Alternativ langweilen Barbecue - Saumon op der coals

Fir vill vun eis op der Natur oder Fräizäitaktivitéiten am Land verlooss huet ëmmer mat agneau Fleesch assoziéiert gouf. Keen Zweiwel, eng jonk Lämmche op agneau - eng wierklech erstaunlech Iessen, mä do ass et nach e puer "buts". Éischt, Cook d'Fleesch fir eng laang Zäit, et muss ee laang pickling, och ënnert de Gäscht kann eng déif Géigner vun giess Déieren, also et ass e Risiko verloosse puer vun de invitéiert Publikum ouni Iessen. Also, kann e Succès Concours Kebab Saumon op der coals maachen. Rezept fir dëst Plat ass ganz einfach, an elo hu mir deelen dat mat Iech.

Fir eng kleng Sabantui an Natur ass genuch grousse Fësch an zwee Kilo vun Gewiicht gin. Mir mussen net nëmmen hir propper a GUT awer och Géigewier an "pucks" deck vun 2-3 cm. Salmon Steaks op Holzkuel ass besser a méi gläichméisseg par frittéiert, anstatt eng ganz Vugel. Nächst, huelen d'Pan oder Plat, Artikel ze Stécker vun Fësch, Sprinkle se mat Salz an enger Mëschung aus wäiss an schwaarz Peppers weider, mä net vill, mat Zitrounejus an wäisse Wäin goldeg. Mir reservéieren sou fir 15 - 20 Minutten. Fans vun all "kitayschiny" Ech kann roden e bësse Sojazooss Marinad zu Foto oder reift der steaks mat Knuewelek. Et ass net fir Netz Gewierz ze benotzen verbueden "fir Fësch." An, natierlech, Cover Dëppen mat Saumon, et aus flies ze schützen.

Iwwerdeems oceanic Gaascht an der Marinad languishing Loosst eis campfire. Dës Fësch - Wiesen sanft, Fett, also eng héich Feier gelidden hir. Salmon op der lecker coals kréien wann och duerch d'Holz verbrennen. Am Prinzip, ass et méiglech an Barbecue Format ze Cook, mä et ass e Risiko, datt loose Fleesch Zesummebroch kann an der agneau Rutsch ugefaangen. Zanter der strooss Fësch gëtt just net flüchte mussen. Se liicht Ueleg der steaks mat Olivenueleg a se schliisslech huet.

Wichteg an der Virbereedung vun Platen "Salmon op der coals" - do d'Fësch net dréchen weider. Mir sinn gewaart d'Entstoe vun engem Hiweis vun gëllen brong a ganz verbannen Tour iwwer tweezers. No 2-3 Minutten Verréckelung nees de Fësch op der anerer Säit. Fir de Geroch vun steaks recommandéiert Sprinkle mat wäisse Wäin ze verbesseren. Ganzen Kachen Prozess soll iergendwou ronn zéng Minutten huelen. Serve direkt brauchen. Déi Offer un de Saumon als Bäilag? Dir kënnt d'Gromperen am Feier opfëllen. Ganz lecker op déi selwecht strooss Fëschbruten Pita. An Dir ouni waarm Bäilag maachen kann, war mat Haaptrei Plat Zalot mat frësch Geméis.

Salmon op der coals huet gréng Gesellschaft, sou kënne mir et an der Marinad Foto an Sprinkle mat Dill prett incised Fësch. Mä et ass wichteg net et ze iwerdreiwt. Kraider wéi Basil oder iwert kann "stoung" déi sanft Geroch vun Saumon. Déi selwecht zielt fir d'Wiel vun Zosen. Tomate zu dësem Plat ass net recommandéiert, mä de "Olandez", Crème, Mayonnaise, "Mär Inselen" fit wat mir waren. Wann Dir Zäit oder d'Ingredienten nët fir undoen, garnish mat engem Slice vun Lemon steaks.

Wéi Dir virstellen kann, ass de Saumon op der coals war net Kompott. Mä de Wodka ass et dissonant Toun. Et ass am beschten geegent fir dëse Plat dréchen wäisse Wäin - e Liicht, elegant, verspillt, "Green Gascogne" strikt Riesling, Ungaresch Tokay, wéi och Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Ideal Léisung gëtt Georgian Wäin och Liichtjoer. Si stimuléieren der Aarbecht vun de Mo an hëllefen mat esou grillen Fësch wéi Saumon eens.