Wéi e Kuch mat sauere Crème ze ernären?

Kichelcher - e Lush parfüméierter Kaffiskichelcher, déi op virbereeden engem ville Kuchen an Kichelcher oft baséiert sinn. Richteg gekacht Kuch ass ganz delikat an Entwécklung, mä trotz der Tatsaach, datt d'Rezept fir dësen Test, fir e puer Grond jiddwereen einfach, net all Kichelcher Aarbecht eraus. Oft Käch traureg wann hie gesinn datt hir verstinn Kuch op eng Säit just stoungen, oder, am Allgemengen, erréischt an war an engem Appartement, dréchen Kuch. Firwat ass dat geschitt? Scheinbar, well d'Struewele Bakuewen huelen nët Rechnung puer vun de Nuancen vun dëser delikat Deeg nees.

Klassesch Kichelcher bereet all dräi Zorte vu Produite benotzt - Eeër, Miel an Zocker. Déi Deeg fir verstinn Kuch kann eng kal oder waarm Manéier preparéieren. Am éischte Fall, wäert e Kichelcher méi einfach a sanft. Wann d'waarm Method vun Kachen Pâtisserie wäert méi dichten Struktur ginn, mä dëst Kuch ass gëtt bal ni.

Wann kal Deeg Method, sinn d'Eeër getrennt a getrennt Ee yolks mat Zocker a Proteinen labber. No der Mass kombinéiert mam Miel labber. Wann d'waarm Method vun engem Ee Mixer Kachen, ouni Deele, an engem Waasser Bad.

Et ass extrem wichteg an der Virbereedung vun verstinn Kuch bis Enn vun der Deeg Uewen huet zu 180 Grad gehëtzt goufen, sou datt Dir direkt an der Form an opfëllen Verréckelung kann.

Nieft de klassesche Rezept Deeg, ginn et vill verschidde Méiglechkeeten. Zum Beispill, wéi vill Käch Deel vum Miel mat Gromper starch ze schounen, da wäert d'Pie Damp suergt ginn. Ass oft benotzt a wéi eng Variant wéi an Crème Kuch.

Et soll feststellen ginn, datt de Kuch Dat verstinn d'Rezept mat sauere Crème vun der klassescher Ënnerscheed nëmmen an datt d'Deeg an en anert Zutate dobäi ass. Zu dësem Test maachen, muss dir 6 Eeër ze huelen an Gruef hinnen an enger Schossel vun Proteinen vun Placement, an an engem aneren - der yolks.

An enger Schossel mat der yolks brauchen eng Taass Zocker ze pour a mat engem elektreschen Handmixer bis d'Mass vun de Schaum an de komplette Opléise vun der Sprëtz vun Zocker liichtfäerteg ofgeschloss. Da Foto all un dëser Mass vun Glas sauere Crème an Mix.

An enger separater Schossel der Mof Klappschmannt. De Schaum ass méi stabil war, braucht Dir während whipping e bëssen Zitrounejus an Protein Mass ze sëtzen. Da Verbindung Proteinen mat der yolks, d'Taass Miel Foto an verbannen Mix. Fir Kuch mat sauere Crème Lush war, ass et néideg d'Miel z. Dës einfach Operatioun saturates Miel Sauerstoff, an als Resultat, kritt de Succès baken. Zousätzlech, fir d' Kichelcher Deeg ass gëeegent nëmmen Miel, bëlleg ass besser net ze benotzen.

Beim Bäisetze d'Miel an d'labber Mass ass net néideg engem Handmixer konzentréiert. Déi Deeg net SAG, Miel mat Eeër erauszekréien ass besser mat enger hëlze Läffel bis dato. Du kanns och engem Kachläffel spatula benotzen.

Form fir Brout soll mat Ueleg an, wann néideg lubricated ginn, ouni Kichelcher Planéit ze kréien (zum Beispill, wann et fir d'Virbereedung vun der Kuch benotzt gin ass), sollt Dir de Pabeier fir baken benotzen.

Net rentéiert eng Kichelcher Uewen mat sauere Crème op ze héich Temperaturen. D'optimaalt Wäert vun 180 Grad, an dann huet hien opgestan an et war e Golden Planéit op erop, braucht Dir d'Temperatur op 160 Grad ze niddreg.

Et ass extrem wichteg net de Uewen Dier während baken opzemaachen, op d'mannst um Ufank vum Prozess. Generell, verstinn d'Leit mat sauere Crème, an all Kichelchersamateuren Deeg ass ganz launescht. Hien kann net nëmmen Zelt vum Schlass vun der Uewen Ouverture, mä och vun all verzweifelt.

Eemol de Kuch geläscht gëtt, muss se op d'Critère no ginn Widerufsdélai zu komplett, an dësem Fall heescht ënnen Planéit net dampen.

A wéi mir eis Kuch sauere Crème déngen wäert? Hei ginn et vill Méiglechkeeten. Kichelcher kann einfach mat powdered Zocker Sprinkle oder d'Glasur pour an déngen. An du kanns engem richteg Kuch aus se maachen. Maachen dëst, brauch et e bësse dréchen gin. Zum Beispill, opfëllen engem Kuch an der Owend an Ufank de Kuch am Moien oder den nächsten Owend zesummen. Ze halen manner Kichelcher zergrimmelen an wäert net verléieren hir Form och no Sirop Kuchen fiert.

Géigewier der Dat verstinn Kuch ass d'Fëscherei Linn oder Fuedem ze benotzen. Virbereet Kuch mat Sirop Danaë an all gëeegent Crème lubricate. De Kuch war gesammelt an widdert Kuch op Är Averständnis dekoréieren.