Custard Mëllech: lecker an einfach Nieft Desserten

Custard mat Mëllech - de Goût ass Gewunnecht ze meeschte Leit aus fréi Kandheet, wann den Hannergrond vun allgemengen Landverbrauch vun Produkter an engem komplett opgepasst all ville Séissegkeeten esou eng einfach Saach eng real Freed fir jiddereen war. Vun all sinn Rezepter, huet hien déi einfach an brauchen net extra boer outlay aus engem modest Famill Budget, obschonn do och op de yolks engem custard war. Se, am Géigesaz zu den éischten Ausdrock, besteet eng grouss Zuel vun Eeër a manner Mëllech. Allerdéngs war dës Zesummesetzung liicht méi deier.

An der Zäit vun sowjetesch Stagnatioun an Broscht eidel Regaler an Geschäfter ass appréciéiert besonnesch präzis deene Platen an deem d'Lëscht vun néideg Ingredienten dem Korrespondent an meeschte leeschte ginn huet. Dofir, vu virbereeden aner Methoden quasi empfond ginn wéi Produiten, déi vun hinnen mat abegraff waren, bei dem net ëmmer waren, an e puer hu ganz schwéier ginn ze kréien, och mat gewësse Virdeeler a Bekannten. Zum Beispill, kënnt Dir de custard a Botter, Cook déi eng méi Ausschreiwung Textur gëtt. Mä wéi de Plëséier war vill méi vollwäerteg a schwéier, net nëmmen fir d'Figur, mä och fir de Mo. An de Botter ass fir Desserten, an esou Quantitéite ze verbréngen geholl dass déi original Kachen Method gebraucht goufen. Sou haut kréie mer besser am Detail mat der Rezept, dat beschreiwt wéi d'custard mat Mëllech ze Cook.

Net nëmmen eng Rei vu Kuchen, mä Kuchen ginn vun esou lecken méi Lush an wënschenswäert souwuel de historesche Kader unerkannt, an fir déi, déi schon wonnerbar an de Goût ze vergiessen. Eclairs, tarts mat Uebst tartlets - d'Lëscht geet fir eng laang Zäit op. Sou, wéi ass virbereeden custard mat Mëllech?

Ufänken eng Lëscht vun waren Produiten ze definéieren. Preparéieren déi folgend:

- 0,2 kg korséierte Zocker oder powdered Zocker;

- 2 Poulet Eeër;

- Halschent e Liter Mëllech;

- e Véierel vun engem Eeërbecher vun Salz;

- 3 Zoppeläffel (Land) Miel;

- Vanill oder Vanill Zocker op der Tipp vun e Messer.

ouni Sprëtz oder lumps éischt muss dir d'Eeër, Zocker a Salz an enger grousser Schossel ze Mix sou wéi engem eenheetleche Deeg zu Form. Fir dës Zwecker, kënnt Dir als Mixer benotzen Hand fir whipping, an eng modern Handmixer. Am leschte Fall muss Dir nëmmen e puer Minutten. Wann Dir méi kennt an den éischten Outil sinn, da der Zäit zu Halschent Erhéijung.

Pour der Mëllech an Eemer a Plaz op engem Risotto. Feier muss Minimum reduzéiert ginn, sou datt d'flësseg net op't ass insidiously Brenner. An der Tëschenzäit, kënnt Dir eng séiss Ee Mëschung Miel Foto. Dëst soll mat Mëllech Risiken Spectateure der Kichen an eng kontinuéierlech wäiss Wollek mat extrem virsichteg eruwoen, oder custard gemaach ginn. Foto d'Miel, ouni bis dato ceasing, sou datt et uniform iwwer der Schossel Inhalter verdeelt ass, nee dréchen lumps loosst.

Mëllech bréngen zu engem iwwerdecken, mä net iwwerdecken. pour dann et nees eng eidel fir Schlagsahn an Mixer puer méi Zäit voll eenheetleche Mass ze ginn. An net duerch de Fait Angscht ginn, datt wann et net genee wéi dem erhoffte Resultat. Bis d'Crème ass ze dënn a kann net fir aner Zwecker benotzt ginn, mä geschwënn wäerten alles änneren, an Dir wäert mierken, datt et sou muss. Pour der Mass am Eemer, wat fir Mëllech benotzt ass an weider mat sengen Inhalter ze hunn. Virsiichteg erofsetzen der Crème all der Zäit, sou ass hien net bis ënnen Platen verbrannt.

Soubal ënnen Schichten vun der Crème thicken gëtt, muss Eemer am Risotto geläscht ginn a wéi promeshat zu Mass erëm eenheetleche gouf. Da weider mir de Prozess nees iwwer. Esou Approche gëtt aner zwee oder dräi Mol huelen. Dann zu méi waarm Foto, mee et ass bal prett Vanill Crème.

Wann Dir nach lumps gemaach hunn, kréien dann lass vun hinnen blëtzschnelle Reflex laanscht einfach normalerweis der Mass duerch eng ënne sëlleschen. Erënneren, datt de fäerdege custard décke soll just genuch fir datt si mat Kuchen soen fëllt hätt, ouni Angscht, datt et aus do ofgezeechent gëtt.