Heimat vu Fritten Fréiseng - Belsch

Et ass net néideg fir de schnell Liewensmëttel Restaurant goen "McDonald senger" Iech an Äre Frënn an dësem Plat, gären regale Frittebud. Et ass ganz einfach fir Iech selwer ze kachen. Och wann Dir keng speziell Instrumenter hutt (zum Beispill déif Friemer), ass déi üblech Späicher och ze branéieren an d'Resultat vun der Arbechtslosegkeet kann all d'Erwaardungen iwwerschreiden a wäerte souguer méi schmaachen wéi an engem Fast Food Restaurant. Déi gedréchent Croissant Kartoffel ass gutt wéi e Behandelen fir Kanner an als e Snack fir e Béierbecher fir Erwuessener. Dir kënnt et maachen an als Tellersport op vill Fleesch a Fëschgericht vun der europäescher Kichen.

Franséisch Friessen

E puer Länner - Belgien, Frankräich, Groussbritannien, den USA - hat virdru fir den Primat vun der Welt gekämpft. Laut der europäescher Traditioun ass d'Heimat vu Fritten fréieren Belsch. An net d'USA, wéi een et kéint virstellen. Laut der belscher National Musée, Flicht nozekommen Frittebud wossten sou fréi wéi 1700! An deene Joren hunn d'belsch Fëscher e klengt Fësch ganz an enger Bratpfanne fritt a giess. Awer wann d'Wanterer schwéier ginn, an d'Flësse fréissen, konnten d'Leit net fängelen. Dann hu se aus der Kartoffel verschidde Fëschfiguren ausgeschnidden, hunn se an Ueleg gebiede a giess. De Musée hällt och eng Sammlung alen Déierféireren, gesammelt vun enger vun den Bewunderer vum Iessen, Biller vum belsch Bistro, Fotoe vu rosa Tubakruten aus Peru benotzt fir Bratelen.

D 'Legend

A wéi sinn iwwer "britesch" Chips a "Franséisch" Kartoffel? D'Kächsvertrieder vun dëse Länner erhalen net radikal mat der "belscher" Versioun vum Urspronk an all erauszefuerderen. D'Belsch hunn awer an dësem Fall e Spray, déi beweisen datt d'Heimat vu franzéisch Fritten ass hirem Land. Während dem Éischte Weltkrich huet d'amerikanesch Zaldoten am Franséisch-sproochegen Valonia (Belsch) dës Platen verspillt an hunn et geheescht den Numm "Franséisch".

Antike Rezept

Also ass d'Heimat vu franzéisch Fritten d'Belsch. Mir probéieren, d'Unerkennung vun de Traditioune ze bezuelen, fir dës Déieren op der klassescher aler belscher Rezept ze koennen (wéi am Bistro preparéiert).

Mir brauchen: Kartoffel - ee Kilogramm, Rëndfleesch Fett - 200 Gramm, Salz. Als Fritteier, wann et net an der Kiche kënnt, kënnt Dir eng grouss Bratpfanne mat enger décke Bänk an Héichte oder e Pan.

Frëscht Frittes (Foto op der rietser Säit) gëtt gereinegt a schneiden "Strooss" (oder Dir kënnt, wéi an deenen alten Deeg, Figuren aus Fësch aus Knollen geschnidden). Nächst - schmëlze de Rëndfleesch Fett an der fräier Fritsch iwwer mëttlerer Hëtzt sou datt et eigentlech brong ass. Bis déi gëllen Faarf brong an de Fettstécker, ëmmer ze iwwerleeën. Duerno fille mir eng speziell Scapula aus an zéien se fir zéng bis fofzéng Minutten. Duerno maachen mir de sekundären Rösch vum Produkt innerhalb e puer Minutten. Fritten Frëscht (Foto ënnen) no engem eelten belsche Rezept fäerdeg ass. Eng charakteristesch Funktioun vun dësem Geriicht ass datt d'Produkt zweemol am Rëndfleesch Fett gebrannt gëtt. Zousätzlech ass eng speziell Spekulatioun mat den Iessbuerger Fësch Figurinen, vun de Knollen geschnidden. An engem Land wou Dir franzéisen Fritten erfonnt hutt, ass et nach ëmmer méiglech, e Gerempfer an enger aler Manéier an engem Bistro ze preparéieren.

Frittéiert Fritt

Déi modern Pommes frites ginn natierlech natierlech net op pure Rëndfleesch Fett. Fir sou Fritt ze fritt (aus dem franséisch Wuert "Fritt") benotzt. De Wee fir ze kachen, am Wee, sou genannt gëtt och - frittéiert. Normalerweis benotzt se eng Mëschung aus Geméis an Déieren.

Déi ganz Method fir Preparatioun ass relativ al. Och an China sinn dës Platen bekannt. De Produit ass prett fir eng Mëschung ze kuken, déi et komplett erdeelt. D'Gesamtgewicht vum Fett soll d'Mass vu Kartoffel ongeféier véier Mol méi héich sinn. D'Kartoffel fir Tiefbecher sollten zu Bänner geschnidden ginn, net méi wéi ee Centimeter déck (besser - Verdénkelen). Bei Bratsche muss d'Gromperen frei fräisetzen an der Panne (Fritte oder Kaffi ersetzen).

Rezept vum Gemësch

Hei sinn e puer Rezepter fir Pommes Fritt ze maachen fir Friichte ze frittéieren:

• 50 Prozent vu Geméiswierk, 50 Prozent vu Rëndfleesch Fett;
• 40 Prozent vum Geméiswierk, 30 Prozent vu Wäschmëttel, 30 Prozent vu Rëndfleesch;
• 50 Prozent vu Geméiswierk, 50 Prozent vu Kuchenzuel.

Als Geméiswierk ass et recommandéiert fir Sonnenbléigerferréngung, Mais, Erdnussöl ze benotzen. Oliv ass besser.

Net fir Gemësch vu Botter (heiansdo gëtt geschmëlt benotzt, fir Donuten) a Magarine.

E moderne Rezept zu Hause

Bei enger Frittier oder engem décke Buedem, härt d'Deep-Fruucht-Mëschung (benotzt d'Formulair Formulae genannt). Et sollt bal ze kachen. D'Potatoe gi gerappt a geschnidden. Solim, loosse mer et drëschen. Verschidde Koppele trocken d'Stéck mat engem Kittelentuch. An e Fall muss et net Waasser op der Kartoffel sinn, well wann et mam Kontakt mat der Deep-Fräiheet kommt, kritt Dir e "Feierwierk"! Wann d'Mëschung ausmaacht, sen de Strooss an d'Saach, fir datt d'Frittefriede vum Produkt komplett ass. Fréi drei bis fënnef Minutten bis e Goldbraun. Mir kommen aus der Pan ze lär mam Raus. Mir léisen den Ueleg aus de Kartoffel ze drenken. Mir servéieren häerzlech, traditionell mat Ketchup.

D'Rezept fir Ketchup

Séiss franzéesch Fritten kann unabhängig heemgaang virbereet ginn. A jiddwer Fall ass et vill méi lecker wéi e Shoppingshop.

Mir brauchen: e Kilogramm vun Tomaten, zwee grouss Lellzucker, Salz, Knuewel, Gewierzer - fir ze schmaachen, frësch Krautplanzen, Pabeiergrond, e klengen Dësch Essig (Dir kënnt Zitrounejus benotzen).

Mir zéien d'Tomaten fein. All Zutaten ginn an engem Mixer geluecht a gemëscht ginn, bis eng homogen Kraaft entsteet. Delicious Ketchup fir Fritten Frësch! Huet e schéint Appetit!