AserbaidjaneschName baklava - Kachen Geheimnisser

Aserbaidschan weess wéi eng lecker Iessen ze hunn. D'Kichen vun dëser Natioun ausseruerdentlecht lecker a ganz zefriddestellend. Puer Platen hunn Ekzeptioun gär ginn a virbereet erfollegräich eng Rei vun Maîtresse. Vun de Platen, déi berühmt ass AsserbaidschaneschName Kichen, baklava - eng séiss Kuch mat nut llt - hält eng besonnesch Plaz. Haut schwätze mer iwwert d'Nuancen vu senger Virbereedung.

Regelen Kachen Baklava

Allgemeng Regelen fir d'Virbereedung, Struktur a krut vun der Fëllung, normalerweis immutable an traditionell.

1. D'Metall molds, déi opfëllen wäert baklava AserbaidjaneschName, ob Frittefett, baken, oder speziell Form, misst héich an ëmmer rigoréis gefëllt Deeg ginn.

2. Just ier onbedéngt op e Bakblech Blat Géigewier baklava als eent-Stéck Pie deen baken.

3. An der Zäit vun baken ass och Ueleg ze maachen ze roueg néideg.

4. Ready-feieren baklava AsserbaidschaneschName speziell Sirop soll ass een dann, wat misst d'krut an Goût vun de Produit Ännerungen.

Wéi Cook fir baklava géifs?

Llt gëtt baklava sengesgläiche Goût an ass déi konstante Element vun dësem Plat considéréiert. Am Géigesaz zu der Zort Deeg, . Wéi souwuel Happ a Matesbrout kann, wéi och Zigrette, etc. Et ginn zwou Methoden vun virbereeden d'Fëllung: einfach a komplex.

An engem einfachen Method, engem genuch uniform mat powdered Zocker comminuted Nëss Mix. Et gëtt e puer Gefor läit Flotte button Simplicitéit. Ze maachen falsch soll ni amplaz vun der powdered Zocker benotzt ginn. Dëst féiert zu Stéierungen vun der Goût a Konsequenz vun der Fëllung, an als Resultat, Verschlechterung vun Goût, de Produit.

Zousätzlech, ass et wichteg d'Nëss, baklava bis richteg preparéieren well Aserbaidschan seng eege Geheimnisser huet. Hazelnuts a Mandelen éischt mat kache Waasser, aus der Haut (oft batter), gedréchent, nodeems den scalded an nëmmen no dass Nëss Pound soll. Ausnamen sinn Nëss dobäiginn, déi Formatioun net verlaangen - se direkt Pound kann. Resultat passend ass e glat eenheetleche Mass oder Mëschung, an deem Nëss Sprëtz net d'Gréisst vun der Zocker Sprëtz heescht däerfte. Wann d'Gewiicht d'Nëss an der géifs Zocker Gewiicht méi, gëtt d'Gewiicht vun de Goût an Textur Marzipan erënneren.

D'Zesummesetzung vun der Fëllung oft ass zwee gutt-bekannt Gewierzer derbäi: Kardamom a Kanéil. Si sinn an der Form vun engem Hummer am powdered Zocker bis d'Aféierung vun der Fëllung vun Nëss dobäi. Déi verschidden Zorte vu baklava Verhältnis vun Gewierzer schwankt. Dréchent llt ass gläichméisseg duerch eng ënne direkt op baklava Ooffahrten matt.

Komplizéiert Method besteet an déi folgend: Matière Eeër a streusel (op eng Gréisst vun Panéiermiel Kichelcher Aacht) ass weider agefouert an d'Zocker-nut Mass. An dësem Pre-Filteren Matière Ee wéi follegt: Eegiel Ungarn, mat engem klenge Betrag vun powdered Zocker, Protein a labber an eng erauszekréien triturated. All verbonne zesummen an Input dem Pudder Mëschung an Nëss. Esou elastesche llt ass nees Foireshalen dënn pancakes (0,5 cm héich) zu engem décke Glas oder Marmer Dësch.

Tromp vun Technologie vun Virbereedung llt ass haaptsächlech ofhängeg vun der Sirop, deen AsserbaidschaneschName baklava ofgeschwächt ginn: wann vill vun Hunneg, dann eng einfach Manéier fit, wann den Zocker Sirop - et besser ass eng komplizéiert Method fir llt konzentréiert.

AsserbaidschaneschName baklava Rezept spezifizéiert onbedéngt d'Zesummesetzung vun der fëllt.

Et gi verschidden Optiounen:

• Schloreen Honey - Hunneg a Waasser an engem Verhältnis vun 5: 1 bis d'Konsequenz vun enger dënn Filament gekacht.

• Honey-Zocker Schloreen - éischt gekacht Zocker Sirop, Hunneg, an da gekacht agefouert bis et net och nach labber Fuedem (1,5 Deeler Zocker, 2 Deeler vun Hunneg, 1 Deel Waasser) erreecht ginn.

• Sugar llt - Schan den Zocker Sirop mat Gewierzer (Ginger) an Uebst Saieren (Zitrounesaier Fleeschbritt läschen oder orange schielen). Prett Sirop no engem dënn Ufang zéien kache sollen.

Et ass schwéier zwou sëlwecht baklava ze fannen. All pakhlava AsserbaidschaneschName Verhältnis wäert verschidde hannischt an Deeg, d'Method vun hirem oofwiesselnd a Unuerdnung, Undeeler vun Ingredienten toppings an Sirop Meenung fir deet.

Probéieren et an Dir Är eegen eenzegaarteg baklava schafen.