"Allgemeng Kuss" - eng flott Iddi de Kuch ze dekoréieren

D'Konscht vun Kachen ass net nëmmen lecker Iessen ze Cook, awer och seng schéi erwaart. Der franséischer behaapten, dass Leit mat hiren Aen iessen. A wann de Plat sti, puermol, Goût et besser wéi et tatsächlech ass. A wann honn sloppy kuckt, da gëtt de Konsument seng Opmierksamkeet an der mannst bis zum Tour, och wann et am meeschte lecker Plat op den Dësch ass. Besonnesch wichteg ass de Wanterschlof fir Séissegkeeten: si ginn - e solemn Festivitéiten Fest Komponent a muss mat der Zäit verflichten. Maachen schéin Kuch gëtt "naass meringue." Dëst Crème ass excellently mat all Deeg an Schichten tëschent Korzh, verschidden ductility op der Aarbecht kombinéiert, net verbreet, an enger Form Holding - just de perfekten Design Material.

"Allgemeng Kuss" ze dekoréieren de Kuch: Rezept

Crème ass Housewives am puer Variatiounen. Mä d'Basis ass ëmmer déi selwecht, ausser dass de geännert Verhältnis vun de Komponente, mä gëtt aneren net-sou-wichteg Ingredienten. Der Technik, déi fir "eng naass meringue", an der Haaptrei Schrëtt ähnlech zu der Technik vun schafen ass virbereeden e Protein Crème.

Bis Ufank vum véier Eeër separat Proteinen a si sou vill wéi méiglech gi si. Si labber zu engem Liicht erauszekréien weider. Et ass net néideg hir Nohaltegkeet ze erreechen - wann nëmme Gewiicht uniform krut. D'pour Proteinen: eng Taass Zocker, Vanill an e bësse sachet vun Zitrounesaier (iwwer e Véierel vun engem grousse Läffel). Recolte ass gemëscht, an eng Schossel vun et ass zu engem Waasser Bad gesat. Wéini ass ënnen just ze iwwerdecken ugefaange, Mixer Zukunft aktiv meringue. De Prozess soll net fir eng zweet an goen iergendwou e Véierel vun Stonn gestoppt ginn. Dunn ass d'Crème vun der Uewen geläscht a liichtfäerteg ofgeschloss fir anere fënnef Minutten. Um Wasserstoff dichten Substanz geschéie soll, heibäi net einfach an ass an engem FORK oder Kellech ofgehalen.

Subtleties a Geheimnisser

D'een deen huet net Crème "naass meringue" virbereet, kann d'Rezept Elementar- schéngen. Allerdéngs gin d'Resultat kann ganz traureg wann Dir nët e puer Tricken wëssen.

1. Proteinen muss kal ginn, bal op de Punkt vum Afréiere. Erlieft Käch sinn ugeroden hinnen am Frigo der Nuecht ze läschen virum Kachen.
2. Gewaan fir Proteinen muss propper a komplett dréchen ginn. Kleng droplets vun Flëssegket dobausse wäert Dir hinnen net erlaben un de gewënschte Konsequenz ze Klappschmannt weider. Déi selwecht zielt fir d'Eegiel Deelchen an Proteinen gefall. Et ass besser all Eeër iwwer perséinlech Coupe ze trennen, sou wéi net scho Gewiicht dobäi ze llen.
3. Wéi d'Crème Bad, je Waasser Temperatur an et ze schätzen. Prett fir aus dem Feier Ewechhuele ass déi Konsequenz vun Crème sech, wann se matbréngen, gouf décke a ganz Stécker schneiden kënnt ugefaangen - et Zäit d'zu der leschter Etapp ze plënneren op.
4. An all Fall ass et onméiglech der "naass Kuss" un der iwwerdecken ze bréngen! Ze verhënneren ass, muss du de Handmixer kontinuéierlech ze lafen.

Wann Dir do muss net direkt Crème Fiche no am Frigo ze verstoppen Widerufsdélai.

d'molen

Als benotzt "naass meringue" Kuch Aarbechten, kënnt dir verschidde faarweg Versiounen brauchen. Et sinn och eng Rei vu Regelen.

1. Fir gemoolt kee gutt oder syrups oder Jus - si déi Konsequenz, maachen d'Crème ass ze flësseg a leeft. Nëmmen Liewensmëttel Faarwen!
2. schlofe kann net Dye an engem dréchen Form, et ass an der meringue opgeléist ass. Wann et kee flësseg ass, 5 g sachet vun Pudder an engem Eeërbecher vun Wodka verdënntem an dobäi nëmmen dann op d'Crème.
3. D'Dye ass am leschte Moment agefouert, no der Dëppen aus dem Uewen, Boucle, mat Mëttelstuf whipping Stoppen.

Gestëmmt "naass meringue" zu beige a brong Téin kann Direktnoriichten Kaffi ginn. Et ass bis komplett Opléise am Waasser Läffel vill Wäert an Iddie verdënntem. Mëll Faarftéin gi wann Kéisexport an engem Minimum Volume vun Mëllech geréischtertem verwalt kritt. D'Haaptrei Prinzip vun béiden Fäll - esou wéineg wéi méiglech vun der flësseg.

Konditioune vun benotzen

Fir "naass meringue" géifen erfëllt seng Aufgab virun Kandidatur et wëll ginn muss cool gin. Éischtens, Schmëlzpunkt eng waarm kann et der ieweschter futti gin, wann et aus CARAMEL oder Glasur feieren ass. Zweetens, ausklénge "naass meringue" einfach ze akzeptéieren an Dir empfaang Form schätzen.

All Design Verbesserunge sinn nëmmen dréchen Niewekäschten Artikelen, ob et e Messer oder d' Pâtissier Sprëtz. Dréngt desorganiséieren de geplangten Dicht vun Crème, an et fänken un verbreet.

Wann Dir wëllt e Kuch méi laang halen ze maachen, nodeems se mat Crème deckt kann net de Plëséier am Frigo schätzen, an och dréchen an engem waarmen Uewen. "Allgemeng Kuss" wäert ginn Ongewinntes, wäert eng zousätzlech "Réibau" ginn, obwuel et méi fragil ginn.

interessant Ännerung

Wann Är Intentioun op Ärem Kuch eppes monumental (zB, Magie Buerg), déi klassesch "naass Kuss" ze bauen ass kann säin eegene Gewiicht net nohalteg. Fir d'Crème méi laang halen strukturell a Relief maachen, muss Dir den Aspekt Verhältnis ofzesécheren. Et ass néideg Zocker an engem duebel Gewiicht Verglach zu Proteinen ze huelen. Natierlech, fir dat mussen se geschéngt. Änneren d'Portioun Zocker a méi notzlost, verbidden et zu iwwerschësseg wäert net ginn.