Wéi Wäin ze Geschäft? Temperatur, capacitance a Wäin Stockage Konditiounen

Alkoholescht Gedrénks aus Drauwe an aner Uebst sinn iwwerall op der Welt produzéiert. D'Rezepter fir Degustatioun verschidden an verschidden Leit, si se zu Nokommen iwwerdroen, mat der Entwécklung vun neien Technologien geännert. Zesumme mat der Rezept an Prozess, ass de wichtege Punkt d'Konditiounen vun Wäin Stockage. Firwat puer Gedrénks gëeegent fir Konsum bannent eent - dräi Joer aus dem Datum vun Fabrikatioun, anerer liewen laang wéi Männer?

Wat bestëmmt der Zäit vum Stockage vun de Wäin?

Wéi Wäin ze Geschäft? Éischt vun all, sollt et wéinst ginn, datt all Wäin - et engem liewege Produit ass, datt a permanent Verännerungen sengem Goût a Bio Eegeschafte otemt, och an engem rigoréis zougemaach Fläsch ginn. Dat ass firwat dës Gedrénks speziell Stockage Konditiounen verlaangen. Op der Wäin Erhaalung Period ass duerch verschidde Facteuren beaflosst:

• Der Qualitéit vun der Matière première fir Fabrikatioun benotzt.
• Stäerkt vun der drénken.
• Wäin Stockage Temperatur.
• Beliichtung.
• D'Fiichtegkeet zréck Regime.
• D'Material vun der Konstruktioun vun der Container de Wäin.

Centennial Wäin - ass wat?

D'collectible Geschäfter vun de ville bekannte Wënzer sinn Musée Stécker, déi iwwer honnert Joer. Dës Raritéiten sinn ganz deier an de Käschten ass ganz wäertvoll Zesummesetzung. Regal Liewen vun Wäin hänkt op der Drauwe aus déi et produzéiert gëtt. Gedrénks aus puer Zorten ware gezwongen aus länger Zäit ze halen, datt se just besser kréien. Dëst, zum Beispill, Gedrénks aus Chardonnay, Cabernet, a vill aner franséisch Zorten. Wéinst den héije Käschte vun der Produit jiddfereen, oft kafen jonken Konsumenten engem drénken, an hunn selwer et stinn, an décidéieren wéi doheem Wäin ze raumen. Déi laang Zäit vun der Konterstäerkt Buttek an befestegt Wäiner: Sherry, tokay, Madeira. Am roude Wäiner der Period vun Beliichtunszäit an Regal Liewen méi grouss wéi déi vun Mof.

Sekt, vermouth - eng jonk natierlech Wäiner, an deem d'Fermentatioun Prozess ass ënnerbrach vun der Zousätzlech vu verschiddene Gasen oder herbal infusions. Hir Qualitéit heescht gekëmmert net, mä si kann net méi wéi zwee Joer Geschäft. Déi selwecht zielt fir Uebst a Berry Wäiner, ouni de Zousätzlech vun Alkohol geschaf.

Wäin Stockage Temperatur

Déi wichtegst Conditioun fir d'adäquate maturation an alternd - déi optimal Temperatur. D'Tatsaach ass, dass exzessiv kal der Fermentatioun Prozess laang erof, d'Temperatur ze héich ass, op de Géigendeel, Boost de maturation a Wäin hunn net Zäit seng Qualitéit ze Form. D'Ënnerscheeder vun de Temperaturen fir Stockage vun wäiss a rout Wäiner do. Déi bescht ass eng Gamme vun 10 bis 12 ^{° C} fir natierlech dréchen Wäiner, fir hire Choix Temperatur vun 16-17 ° ^C. Bauer

Anere wichtege Punkt - d'Temperatur muss konstant ginn, ouni Notabele Schwéngunge.

Wou heescht de Wäin?

All Wäin Produzenten - a grouss Entreprisen a kleng Betriber, musse speziell Keller. De Fait ass, datt an Nieft Temperatur, de Wäin eng speziell Fiichtegkeet Modus brauch. Wëllkommen dréchen Loft batter ass an d'Gedrénks Ausnam. Exzessiv Fiichtegkeet zréck, de Geroch vu fiicht an Ofdréck - sinn och am Linn mam Géigner vun Qualitéit Wäin.

Déi décidéieren de Wäin ze halen am Keller vun der Allgemengen, ass et derwäert, datt déi un dësem Produit - wat de Geroch vun all dat absorbéiert ass do gespäichert, sou de Wäin Regal arrangéiert ginn soll sou datt d'Ausnam et net gemaach erreechen.

komplett Rescht

Wéi richteg Wäin an Fläschen ze Geschäft. Liewen drénken, datt an Ännerungen seng Qualitéit uechter d'Holding Period matures, ass ganz empfindlech op all Zorte vu Schwéngungen, Bewegungen a Vanessa. Festgeschriwwen fir Stockage vun der Fläsch ass esou wéineg wéi méiglech geplënnert, sou wéi net onpassend Beschleunegung vun chemesch Prozesser ze stoussen. Well si huet de Stëbs an cobwebs net souguer wäschen!

Am Wäin Kellere vun der Fläsch ass dogéint awer horizontal Positioun gespäichert, sou datt wëllkommen permanent am Kontakt mat de Wäin ass. Naass, et gëtt net un der Fläsch Sauerstoff falen, déi an Esseg ze oxydéiert an Ëmbau vun Wäin féiert. Awer crusts erlaabt de Wäin ze otmen, mee net sou op de Plastik iech op.

Déi bescht Container Wäin

Neien Technologien, Problemer vun Wirtschaft an ëmweltfrëndlech Veraarbechtung vun Verpakung ubelaangt an winemaking. Op Regaler sinn fonnt ëmmer d'zu Poschen vun verschidden Aarten vide Gedrénks, wéi Jus. Gutt, et ass ganz logesch aus eng wirtschaftlech Siicht, sinn esou Formulen bëlleg, méi einfach ze raumen an Transport. Wéi fir de timing vum Inhalt, de Wäin an esou Container ka gespäichert um Déifsttemperaturen vu manner wéi engem Joer. Déi bescht Container raumen bleift nach eng donkel Glas Fläsch.

Wéi fir d'Qualitéit vum Wäin an der bloer Luucht ass eng Strategie Punkt. Puer Marken KOMBINÉIERT sinn an esou enger Manéier ass et gutt Qualitéit-Wäiner déi Konsumenten Nofro. Dëst ass virun allem wouer an Länner wou Wäin - e Produit vun deeglech Konsum.

Gourmeten, Verdeedeger vu gudde Wäin, de Besëtzer vum Wäin Kollektiounen, natierlech, wielt just d'Fläsch, an hei déi wichteg Roll vun der ästheteschen Säit gespillt.

Wäin a Sonn

Drauwe - Solar Berry selwer nëmmen an der Géigend wou ass eng laang Zäit mat deem waarme Strahlen caressed gin. Produzéiert vun Drauwe vum Produit huet schonn eng ganz ënnerschiddleche Besoinen. Sonn an hell elektrescht Liicht féiert zu der Aktivatioun vun onpassend Prozesser, datt d'Qualitéit vum Wäin llen. Fläschen vun donkel Glas der drénken e puer, mä net komplett ze schützen. Dofir, am Sall Wäin Regal fir Stockage ausgewielt soll bal konstant am däischter ginn.

Home-feieren Wäin

Vill Handwierker am Haus si Wäiner déi net schwaach am am Goût populär Mark sinn. Wann technologesch Prozeduren a Geheimnisser all puer vu senge sinn, ass de Stockage Haus Wäiner net vill anescht aus de Regelen vun der Ënnerhalt vun industriell Kellere. Néideg Konditioune sinn déi selwecht: d'Temperatur ze fest, déi néideg Fiichtegkeet, Confort a Schutz vum Liicht a extraneous Geroch ënnerhalen. Natierlech, wou seelen wäert Dir déi ideal Konditiounen, dh speziell equipéiert Keller doheem treffen. Am meeschten selwer Wäin isoléiert Plaz an engem Keller oder engem Kleederschaaf zu Geschäft. Good modern Erfindung dass méi gemeinsam ënnert klenge Produzenten a grouss Sammler réckelt - de Wäin Cabinet.

Am Kellere a Richtung vu grousse Quantitéite vun Wäin am Faass gelagert gespäichert. Eng interessant Manéier vun Sucher an Stockage vun Wäiner ënnert de Populatiounen vun der Nuechtiesse. Si benotzen enger grousser Clay kritt - kemry, am Buedem begruewen.

Am laang Dauer ass et wënschenswäert Wäin aus dem Container ze verhënneren, an deem et an donkel Glas Fläschen geklot ass. Ideal - an Fläschen mat wëllkommen stoppers, et ass méiglech an Banken (et ginn donkel D'Loftschrauf Plastik Mutzen).

Wéi an engem Appartement zu Geschäft

Déi bescht Rotschléi fir déi, déi méi wéi e puer vun Liter Wäin ze Buttek plangen, wäert sécherlech d'Installatioun vun engem spezielle Cabinet fir Wäin ginn. Souen, de Kader vun Norm Appartementer ass net ëmmer méiglech, an ass esou eng Freed net bëlleg. Fir Fermentatioun an ripening Konditiounen drénken Wunnenge sinn net déi gëeegent, mä e puer Liter, opzeléisen an enger gëeegenter Container kann an engem Stëmmung opkënnt, am Frigo oder an enger donkel Kleederschaaf gespäichert ginn. Am Haiser vun der aler Layout huet super Plazen - kal kladovochku ënnert der Kichen Fënster sill.

Iwwert Plastiksfläschen vergiessen! Wäin, méi wéi all aner flësseg, besonnesch Zaïtgeescht de Goût a Geroch vun dësem Material. An esou kann ee Spender Fläsch Gedrénks transportéiert ginn, an dann no.

Haus Wäin

Special cabinets fir laangfristeg Stockage vun Wäin Fläschen sinn fir eng laang Zäit an d'Haiser benotzt, hir Besëtzer betruecht selwer Experten a Verdeedeger vu gudde Wäin. Wäin Fall huet näischt mat der konventionell Frigo ze maachen. Zousätzlech e konstante gewënschter Temperatur ze ënnerhalen, Leeschtunge si eng komplett Klima Kontroll Funktiounen. Fläschen Wäin hei sinn an komplett Rescht, e bestëmmte Fiichtegkeet an Däischtert. Esou eng Saach - fir déi, déi Wäin an normaler ze kafen wëll, oder produzéiert eegenen, mee net an esou Quantitéite datt e groussen Keller bauen wier.

Wéi eng oppen Wäin ze halen

Iwwert dat, wou, wat a wéi Wäin fir eng laang Period huet bis Geschäft, dat scho kloer ass. Bleift offen Fro: wat mat oppene Fläsch Wäin ze maachen? Wéi heescht der liewen drénken, datt Zougang zu der Ëmwelt verdengten huet? Eemol d'Fläsch Loft ass, gëtt de oxydéiert Prozess fänkt, Qualitéit drénken lues an Esseg. Nomoi Fläsch Wäin brauch direkt wëllkommen zouene gin. Dëst wäert der oxydéiert aggressiv, mä de Wäin net voll retten ass.

Méi séier wéi een kommen an Wäiner disrepair Crémant. Hirem Liewen an der Ouverture - 4 Stonnen, bis zu 24, wann der rigoréis zougemaach. Wäiss, rosa, Liichtjoer roude Wäiner behalen hir Goût fir déi dräi Deeg. Dichten rout drénke kann de Goût dropp fir fënnef Deeg weg. De längsten am oppe Positioun sinn befestegt a séiss Wäiner gerett. Oxydéiert widderstoen Alkohol an Zocker. Madeira, Sherry, port an hir aner Bridder an der Zesummesetzung bleiwen an Originalgréisst Form Woch.

Wéi dem Regal Zeile ze verlängeren

Éischt vun all, oppen de Virworf brauch kal. oxydéiert laang bei méi niddreg Temperaturen verwandelt huet. Just vergiesst nët virun roude Wäin drénken am Viraus geläscht ass ze Raumtemperatur un Hëtzt - soss ass et net seng voll BOUQUET opzeweisen.

Net fir laang, mä awer huet de Begrëff Wäin verlängeren speziell Vakuum stoppers oder iwwerdribblen Gas mat engem speziellen Apparat ze hëllefen.

Dir kënnt d'Gedrénks Reschter vun engem Container pour kleng, rigoréis zougemaach. Wäin soll de Container ze widdert fëllt, also do war keen Zëmmer Loft.

Wat maachen, wann een do net e Patt geschéien ze drénken, an engem schued Ooffahrten matt? Et ass kloer - gudde Wäin - ganz deier. Benotzen se am Kachen. Oxidized Wäin - déi bescht Marinad fir Fleesch, an net nëmmen. Mengs verherrlecht italienesch a franséisch Kichen? Dat ass richteg - de Gebrauch vun der Formuléierung vun Wäin a Wäin Esseg.