Wéi d'Deeg nees dumplings op kefir zu Cook: verschidden Rezepter

Dumplings sinn d'Markenzeeche vun Ukrain Kichen. Si deelen déi éischt Plaz an der Éierenhal an Popularitéit vun Zopp. Wosst Dir, datt d'kulinaresch Haaptstad vun Ukraine der glorräich Stad Poltava ass? No all, ass et am meeschte lecker Zopp an déi erstaunlech dumplings am ganze Land preparéiert. Gutt vun Poltava beetroot Zopp mat Donuts mir wäert eng aner Zäit schwätzen ... Mee ... Chrëschtdag dumplings der Gréisst vun engem eischten de Mann all Ausschreiwung, just an Ärem Mond schocken ... Egal wat d'Fëllung bannen kann, de Secret vun Popularitéit läit an et net. Der Tatsaach, datt den Deeg fir dës Produkter op kefir virbereet. Mëllech Produit gëtt et scho an softness. Hei kënnt dir liesen wéi ze preparéieren d'Deeg fir de dumplings mat der Zousätzlech vun évaluatiounssysteme.

Rapid Deeg Produite mat engem Minimum vun

An Tatsaach, an all Stad vun der Ukraine, mä wat kann ech soen - an all Famill seng eege Rezept fir dës Produkter huet. Een mécht de Deeg op kefir, een - am évaluatiounssysteme, sauere Mëllech, whey. Bref, géif der Molkerei Produit als Zutate muss ginn. Loosst d'mat am meeschte einfach Rezept ufänken heescht vill Zäit net huelen. Ze preparéieren d'Deeg op kefir séier, huelen zwee Coupë vun Miel, Eeër a Salz. Mä amplaz Waasser wéi an der konventionell Rezept, Artikel 250 ml vun cultured Mëllech Produit. Iwwregens, Ukrain Housewives wëll do net de sougenannte niddereg-Fett évaluatiounssysteme. Der méi natierlech de Produit ass, de mëll a méi elastesche Deeg kritt ass. Salz ass virdrun an der évaluatiounssysteme opgeléist an de Rescht Ingredienten Foto. Knead elastesche Deeg an verloossen et fir 15 Minutten oder eng hallef Stonn ze kommen. Dann ze molding virgoen.

Lush dumplings

Wann Dir de fair an Sorochintsy fueren (Poltava Regioun), da sécher maachen, datt et déi meescht appréciéiert. Dëse sougenannte "entsteet" dumplings. De Secret vun hirem Pruecht ass einfach erkläert. Am Deeg an dumplings am évaluatiounssysteme ass gemëscht baken Soda. Pour an eng déif Schossel fir fënnef an en halleft Coupë vun Miel. No zu eent an engem Läffel Halschent vun Spruddel an e bësse manner Salz. Mix d'loose Gewiicht. Am Krees, liichtfäerteg ofgeschloss Eeër mat enger Zopp Läffel Zocker. Bestänneg Moundalpen mer brauchen, net just e Mixer zu Chat oder souguer e FORK dräi Minutten e Schaum op der Uewerfläch bis Form. Vun Miel engem "Vulkan" Form datt e Hiwwel mat engem Krater op der Giewelspëtz ass,. Dëst Triichter pour chemesche Eeër an halleft Liter vun évaluatiounssysteme. Et ass eent méi wichteg Dofir. Kefir soll bis Raumtemperatur sécher ginn, sou datt d'Deeg ginn et net ze knapp. Mix an dierfs de Deeg aus bis et hält Schied op Är Fangeren. Da Cover et mat engem Handduch an verloossen fir eng hallef Stonn erreecht.

Wéi färdech et richteg

Puer, wéi d'Deeg nees dumplings op kefir ze maachen. Muss gebass gin se nach Cook an déngen. Dir kënnt de Produit an liicht salzeg kache Waasser geheien, ofläschen verbannen een hëlzent spatula an do fir 5-6 Minutten op niddereg Hëtzt ofgehalen. Mee klassescher Poltava dumplings steamed. An engem groussen Dëppen vu kache Waasser war e ënne gesat, sou datt et net d'flësseg heescht upaken. Um ënnen dumplings zougemaach eraus an Cover mat engem Schlass. Dräi Minutte méi spéit, Tour de Produit verbannen un déi aner Säit iwwer. Dumplings mat séissen llt séier zu enger Keramik Schossel mat Botter verbreet, an Stécker geschnidde, an sauere Crème. No d'Schlass an dréihnen kritesch Container. Et ass wichteg, datt d'fatty Gravy all genéissen deem, oder Produit mussen zesummenhalen. Ganz verschidden ass dëst Plat zerwéiert, wann llt Gehäerztes ass. Eemol Waasser no ze iwwerdecken Pâtissier ze maachen fir eng Koppel, Brand gestach an d'Pan. E Stéck Speck (gutt, Ukrain), Géigewier an kleng Äiswierfelen an um cracklings calcined. Am gemaach Fett Fëschbruten der Ënn. erreechen Mëttlerweil déi néideg Norm an eiser dumplings mat Deeg op évaluatiounssysteme. Krichsween hinnen aus Écran an geheien an der Pan, mat enger hëlzener spatula réieren.

Deeg fir dumplings op évaluatiounssysteme mat Kichelcher Pudder ergänzt

Et ginn aner regional Rezepter. Heiansdo sinn d'Ingredienten déi selwecht, mä den Trainer Macarons Deeg Technologie. Dëst Rezept ass gutt fir dumplings mat Gehäerztes Kéis, oder Gromper llt. Éischt, Ooffahrten matt an eng Schossel kefir Raumtemperatur (Patt) an Foto de Pudder Standard Halschent Tubakspäck fir Cookien. Verloossen fir 5-10 Minutte bis Bakpulver an lactic sauerem Bakterien gären gemaach. An dann Eeër, Salz Läffel Artikel a fänken Miel (ongeféier 600-700 g) zu Mix.

Pierogi Deeg op kefir mat Soda extinguished

An dësem Rezept, esou Fonctiounen. Éischt de Mëschung aus 400 ml Fett évaluatiounssysteme, Eeër an enger Prise Salz. Intelligent Läffel Halschent vun baken Soda an Boucle op et ongeféier d'selwecht Quantitéit vum Esseg (all). Wann der chemescher Reaktioun ass am wibbeleg an Bullage ausgedréckt, hält, pour de Spruddel an d'évaluatiounssysteme. Mir z der Miel Rutsch, engem Triichter nees kefir zu pour an Mix. Knead den Deeg fir 3-4 Minutten. Wann néideg, pour d'Miel. Déi Deeg kritt net ze knapp, geheien mat der Kraaft vun der bun op den Dësch erop (fofzeg mol). Dës einfach Technik befreit Gluten. Dofir, aus dem Deeg ganz flexibel an Paus net och wann de Rouleau et zu enger ganz dënn futti.