Dessert Wäin rout a wäiss, séissen, befestegt, Drauwejus. Dessert Wäiner: Nimm

Dessert Wäin - en drénken, datt eng gutt definéiert Orientatioun huet. Dëst ass duerch souguer säin Numm Siicht.

Applikatioun Regelen

Am Liewen, sinn do oft Produite mat engem Walbüro Numm. Dat ass ganz nëtzlech fir zwee Grënn. Éischtens, ëmmer kloer wat um Spill ass. An zweetens, do ass eng Garantie géint d'Méiglechkeet vun der falsch Choix maachen. An Tatsaach, ass den Dessert Wäin net duerch all international Klassifikatioun ënnerstëtzt. Dëst Konzept existéiert just an Russland. Baséiert op den Numm selwer, ass et als Dessert oder no all Molzecht allgemeng verbrannt dass sou ass ass. Munch Leit Versinn gleewen, datt de Préfixe "Dessert" gëtt fir d'Areeche vun dësem Produit zesumme mat all Dessert (Uebst, Séissegkeeten a sou op). Ganz de Géigendeel. Et muss kloer wéinst ginn, datt d'Dessert Wäin an all Fall net fir all aner Plat gëlle kann. Dat ass total inakzeptabel. Et ass u sech - eng separat Plat, déi keng Zousätz heescht toleréiere. Virun benotzen, muss et ginn:

1) Éischt, fir cool, mat Preferenz op 10-15 Grad.

2) Ooffahrten matt dann an engem speziellen decanter.

3) An nëmmen no, datt bis den Dësch mat engem Set vu klengen ( "Maderna") Brëller.

Knappheet Wäin ass a klenge Quantitéiten (kee méi wéi 150 milliliters), lues, genéissen all Schlupp feieren.

Produit Spillfilmer

An hir Zesummesetzung, Dessert Wäin - e Produit mat speziell Charakteristiken. Hien kann all natierlech oder zougeschriwwen ginn befestegt Wäin, deen enthält:

• Zocker - vun 2 bis 35 Prozent;
• Alkohol - vun 12 bis 17 Prozent.

Op der Zäit, déi folgend Wäiner an dëser Kategorie am fréieren UdSSR produzéiert.

Konventionell Klassifikatioun Dessert Wäiner an der UdSSR:

Fir dës Wäiner benotzen typesch speziell Drauwe. A sammelen et nëmmen wann de Berry seng maximal ripeness erreecht. Op dës Kéier, ass de Montant vun Zocker extrem héich, wat fir eng wierklech lecker drénken besonnesch wichteg ass. Desweideren, ze verbesseren de Goût winemakers verschidde Methoden fidderen pretreatment benotzen (DJs). Et ass normalerweis gehëtzt, insistéieren oder liicht podbrazhivayut. All dat féiert zu enger méi harmonesch Kombinatioun vun Goût, Faarf an Aromen vun gudde Wäin.

roude Wäiner

Jee no der Zort vun Drauwejus Dessert Wäiner sinn nees wäiss a rout ënnerdeelt. Jiddereng vun hinnen ass eenzegaarteg an hir eege Manéier. Red Dessert Wäin, normalerweis aus donkel Drauwe gemaach. Dozou gehéiert: Saperavi, Isabella, Cabernet a Black Muscat. Prett drénken huet eng enorm rout Faarf an engem agreablen charakteristesche Aromen. Dëse Wäin ass e bëssen décke an éischter séiss schmaacht. Hei eng wichteg Roll ass vun der Technik vu senger Virbereedung gespillt. Zaarten Drauwe (heiansdo esouguer liicht séiss) am Ufank vum Wanter recoltéiert. No der éischter Frost Friichten am Waasser gëtt op Äis an als eenzeg Flëssegket Ëmwandlung bleift Jus. Dann, ass d'Matière Première Aacht. Déi doraus resultéierend Wort (ofgebaut Jus) ass fermentéiert an insistéieren op DJs (schielen vun Friichten) dräi oder véier Deeg. Heiansdo, fir déi bescht Goût a Faarf, mat kuerzen-Begrëff Heizung der graff bis 75 Grad ze erreechen. Dunn ass et nees gi si an duerch d'Press huet, an d'Wort fir 20-30 Deeg bis gären ass lénks. Dat bleift ass Alkohol ze sëtzen an Dir kënnt de Produit op d'Fässer pour. Si Wäin erlaabt fir op d'mannst dräi Joer ze stoen, an dann an Fläschen KOMBINÉIERT an geschéckt Stockage, an dann ze Ëmsetzung. Vun de bekanntste Dessert kann roude Wäiner ënnerscheeden "Cahors" ginn. Hien ass besser bekannt als Kierch an e Gedrénks ass op déi bescht Planzen vun der Krim, Aserbaidschan, Usbekistan an Armenien produzéiert.

White Flëssegket Dessert

Par Analogie, séiss wäisse Wäin aus Liicht Drauwe produzéiert. De Rescht vun der Prozess bleift déi selwecht Technik. Passpill duerch all Mëttelstuf Etappe, ass d'Matière Première lues an eng aromatiséiert drénken Golden Amber Faarf transforméiert. Spezifesch Goût an Aromen vun der drénken wéinst verschidden Zorten Drauwejus (Tokay, Muscat). Vill vun dëse Wäiner sinn duerch Pre-zwar produzéiert. Déi komplett anescht Wäin Vermëschung lo méiglech eng eenzegaarteg Goût ze kréien, de gewënschte Tonalitéit an eenzegaarteg BOUQUET. Dëst a verschidde Wäiner vun dëser Kategorie vu gewéinlech Diners oder dréchen. Association "Massandra" ass ee vun de Direktiven ugeet als gréisst Produzenten vun esou Produkter. Et produzéiere wäisse Wäin, "Kokur", "Pinot gris", "Muscat", "Old Nektar", "Tokaji" an anerer. Si sinn duerch eng mëll harmonesche Goût, charakteristesche Aromen an delikat, nozekommen aftertaste ënnerscheeden. D'Wäiner ginn am Faass gelagert fir op d'mannst zwee Joer. Dës Kéier ass ganz sécher den gewënschten Eegenschaften ze erreechen.

schwätzen Numm

Kuerzem, et war ganz populär Dessert Wäiner an der Welt gewisen, wie sinn. D'Nimm weg normalerweis der Zort Matière première oder der Géigend, déi eng bestëmmte Produit produzéiert. Zum Beispill, "Muscat" seet, datt d'Gedrénks Virbereedung eng speziell Zort vun Drauwejus genannt White Muscat benotzt. Wäin "Bastardo", "Kokur" an "Pedro" hunn déi selwecht Geschicht. Mee Wäin "Golden Field" ass den Numm vun der Bauerenhaff, an där ginn et Wéngerten, wou ënner anerem berühmte Villfalt selwer Alicante. Et ass als Matière première fir dës wonnerbar Gedrénks mat engem agreablen Schockela Welt kréien an Liichtjoer Touch vun Schockela Goût benotzt. Am Géigesaz, Tokai - ass net nëmmen eng Drauwejus Villfalt, awer och eng Stad an Ungarn, wéi och d'Regioun, déi Wäin wäiss Zorten produzéiert.

Och, kann den Numm vun enger Aart vun drénke ginn. Zum Beispill, eng befestegt Dessert Wäin Produktioun Produiten och Sherry, port, Marsala an Madeira. Domat d'Nimm vun de ville Wäiner "Jerez Krim", "White Port", "Madera Massandra". Wann an engem Geschäft esou e Produit kafen eemol gëtt et kloer ëm wat spezifesch Produit an Fro.

Golden Mëtt

Vun de räiche Wiel vun engem besonnesch Plaz séiss Dessert Wäin. Datt si duerch Klassifikatioun gelant eng Mëttelstuf Positioun tëscht Digestif Wäiner a semi-séiss Dessert Qualitéit guttgeheescht ginn. Dëst ass ganz Energie intensiv Produit, 100 Gramm déi der Uerdnung vun 160,2 kcal enthält. Et gi praktesch kee Fett (0%) a Proteinen (0,2%) a Vitaminnen an esou kleng Quantitéite dass et net och considéréiert ginn. Mä et vill Macro an microelements a Vitaminnen vun Grupp B. ëmfaasst awer, d'Feele vun Cholesterin an niddreg Natrium Inhalt vun all deem kann an d'positiv Eegeschaften vum Produit zougeschriwwen ginn. Mä et ginn och negativ Qualitéiten wéi zum Beispill d'Präsenz vun Alkohol an Zocker fräi. All dëst seet de Gebrauch vun dësem Produit ze limitéieren. Vill Kategorien vun Leit (Patienten mat Diabetis an enger Rei vu Krankheete Mo) muss virsiichteg ginn et ze benotzen a selten an Är Ernährung gitt. Verschidde Wëssenschaftler mengen och dass Wäin och zu der Entwécklung vun der mënschlecher Cancers bäidroen kënnen.

interessant Detailer

Alkohol - e Produit mat der Hëllef vun deenen Dir net nëmmen Wodka sinn, Whisky, Cognac, wéi och verschidden Zorte vu liqueurs a Sirup. Et ass och ee vun de Komponente datt winemakers ganzer Welt benotzt gi fir befestegt Wäiner an Dessert Wäiner produzéiere. Dëst ass eng zimlech populär Typ vun Produit. Wéi Dir wësst, sinn all befestegt Wäiner un staark an Dessert Gedrénks erwaart. Dofir, all Dessert (séiss, séiss oder Digestif) Wäiner, an Tatsaach, befestegt ass. Dëst ass vun der Produktioun Technologie an der obligatoresch Presenz an der Zesummesetzung vun Alkohol confirméiert. Zu Russland, ugefaang mir Wäin um Enn vun de Joerhonnerten nëmmen ze maachen. Hirem Optrëtt um Maart huet eng richteg Revolutioun an der Geschicht vu Gewalt winemaking ginn. Wat gëtt de Produit Alkohol? Et stellt sech eraus, datt hir Aféierung an der Etapp vum Wort Fermentatioun gebass ass de Prozess un z'ënnerbriechen. Als Resultat, bleift eng gewëssen Zomm vun Zocker unfermented. Experten hu geléiert dëst Phänomen ze kontrolléieren a Wäiner mat engem Prinzip Inhalt vun Zocker an Alkohol an de fäerdege Produit ze kréien.

hir eegen Hänn

Et stellt sech eraus, datt séiss Drauwejus Wäin selwer Cook kann. Dëst wäert der Drauwe, Zocker, an e bësse méi Zäit a Gedold brauchen. Prozess Technologie ass relativ einfach:

1. Bunches vun Drauwe ginn duerch a separat de Friichten aus der Secteuren.
2. De Produit an eng grouss Schossel, knead et grëndlech a verlooss fir 4 Deeg an esou engem Zoustand um normal Raumtemperatur.
3. Fermentéiert Produit ze iwwerwannen.
4. (: 1 Verhältnis 2) Fir déi doraus resultéierend Jus regelméisseg Waasser ze sëtzen.
5. Et och Zocker (2,5 kg pro 10 Liter) fëllt.
6. Flëssegket an Fläschen pour an huet op all vun hinnen, Gummistécker Stot Händschen. Éischten, et inflates immens. De Produit ass als prett wann d'consomméieren selwer Fade soll. Elo kënnt Dir de Wäin a Goût Efforten. Wann Zocker net genuch ass, sollt Dir wéi follegt goen:

1) Pour an eng separat Plat de fäerdege Produit.

2) Hëtzt et e bëssen an Foto Zocker.

3) Mix bis opgeléist.

4) Foto déi doraus resultéierend Zesummesetzung dem Start Mëschung.

Elo gekacht Wäin brauch nëmmen an enger propper Fläsch ze pour, rigoréis no hinnen an fir 1 Mount verloossen. De fäerdege Produit wäert sëcher agreabel vum doheem winemaker iwwerrascht ginn.