Wou ze léieren Kach ze Cook an Pâtissier?

Jonk Leit, déi zu Cook Léift, nom Ofschloss vun der Schoul décidéiert sengem Liewen mat der Welt vun Kachen ze verbannen. Mä ier se d'Fro Ressort, bei wat Schoul ze goen, sou als net op der thorny Wee vun Schoulsystem Äifer un der Ursaach a Léift fir den Beruff ze verléieren. Et ass dëst Thema ze Adress huet vun dësem Artikel preparéiert ginn, an deem mer eng Kéier a fir all Deal mat der Tatsaach, wou aus Kichecheffe all näischt ze de Wierker vun iessen, Konscht ze léieren.

Wat de Cook an wou se gebraucht ginn?

Dir kënnt net zu der Fro vun goen wou Cook ze léieren fir, ouni Schafung, an wat dat Beruff ass. No all, kann de Graduéierter puer klappt iwwer dëse Beräich vun Aktivitéit hunn. Käch - professionell kulinaresch Weeër, besonnesch populär an esou Stied wéi Moskau, St. Petersburg an aner, dat heescht, an Stied mat gutt-entwéckelt Beräicher vum Restaurant an Hotel Servicer, déi der éiweger Nofro fir Spezialisten am Beräich vun lecker, gutt Qualitéit Iessen Form. Natierlech, fir d'Plazen Klass "Luxus", wéi Restauranten oder La Plage "Komponist" ze kréien, ass et néideg ginn engem Foul Streck Rekord fir, Detailer vun der Erfahrung, bewerten an Qualifikatiounen. Mä all dat mat der Zäit a mat der Wonsch ze kommen och zu deenen, déi mat der üblechen Schoul Land, Spideeler, öffentlech oder privat Organisatiounen a Firmen fänken.

De stäerkste villverspriechend Beräicher

Haut Datum fir vill jonk Leit d'Fro - "Wou aus der Cook-Pâtissier ze léieren?". Firwat? D'Tatsaach, datt de Beräich vun der Kreatioun vun séiss Produiten ass ee vun de stäerkste villverspriechend, gutt-bezuelten, bekannt a populär Beräicher vun der Welt vun kachen. Nieft et, wielt der Majoriteit vun de Schüler eng Spezialitéit Kach-Cook, Cook-technologist a Chef. Spezialist dës 4 Secteuren sinn elo déi kompetitiv, kënne fir eng uerdentlech Akommes qualifizéieren.

Chef-Cook ass responsabel fir d'Theorie amplaz fir Ausübe. Hien huet sech direkt an der Schafung vun der Platen Équipe sinn net esou aktiv, mä organiséiert de globale Prozess, responsabel fir Geschäfter, Produkter, Entwécklung vun neie Formuléierungen an ajustéieren déi al, wéi och baut d'Rezept Kaart, déi zu der Institutioun Decisioune.

Cook-Technologie - ass den Employé an enger Rei vun Schätzung engagéiert, souwéi der Virbereedung an der direkter Kreatioun vun Platen. Et war op seng Schëlleren den zoustännegen Hëtzt Behandlung, déi Zousätzlech vun der néideg Betrag vun Gewierzer, Upassung Zäit, etc.

Endlech, de Chef - e Kapp widdert de ganze Prozess. Hannert et fix 3 Grouss Aktivitéit. Jiddereng vun hinnen verlaangt Professionalitéit a Kompetenz:

1. Etude vun gustatory Lëschter, Virléiften an Visiteuren vun engem bestëmmte Prioritéiten senger Institutioun.
2. Resultat vun Rezepter. Dëse Paragraph ass indissociabel mat der uewen Paragraph Hausnummeren, wéi et op der Basis vun der Chef war adjusts d'Rezept Daten System, Platen, Innovatiounen, Ännerungen.
3. Kontroll vun de Prozess vu Wueren Keef an Tracking suergen, datt d'Produiten am Restaurant ass an déi richteg Quantitéite a vun excellent Qualitéit geliwwert.

All déi uewen ernimmt Beräicher sinn an engem allgemengt Stagiairen kombinéiert "Liewensmëttel Industrie Technologie." Et kann als éischte Staat an Äntwert op eng Fro iwwer déngen wou zu Cook ze léieren. An wat Plazen kann dëst Beruff kritt ginn? Mer elo zu dësem Brand.

Wou kann ech léieren no der 9. Schouljoer ze ernären?

Der Réalisatioun vun der Basis natierlech vun all Lycée CSL déi gutt Zertifikatioun Exame den huet, kann zu engem kulinareschen Fachhéichschoul (College) goen. Plus Ausbildung an dëser Schoul ass seng praktescher Orientatioun, wéi en Diplom kritt an engem speziellen ufroen just eng Aarbecht Auszeechnung a fänken hiren Wëssen am richtege Liewen ze gëllen. Déi éischt Coursen an dëser Schoul gëtt d'Basis Programm geléiert ginn, wat CSL 10-11 an hierer ginn war bis fäerdeg, mee der Etude ass net e Beispill vun besser wéi an der Schoul, well d'Nues wäert déi nächst Zertifikatioun Examen ginn.

Fir Graduéierter vun 9 Klassen eng gemeinsam Software technesch Laf vun 4 Joer, fir Graduéierter vun 11 Klassen (eigentlech sin do esou Fäll) - just 3 Joer. Als Resultat, kréien Schoul CSL Secondaire berufflech Ausbildung, Diplom Pâtissier Kichecheffe oder Käch mat Zertifikat confirméiert qualifizéiert direkt 3. oder 4. bëssen (aus 6). Technesch Schoulen, Universitéitsprofesser an Schoulen, sou gutt wat vun Zäit a Käschten-effikass Méiglechkeet fir déi, déi wëssen net wou zu Cook ze léieren. Iwwregens, hëlt d'Opnam Plaz hei am Dispositioun vun nëmmen e Certificat mat hierer, wéi och de Succès Réalisatioun vun 2 grousse obligatoresch Sujeten: Mathematik a russesch Sprooch. Keng weider brauchen net de Premièresexamen ze huelen. Populär mat Studenten pädagogescher Institutioun ass de Moskauer Liewensmëttel College.

Universitéiten an Instituter

Wann Graduéierter mat onkomplett elo Secondaire wëssen wou ze studéieren (Käch der 9. Klass haut sinn fir Carrière an eng Villfalt vun edukativ Institutiounen verschiddene Stied virbereet), fir Graduéierter vun 11 Klassen vum Problem vum Zougang zu Ausbildung an der selwechter Plaz bleift oppen. Si kënnen decidéieren der héchster kulinaresch Ausbildung um schonn ugeschwat "Technology vu Liewensmëttel Produktioun," ze bidden déi oft an Institutiounen mat kommerziell Orientatioun geléiert ass. Beruff "Cook-technologist" wäert am Diplom uginn ginn. Zesumme mat de Grondlage vun der Organisatioun vun Prozess vun Virbereedung gëtt de Schüler leiden d'Grondlage vun Gestioun Ernährung, Stiermer Expertise vu Produiten, déi, natierlech, géif an Zukunft net eraus ginn. De Begrëff vun engem Ausmooss d'Jonggesell an Universitéiten an Instituter vu 4 Joer. An dësem Fall, gëtt de Kandidatestatus fir Entrée hunn op Hand ze hunn déi positiv Resultater vum Examen Liwwerung, wou zousätzlech zu der Haaptrei Premièresexamen (temporäre an dësem Fall engem Kär Sujet ass) wäerten extra ginn hunn - Chimie oder Physik.

Wa mir schwätzen iwwer speziell wou an der 11. Klass ze Cook ze léieren, wéi de bekanntste Institutiounen genannt ginn:

• Moskau Staat Academy vun Food Produktioun;
• Academy Zënsesaatz Déi;
• National Institut vun Food Industrie.

Coursen

Wat wann Zäit do eng gutt Ausbildung hun, an der Séil an zitt hannert de Risotto, no bei den Uewen ze kréien, Mix, Mixer an der Ingredienten Artikel? Wou kann ech léieren? Chef (Pâtissier an den Institutiounen, déi ënnert diskutéiert ginn, wäerten och virbereeden "excellent"), Mataarbechter, Techniker an Kichecheffe kommen net nëmmen aus dem Dieren vun Universitéiten, Futtballschoul a Schoulen, mä och um Enn vu kuerzen-Begrëff Coursen, wou intensiv, capacious Form proposéiert Grondlage vun Liewensmëttel Technologie. Déi duerchschnëttlech Dauer vun der natierlech - nëmmen 2-3 Méint! Typesch, ëmfaasst de Programm eng theoretesch Basis fir d'Virbereedung an Kachen, Veraarbechtung Technologie Produiten, Dietetics. D'praktesch Deel ëmfaasst regéiert ënner der Opsiicht vun engem erfuerene Enseignant.

Workshops

An wat Beräicher ass et nach méiglech ze verstoen wat ass de Beruff vum Kach? "Wou ze studéieren?" - der Fro net e Problem fir een ass, dee wierklech hongereg fir nei Wëssen ass. Sou, haut, ass d'Welt vun Kachen aktiv populariséiert an hir iwwerspréngt un all interesséiert spezielle Master Klassen geléiert, wou Geheimnisser, subtleties an Nuancen mat engem Publikum deelen beschte Kach. Zum Beispill, an der Haaptstad vun esou Coursen organiséiert vun Universitéiten Del Gusto, wou och kann e onerfueren léieren lecker italienesch Platen ze Cook. Präis pro Klass ass 5000 ewechzekréien.

Virbereedung Abroad

An der Presenz vun der néideg Quantitéit vun Suen an eng gutt Kenntnisser vun enger Friemsprooch, kënnt Dir op en Stage an Ausland. Allerdéngs sollt et vergiessen dréit ginn, datt d'attainment vun Culinary Arts an Europa oder den USA wäert ganz deier kascht, well dat d'wou Kachen ass als eng Affaire vun Éier an relativ gläich ze Konscht gin. Zum Beispill, an der Welt bekannt ze kachen Schoul Le Cordon Bleu Käschte vun engem komplette Programm vun der natierlech ass ... 1 Millioun Rubelen! Et ass kloer dass de Diplome hei oder an all aner auslännesch kulinaresch Schoul kritt ass net e Beispill Wäert méi wéi dat an all Gewalt Institutioun kritt.

Education "op der Plaz"

An Tatsaach, kann e Cook ginn a keng speziell Ausbildung feieren. Et ass genuch fir regelméisseg Annonce Site Restaurant kontrolléieren: oft der Organisatioun de Recrutement vun Personal mat der rietser Léieren Ëmwelt an der Aarbechtsplaz annoncéiert. Och wat néideg ass mat enger relativ niddereg Positioun vun Assistent Cook ze fänken, ass et egal, well d'Carrière annuléiert net ginn huet. Den Haapt Saach - et géif wënschen!