Coffee "Luwak" - déi deier a kontrovers an der Welt vum Kaffi

An Dir sidd bereet 30 oder souguer 50 Dollar fir just eng Taass Kaffi ze bezuelen? Dass vill ass déi deier Kaffi an der Welt - "Kopi Luwak". Esou engem héije Präis wéinst der Schwieregkeet an Komplexitéit vun der Produktioun Prozess vun dëser Zort. Am Joer kritt kee méi wéi 270 kg vum Kaffi Elite "Luwak". D'Käschten vun engem Kilogramm de grains gounge vun 400 bis 1500 Dollar.

Fir am meeschte Kaffi "Luwak" drénken, braucht Dir eng Persoun gin net nëmmen räich, mä och nebrezglivym, well de Prozess vun zemol Veraarbechtung zimlech komescher.

Coffee Beem fir dëst Schouljoer Kaffi wiisst op Häff läit op e puer Inselen vun Indonesien - Roserei, Java, Sulawesi. Zousätzlech zu de Beem op dës Häff och kleng Déiere mat traureg Aen, ähnlech zu Kazen - asiatesch Palm Civet oder palm civet. Coffee - Um lokal indonesesch Dialekt sinn se "Luwak" an "Minett" genannt. Vun deenen zwee Wierder, an et war e Numm.

Asiatesch Palm Civet iessen zaarten Uebst vun Kaffi Beem - Kaffi Kiischten. Am digestive TRACT vum Déier Fleesch der ronderëm Kaffi Bounen, Dagesliicht erbléckt, an de Bounen sinn Enzymen of Boverie a kommen aus erhalener. Bauerenhaff Aarbechter sammelen Déier Läichen, gedréchent, trennen dat wäertvollt Uebst vun virsiichteg desinizeiert, nees an der Sonn gedréchent, an dann se liicht frittéiert, net d'Original Goût ze schueden. Bis de Moment wou d'Leit gemierkt, datt verwäert Luwak Kaffi Bounen fir d'Virbereedung vun engem Gedrénks benotzt ginn, hu si dës Feinde vun eriwwergoen.

D' gastric Jus asiatesch Palm Civet civet abegraff, deen de Kaffi "Luwak" speziell hell Aroma gëtt. Verdeedeger an Experten vu Kaffi - richtege Kaffi drénken - se soen datt de Goût vun Kaffi "Luwak" ass equilibréiert, mat engem liichte Batterkeet, Indikatiounen vun Schockela, Nougat, Hunneg a Botter. D'Gedrénks Blieder der nohalteger laang an agreabel aftertaste. Iwwregens, kanns de doheem Kaffi "Kopi Luwak" drénken fir nëmmen fënnef Dollar.

Wild asiatesch Palm Civet - Déiere sinn ganz choosy, eng Zort gastronomesche Kaffi. Si decidéieren nëmmen déi bescht a ripest Kaffi Friichten. Ze lackele Bauerenhaff wëll asiatesch Palm Civet Kaffi, d'Baueren verloossen hinnen mat Friichten an der Nuecht ungeruff Liichtjoer Kuerf beliichten. Vun Kilogramm Déieren kann nëmmen zwielef Sprëtz wielt. Moien Aarbechter sammelen déi vun Déieren lénks Läichen.

Op Häff fir d'Produktioun vu Kaffi "Luwak" an Déieren et keng Fräiheet vum Choix ass, hun se déi Kaffi Bounen iessen, déi de Besëtzer gëtt d'Mëtt spazéieren an de drénken Qualitéit e bësse reduzéiert gëtt. Dëst erkläert d'Fluktuatioune vun de Präis vun engem Kilogramm vum Kaffi "Luwak", "wëll" ass vill méi wéi eng "Bauerenhaff." Mee fir de Prozess vun Fermentatioun vun Sprëtz vun kënschtlech heescht britt, ouni d'Bedeelegung vun der Déieren, zu Producteure "Kopi Luwak" an dunn.

Déi héich Käschte vun Kaffi ass wéinst e puer Fakten. Éischt, een Dag all asiatesch Palm Civet ësst iwwer ee Kilogramm vum Kaffi Berry, an der Wasserstoff ass nëmme 50 Gramm Kaffi Bounen "Luwak". Zweetens, verlaangt eng Aktivitéit fir d'Veraarbechtung vun zemol an der gastrointestinal TRACT vun Déieren, an hire Kierper produzéiert nëmme sechs Méint am Joer. Net d'Déieren am ëmsoss fir sechs Méint ze fidderen, Baueren loosse se gratis, an dann nees séier. Drëtten, britt déi asiatesch Palm Civet zu Gefaangeschaft nët, waarden hir Zuelen fir déi wëll Déieren virgesin.