Wéi d'Deeg Brenne ze ernären?

Déi Deeg ass vun der infusion vun Ueleg, Waasser a Miel a Salz kritt, duerno mat vill vun Eeër Macarons ass custard genannt. Choux Pâtissier ka gekacht ginn a kann fir e puer Stonnen steamed ginn. Gekacht ouni Zocker Deeg huet e frësch Goût, an zousätzlech, ass et virbereet ouni Agenten disintegrating. Wéi choux Pâtissier ze maachen kënnt Dir all mus- soen, an déi wichtegst Saach an dësem Prozess - de strenge Riten vun der Rezept.

Selwer choux Deeg ze naass an am Prozess dëser Tofu vun baken fänkt séier un verdonschten, éischter en administrativ déi dono mat llt oder Crème gefëllt ass. Équipe vun eidel Raim am baacken Produit ass eng Fonktioun vun choux Pâtissier feieren aus Weess Miel.

De stäerkste gemeinsam Produiten aus Weess choux Pâtissier gemaach ginn profiteroles an Eclair Kuch a genéisst ënnert de beléifsten Produiten aus Rye Miel Borodino Brout. Zousätzlech, benotzt d'choux Deeg fir d'Virbereedung vun custard graines an aner Pâtissier.

Wéi färdech choux Pâtissier: Rezept custard Kuchen.

Ingredienten (14 Meint.): 300 ml. vu Waasser, 70 Gramm Ueleg, 300 Gramm Miel, Salz, 4 Eeër.

Z Miel, pour d'Fett Waasser am kache a réieren konstant, iwwerdecken bis e glat, blénkeg, eenheetleche Mass vu Platen Mauere lagging. Da zougemaach aus den Deeg an eng Schossel a cool liicht. No der Ee aféieren, Vermëschung gutt no all Eeër dobäi. Dir kënnt e Mixer oder Prozessor benotzen. Wann choux Pâtissier richteg gekacht ass, wäert et ginn blénkeg, mëll, knapps aus dem Läffel getrennt.

Nächst, engem Deeg fëllt Pâtissier Täsch, a mat Hëllef vun engem gewënschter Form nozzle Land op den Ueleg Pan fluff, d'Deeg. Wann der awer net engem Pâtissier Täsch hunn hutt, kënnt Dir Kuchen op e Bakblech Plack mat engem Läffel normal Lëscht ugefaangen.

Bakblech Kuch muss am virgehëtzten Uewen no ginn. Op ënnen vun der Uewen no flaach Container, déi 80 ml pour. Waasser Damp ze Form. Eemol de Uewen Dier zou an net oppen, also als net Damp ze loossen ugefaangen, "Wuesstum" Kuchen Promotioun.

Opfëllen de Kuch fir 25-30 Minutten néideg ass, an den éischte 10 Minutten, kann den Uewen net opgemaach ginn, sou datt Kuchen net "nëmmen" sinn an net wrinkled. Eemol de Produiten baacken sinn, ewechzehuelen hinnen aus dem Uewen, bis de Baren an Chill zu Passe op. Bréngen de gi si Produit un der Konditioun no der Rezept, t. E. fëllt llt oder Crème.

Geheimtipp: Wann Dir de Produit ze kréien wëlles ugefaange, erënneren, datt Dir se nach waarm ze Géigewier brauchen.

Wann prett d'Basis Foto 30-50 Gramm geriwwe Kéis ze Test a gutt Mëschung, kritt Dir Kéis Deeg. Vun et kënnt Dir Cook Kéis Bäll, fir dat et néideg engem Eeërbecher vun Deeg nees waarm Ueleg an Fëschbruten fir 3-5 Minutten breetmaachen. Iwwerdribblen Waasser bis den Ueleg fir Brenne Deeg an Zocker benotzt, kritt Dir eng séiss choux Deeg, aus deem excellent custard graines kritt sinn.

lecker pancakes kann aus choux Pâtissier gemaach ginn. Fir hir Virbereedung wäert Dir braucht: 300 Gramm Miel, 500 ml. kefir, 2 Eeër, fir 0,5 h. vum Salz, Zocker, Spruddel, 4 Zoppeläffel Geméis Ueleg.

Liichtfäerteg ofgeschloss Eeër a Artikel hinnen un der évaluatiounssysteme, Zocker a Salz, Mix gutt. No op d'Feier an Hëtzt bis 60 ° C mat konstante réieren. Ewechzehuelen vun Hëtzt, gitt der dass awer esou Miel duerch eng ënne (op d'Dicht Test fir pancakes). Verbidden Bakblech Soda an engem Glas kache Waasser, ofläschen, pour der Batter, réieren konstant. Foto Geméis Ueleg, Mix gutt a loosse fir 40 Minutten stoen. Opfëllen pancakes wéi gewinnt op eng gutt-gehëtzt Pan, Fëschbruten op béide Säiten. Fäerdeg pancakes op engem Risotto a Mantel mat engem Stéck vu Botter verbreet, op engem FORK mool.