Focaccia - eng lecker Italienesch Brout

Goût Virléiften vun verschiddenen Natiounen vun der Welt ass ëmmer vu groussen Interessi. Rees ganze Länner a Kontinenter sinn bal ëmmer duerch en Ëmgang matt traditionell Liewensmëttel begleet.

Fonctiounen italienesch Kichen

Italienesch Kichen war am Ufank virun allem op de Goût vun der lokal Baueren a Fëscher do. An dat do ass eng grouss Panoplie vu Seafood a Land, wéi och Produiten, vun lactic sauerem Fermentatioun. Italienesch Kéis - ass eng separat Thema fir vill Gespréich.

Brout Hallefinsel

Italienesche iessen vill vun Brout. Et si vun der Welt wéi keen aneren fir Uewen kënnen. Durum Weess, déi op der Rugby selwer vun der Hallefinsel, huet laang an verdéngt och Bäckeren respektéiert. Et gëtt gesot, dass all Stad hir eege Brout huet, mat senger eegener Rezept an Numm. Nächste dëst ze verstoen ass net einfach. Zum Beispill, wat ass de focaccia a wéi et aus Pizza, crostini oder Bruschetta Ënnerscheed, engem Friemen, net am Apennines gelieft, ass schwéier ze verstoen. Obwuel italienesch Kichen elo ganz moudebewosste ass, baussent dem Land, och am Restaurant, mat italienesch Kachen, kanns de crostini kréien amplaz Bruschetta oder focaccia Pizza bestallt verlagert, an an Äntwert op déi legitim Contestatiounen - déi eidel Wanterschlof Comptoir stoe gesinn.

Wat ass de focaccia?

Focaccia - ass d'Brout, flaach Brout gemaach mat Happ oder Matesbrout Deeg. Et kann Bruschetta an crostini ze preparéieren benotzt ginn, a gefriess Solo mat Kéis oder e bëssen Zocker kann, Fleesch, Geméis, mat engem jonke Drauwejus Wäin oder Mëllech desinizeiert verwandelt huet. Fir Bruschetta Focaccia Géigewier an Portiounen, op der coals gehëtzt, Thermodynamik mat Knuewelek, pour Olivenueleg, dropgesat mat Sonn-gedréchent Tomaten, baacken eggplant, Ham, prosciutto, Carpaccioen, Kéis an esou op. Fir de crostini et och probéiert, mä net waarm an iessen kal, verschmiert pesto, Tomate oder soss.

Focaccia - dënn, 2-3 cm, enger grousser Avocadoe. Et kann Ronn oder Feld ginn. Normalerweis ass et méi fir de ganze Beräich vun der Pan. Focaccia Italienesch Brout aus Weess Miel elo ausgehal Loft kritt, Lush an Vergëftungstheorie. Et kann der ieweschter a manner crusts ze konnektéieren Kompresser ginn, an Thorunn, gesinn wéi hien straightens an duerfir éischter deck a krut.

Wat heescht huelen se dës springy an dënn ze kréien focaccia? D'Rezept ass ganz einfach. All d'Matière an der Miel. Italienesch Brout, focaccia besonnesch - ass aus Miel vun durum Weess baacken, déi durum genannt ass.

Gewinnt focaccia aus Happ Deeg

Duerchschnëtt baken vun 28 x 35 cm ass néideg folgende Ingredienten:

- Weess Miel - 300 g;

- Waasser - 180 ml a 110 ml vu Deeg op baken;

- dréchent Baker senger Hiew - eent Eeërbecher;

- ë.a.reng Salz - 1 Kaffisläffel;

- raffinéiert Geméis Ueleg fir greasing Brout.

Z zweemol Miel. An enger grousser Net-Metallkugele Schossel Foto Miel an Happ, ofläschen. Pour Waasser a klenge Portiounen, all der Zäit bis glat réieren. Wann all géif d'Miel denken ginn an d'Deeg Ball gemaach ginn konnt (et huet naass an Rouleau gin), Cover et mat engem duech Handduch an an enger waarmer Plaz no - op d'Batterie oder am Uewen, gehëtzt zu 40-45 Grad fir 2 h. Zäit uginn Han. Déi Deeg kann net goen ze SAG klammen oder fänken wéinst engem spatzen Changement vun Temperatur vun engem Projet vun enger oppener Fënster oder Dier ëmmer. Aktiv Hiew ass och wichteg. Sujet fir d'Konditiounen an zwou Stonnen d'Deeg am Volume vun Halschent Erhéijung soll. Soubal Dir festgestallt, datt et begréisst ugefaangen bis huet, kann Iech op déi nächst Etapp vir.

Cover Bakblech Blat baken Pabeier an Plaz d'Deeg op et. Fangeren verbreet iwwer de ganze Beräich, Cover mat enger duech Handduch an verloossen fir aneren eng Stonn ze klammen. maachen dann e gemach am Test a virsiichteg pour op him all d'Waasser. Maachen et sou dass Waasser an all hëlt krut an op ënnen verbreet. Sprinkle widdert Salz. Am Schäffchen e Container mat Waasser no sou datt se sech opléist. Opfëllen bei maximal Temperaturen iwwer 10 Minutten. Wann widdert gëllen brong ass, Biischt raffinéiert Ueleg Focaccia an der Uewen zréck. Widderhuelen dëst 2-3 mol esou laang wéi d'Brout net déi richteg Aart heescht kréien. D'Recht Zort focaccia - e Ruddy ieweschte Planéit an Luucht, naass gehumpelt den ënneschten Deel.

Ouschteren Brout

Veneto Regioun vun Italien presentéiert, an op der selwechter Zäit a mir si mat Iech séiss focaccia. Et ass d'Pessach genannt.

Ze preparéieren Dir braucht:

- dréchent Hiew - 2,25 teaspoons;

- Waasser - 1 Coupe;

- Hunneg - 3 Zoppeläffel;

- Weess Miel - 2 Taasen;

- Powdered Kanéil - 2 teaspoons;

- Salz - Halschent Eeërbecher;

- Geméis Ueleg Affinéierten - 3 Zoppeläffel;

- Halschent Taass Zocker;

- 2-3 Zoppeläffel Botter.

Mix d'Waasser Glas, Happ a Hunneg a Féierung fir 10 Minutten an eng waarm Plaz ze gären. Z d'Miel an eng Schossel, Artikel Salz, Zocker a Kanéil, pour der geschaimte Hiew Mëschung an knead der Deeg. Nächst, Cover et mat engem duech Stoff an Plaz vun enger waarmer Plaz an engem Halschent goung un zwou Stonnen.

Wann d'Deeg gëeegent ass, ass dat méi am Volume et zweemol a fänkt un SAG béid eraus op engem Bakblech Schacht mat baken Pabeier op ënnen geluecht. Verbreet d'Deeg op der Uewerfläch, loosse erëm goen, da Form an et fir 15-20 Minutten an engem waarmen Uewen setze an opfëllen.

D'Brout, ewechzehuelen vum Uewen an verloossen fir fënnef Minutten zu cool. Während dëser Zäit virbereeden, enger VSC vun der geschmoltenem Botter, Zocker a Kanéil. Mat der Hëllef vun Kachläffel d`Salz hinnen focaccia Biischt. Zéng Minutte méi spéit, nees Sprinkle mat Kanéil.

Wat ass méi focaccia?

Focaccia - ass d'Brout, dat net fattening, trotz der Tatsaach ass, datt et oft mat fillers gemaach ass. Zu Genoa, ass et mat Ënnen gekacht, wéi et spären d'Gefill vun Honger. Focaccia Di RECCO bilayer. Tëscht zwee dënn Test Placke sinn Kéis Faarwe, heiansdo serwéiert proshutto an Sprinkle Peffer mat Knuewelek. An e puer Fäll, bis Artikel der focaccia Deeg Mëllech: dat ass anescht aus der Pizza, déi net erlaabt ass Mëllechproduiten ze sëtzen. An heiansdo maachen et ouni Happ, just nach labber, well de authentesch focaccia - am einfachsten Brout aus Miel a Waasser gemaach ass.