Magic molekulare Kichen: Restauranten zu Moskau

Hutt Dir schons authentesch Zoufall 21. Joerhonnert zitt? All modern molekulare Kichen Restaurant Iech Offer Glace frittéiert mat de Bacalhau Goût, transparent Ravioli an frittéiert Gromperen ouni Botter (a vläicht ouni Gromperen) ... schengs wéi engem Menü aus engem Science Fiction Roman. Allerdéngs huet d'molekulare Kachen laang schonn an eisem Liewen fest etabléiert.

Wat ass molekulare Kichen?

Dës Erfindung ass wierklech ronn. Mat der Hëllef vun e puer Tricken verloossen molekulare Kichecheffe nëmmen de gewënschte Goût, Stoppen indigestible Elementer an extra Goûten. De Plat kann bis den Touch äisegem schéngen, mä probéieren ass, fannt Dir de searing Hëtzt fillen. Op der Uewerfläch kann et schéngt dass Dir eng normal Pizza si giess, mä de Goût vun et eng séiss Kuch gin ...

Molekulare Kichen ass voller Iwwerraschungen fir souwuel d'Aen an de Mo. All Plat ass eng richteg Gainsboug, Nanterre an onberechenbaren! Probéiert et - an Dir wäert d'Magie molekulare Kichen Léift! Restauranten zu Moskau sinn ënnert de beschten op der Welt an deem Beräich.

Geschicht vun molekulare Gastronomie

Dës kulinaresch Phänomen wossten an 1969 an Ungarn zréck. Engem Wëssenschaftler mat engem ganz originell Iddien Rapport ënnert dem spezielle Titel "Physik an der Kichen" geschriwwen an den Haff vun Wëssenschaftler aus dem UK geschéckt. Deemools, seng Iddien verdengten Popularitéit vum Ee, geschwënn ugefaang iwwer seng Aarbecht als real Ouverture ze schwätzen.

Molekulare Gastronomie ginn eescht nëmmen am 90er geholl. Déi éischt neien Trend Plaz ofgeholl vun gourmandseg op Moud an der franséischer méi an Gourmeten, Technologie geleete bal zu Perfektioun Wiesen!

Well dann, huet et molekulare Restauranten ze erschéngen, wou Kichecheffe der ganzer Welt - déi real alchemists, Instrumenter an chemesch Laboratoiren. Wann Dir schons gesinn hunn, wéi e molekulare Gainsboug ze generéieren, sidd Dir e gléckleche Mënsch, well Experten virsiichteg geheime gehaalen, déi voller molekulare Kichen ass. Fotoen vun Platen, kann natierlech, fonnt einfach ginn, mä déi kachen Prozess bleift e Rätsel ze meeschte Leit.

Geheimnisser vun molekulare Kichen

Trotz der visuell gelonge, Iessen sinn mat der Hëllef vun relativ explainable Tricken virbereet. An mat all laanschtgoungen Dag kulinaresch chemists Sort nei Weeër dass Mënschheet molekulare Kichen dréihnen. Restauranten zu Moskau huet och net hannert der läscht Inventiounen an prett kënne gastronomesche exzellente Gainsboug fir all Goût ze weg ... wuertwiertlech.

• Loosst d'mam Fleesch ufänken. All Proprietaire weess datt wann Frittefett d'Fleesch Gewiicht vun 40-50% wéinst Waasser Ausnam an coagulation vun Protein verléiert. Molekulare Kach Zäitsprong mat de Problem vun der läscht Material benotzt kapabel Waasser am Fleesch vun engersäits. Sou, heescht de Plat net am Volume verléieren an engem räiche Goût huet.
• Hutt Dir schons probéiert prett-feieren Quichen e bësse vun Rum ze sprëtzen? Hinnen mëll, kulinaresch chemists maachen an ukommen. An ze maachen d'Fleesch mëll frësch Ananas Jus hëllefe wäerten.
• D'Geheimnis vun engem kale Kuch mat waarm llt, zevill, ass ganz einfach: an engem dréchen workpiece eng séiss Digestif ze sprëtzen brauchen, da séier gefruer an gehëtzt an de Schleck erëm!

De stäerkste berühmte molekulare Gastronomie

All molekulare chemists vun eiser Zäit zielen net, mä oppassen de bekanntste vun hinnen. Virun allem, dat Hervey ausgewierkt, eng ganz Thes op molekulare a kierperlech Gastronomie schreiwen. Wien hätt geduecht, datt Fësch Damp kënnt mat Stroum! Hervey ausgewierkt huet esou eng Entdeckung, an fonnt dass d'Eeër Mof, labber mat kale Waasser, méi erauszekréien ginn - et engem markéiert ze vill Housewives bekannt ass.

Letzebuerg huet och seng eege Charakter - e Heston Blumenthal, Kach d 'Fett Wëllinte - de bekanntste Restaurant molekulare Gastronomie an England. Vill kommen eng vu senge verréckten Erfindunge ze probéieren: en Dessert vun Äerdbier mat kandéiert Zelleri, Mango garnished mat rout Ënn a Liewer mat jasmine ...

Moskau gastronomescher Restauranten

Molekulare Kichen zu Moskau, representéiert duerch e puer berühmte Restauranten, berühmte der ganzer Welt. Zum Beispill, d'Institutioun vun "Anatoly komm", an héich-Fett Liewensmëttel spezialiséiert, duerch vill auslännesch Gäscht besicht, dorënner Gourmet.

Restaurant Chateau de Fleurs ass fir d'eenzegaarteg Auteur d'Kichen bekannt, souwéi eng super Design. Iwwersat aus dem franséischen Numm bedeit "Schlass vu de Blummen", an dësem Numm ass just perfekt Ausféierung Zäiten. Hei kënnt Dir de bekannteste Plate vun der italienescher an Goût franséisch Kichen: Risotto, Nuddelen oder hausgemaachte Glace. Fans vun Seafood wäert appréciéieren der Séisswaassermuschelen, baacken mat verschidden Zorten vun Kéis Zooss an Tiger Gambas a mat CARAMEL Daach. Sympathisante vun der Fleesch iessen gëtt de Chef exklusiv Platen déi wéi Wagyu Steaks - Japanesch Ochs, oder eng lecker Stew vun Ausschreiwung Kanéngchen Fleesch.

Wéi fir den Design, ass de Restaurant an 4 Beräicher ënnerdeelt: Fraen, Männer, Gaart an Minibar Beräich, an jiddereen vun hinnen huet seng eege eenzegaarteg an mat guddem Goût Design. Egal wat d'auslännesch lecker molekulare Kichen, Restauranten zu Moskau kann kann houfreg "Schlass vu de Blummen" ginn!

Restaurant "Barbarians" - de Genie vun molekulare Kichen

Wann Dir an Ärem bluddeg vill Suen hunn an Dir hutt decidéiert eppes wierklech nei an eenzegaarteg ze probéieren - bei der Passion Boulevard, wou et der Piscine vum Anatoly komm sinn, beschte Restauratrice Russland. Elo datt traditionell molekulare Kichen ersetzt, Restauranten zu Moskau goldrichteg "Barbara", deen de onbestriddene Leader am Beräich vun Kachen ass.

D'Essenz vun dëser Institutioun, wéi den Numm scho seet - eng Zort Uschloss vun russesch Kichen, oder einfach eng berufflech barbarism. Chef huelen als Basis der traditionell russesch Menü, mä änneren d'Ingredienten an Platen vun all Unerkennung! Zum Beispill, kënnt Dir e flësseg Borodino Brout, Pudder offal oder hepatic Kamellen, mat all Ingredienten exklusiv zu Russland produzéiert gëllen. De Restaurant ass esou populär, datt Dir do eng Plaz nëmmen eng Pré-Buch kréie kann, wann Dir sidd, natierlech, Dir Gléck bass ...