ass ze behalen datt d'Fen-Bois Alkoholen (och Fin-Bois) séier al ginn, sou datt suguer jonk Cognacë sech ronn an ouni Iwwerschëstlechkeet uginn. Fir dës Regioun gëtt duerch fruucht an de Geschmais a e klengen blummen Duft charakteriséiert.

Fin-Champagner ass méi laang fir eng laang Belaaschtung exposéiert a gëtt an senger reiner Form fir elegant an deier Brëller benotzt. Fin-Champagne ass eng Kombinatioun vu zwou Kognakregiounen Grand a Petit Champagne.

Cognac "Biscuit Classic" huet virun allem aus Geeschter aus Fen-Bois (85%) zesummegeschafft, fir datt se duerch säin Apel-Birengeschmack ënnerscheet. D'Aroma ass sou séiss, datt iergendwou Dir kennegeléiert Noten fillt an eng wäit ewech vun der Eitelegkeet.

All dëst gëtt an der Atmosphär reflétéiert. De Getränk verbrennt net déi Schleimhäerz vum Mound oder Nues. Hien ass perfekt fir seng Klass.

"VSOP Biscuit"

Fine Cognac, Mindestalter vu Alkoholen vun 8 Joer. Wann et mat anere Fabrikanten ze vergläichen ass, ass et och méiglech, Cognac an dëser Kategorie mat engem Mindestalter vu 6 Joer ze treffen.

Kënschtler iwwer Kognac "Biscuit VSOP" sinn positiv. Si soen datt de Produit ausser Fruuchtnoten ass, awer et huet e noblen arboralen a floral Schatt, deen spéider am Geschmaach an de Goût vu Cognac spigelt.

"Biscuit XO"

Excellent Cognac mat engem Mindestalter vun Alkoholen vun 30 bis 35 Joer. D'Assemblée besteht aus Fin-Champagne-Geeschter, déi ideal an dës Alterskategorie passen.

Aromatiséierungscharakteristiken a Aroma si charakteristesch fir Extra Cognac Cognac. Dir kënnt d'Ronnheet fillen, de komplette Manktem vu Spirituosen a Schärfen. Et gi verschidde Aromen a Geschmaach vum Eichenfässer Holz, Gewierzer, Schockel Notizen, Nëss a Schiet a kandéiert Fruucht.

Conclusioun

Wann Dir héich Qualitéit Cognac brauch, da wäers de Choix fir eng brong Produkter "Biscuit" gerechtfäerdegt. De Getränk ass ideal fir e Geschenk, wéi och fir de perséinleche Gebrauch.