Liewensmëttel additive Natrium citrate: de Schued a profitéiert, de Gebrauch vun

Am modern Liewensmëttel Industrie ass elo vill vu verschiddene chemeschen Zousätz benotzt. Si verbesseren de Goût an Textur vum Iessen, schützen géint Schued. Vill vun hinnen hunn eng ongewollt Effekt op Gesondheet, sou sinn e puer Leit ze all Liewensmëttel Zousätz dogéint. Obwuel sinn e puer vun hinnen komplett ouni Gefor. Esou beschäftegt Natrium Salz vun Zitrounesaier oder Natrium citrate. Harm a Virdeeler vun dësem Zousaz huet laang studéiert ginn, fir et an ville Länner fir benotzen am Liewensmëttel Industrie an esouguer an der Produktioun vun Medikamenter erlaabt ass.

Charakteristesche vun dëser Substanz

Fir d'éischte Kéier nëtzlech Eegeschafte vun der Natrium Salz vun Zitrounesaier goufen am fréie 20. Joerhonnert fonnt. Dëst Material war éischt als anticoagulant zu Blutttransfusioune benotzt. Nëmme méi spéit - an der zweeter Halschent vum Joerhonnert - Steel Produkter an der Produktioun vun Natrium citrate benotzt. Schued an hire Gebrauch huet ugefaang kuerzem studéiert ginn, an am Ufank applizéiert iwwerall néideg, Stabilisateure, emulsifiers oder anticoagulants. Natrium citrate ass e wäisse Pudder mat en och nach labber Kristallen Struktur. Dës Substanz huet speziell Eegeschafte:

• séier soluble am Waasser, mä ganz schlecht - an Alkohol;
• Pudder huet eng séiss a iessen Goût, fir wat et "sauerem Salz" genannt;
• kënnen der Aciditéit vun anere Produkter ze regléieren;
• leie Eegeschafte emulsifier, engem Stabilisator, enger neier Étude no an engem preservative;
• se schaarf, wierzegen verbessert de Goût vun de Liewensmëttel nees;
• verbessert den Effet vun ascorbic sauerem;
• séier neutralizes d'Auswierkunge vun Alkohol.

Natrium citrate: Applikatioun

Virdeeler an denger vun dëser Substanz ass wéinst sengem einfache Struktur. Preparéiert vun Behandlung vu senge Zitrounesaier mat Natrium. D'Resultat ass e wäisse Pudder, soluble am Waasser, mat spezielle iessen an sauere Goût. Well vun dësen an puer aner Eegeschafte sinn lo dicht Natrium citrate benotzt. Harm a seng Virdeeler sinn och vun Wëssenschaftler dokumentéiert, deen ofgeschloss, datt déi richteg Applikatioun vun Natrium citrate Gefor ass. Sou ass elo eng Substanz an de Liewensmëttel, kosmetesch an pharmazeuteschen Industrien benotzt:

• den Niveau vun Aciditéit am Kaffi Maschinnen ze regléieren;
• an der Fabrikatioun vun Medikamenter fir cystitis;
• fir d'Erhaalung vun Blutt;
• wéi engem Stabilisator an Aciditéit regulator am Marmalade, Kamellen, .Am, évaluatiounssysteme, souffle;
• coagulation vun der Mëllech an der Fabrikatioun vun pasteurized Mëllech Produiten, canned Liewensmëttel, yogurts, Puppelchen Liewensmëttel ze verhënneren;
• et ass oft ze anescht ze Regulatioun vun Seier-Basis Gläichgewiicht dobäi an d'Équipe vun erauszekréien stimuléieren;
• de Goût vun carbonated Gedrénks mat Meilen Aromen ze verbesseren;
• an der Fabrikatioun vun Wipp, Kéis an canned.

Vill positiv Eegeschaften hunn dëst Liewensmëttel additive. Dat ass firwat haut am meeschten virbereet Liewensmëttel, an zu vill Medikamenter Natrium citrate e331 fonnt ginn.

Op d 'Benotzung vun schiedlech Substanzen

Trotz der bestehend Meenung dass Liewensmëttel Zousätz Afloss Gesondheet negatif, Natrium citrate Ursaach do keng schueden. Hien net am Kierper cumuléiert a séier duerch d'Nier excreted ass. An huet och eng positiv Wierkung op Gesondheet. Also, ass Natrium citrate an vill Drogen benotzt. De Prestatiounen an der Schued dass et Brittany hält, kann als laxative benotzt ginn, sénkt der Aciditéit vun der Mo. Also, ass et zu der Formuléierungen fir d'Behandlung vun heartburn, cystitis, demagogesch Niere Krankheet, ufenken kämpfen dobäi.

Kann de additive schueden

Esou wäit net engem eenzege Fall vun Vergëftung, d'Ursaach vun deem hätt Natrium citrate ginn. Harm a Virdeeler sinn also als bewisen, an eng additive abegraff an der Lëscht Gefor. Nach wann der Natrium Salz vun Zitrounesaier am grousse Quantitéite benotzt - méi grouss wéi 1,5 Gramm pro Dag méiglech gestéiert Säit Effekter:

• Verloscht vun Hausaufgabe;
• Péng an der beleidegt;
• benotzen an iwelzeg;
• dizziness;
• Blutdrock Schwéngunge;
• d`Toilette.

Am meeschte Fäll, dat geschitt no Drogen mat Natrium citrate a Produiten aus an ganz kleng Quantitéite Kandidatur. Och dat ass net-gëfteg Substanz an reng Form, e.g., am Kontakt mat Haut. Nëmme kann Otmungsproblemer Hautirritatiounen wann Pudder eise Kierper geschéien.

Et gëtt déi Natrium citrate eraus - net nëmmen eng Gefor Liewensmëttel additive, mä och d'Substanz bréngt Virdeeler fir de Kierper. Obwuel nach net verstan voll wéi vill kann ouni Angscht verbrannt ginn. Mee elo Meeschter um Produiten dëst additive mat, sou moderne Mënsch kann ouni seng benotzen net do.