Lard - wat ass et? Lard mat Knuewelek Rezepter

Fett a lard - Kultplaz Ukrain Produiten - eigentlech verdéngt e Ruff als traditionell Duerf Liewensmëttel net nëmmen an der Ukraine mä och a villen anere Länner. Si sinn esou duerch d'Welt gutt-bekannt, dass d'Fro "Lard - wat ass et?" Anywhere an der Welt gëtt Iech direkt Dir e puer Weeër soen bis et Cook, an op der selwechter Zäit gëtt eng Koppel vu Rezepter an där ginn et gebraucht gëtt.

Wou a wéi ze gëllen

Sou lard. Wat ass et a wat et ësst? Dëst Fett, aus geschmoltenem lard, ass an der Virbereedung vun de ville national Platen Équipe. Zum Beispill, an Transcarpathian an Ungaresch Kichen dontknow lard onverzichtbar fir Platen wéi ungareschen goulash, Fësch Zopp halasle, Scheiwen.

Lard dicht als benotzt Kachen Ueleg fir baken engem ville Epicerie an Séisswueren Produkter, wéi och fir Frittefett amplaz Geméis Ueleg. Zousätzlech, preparéieren engem einfachen an zefriddestellend Snack, Verbreedung op Brout aromatiséiert mat Gewierzer a Salz lard. Rezept mat Knuewelek a schwaarz Peffer Besonnesch beléift ënnert Russen an Ukrainer, well de Gewierzer der lard wierzegen Aroma ginn, geet och mat schwaarz Borodino Brout.

Pour lard gekacht fir Canning kombinéiert frittéiert oder Stew dass Dir de Produit fir eng laang Zäit ze Buttek erlaabt.

A kuerzen Ausfluch an Geschicht

Lard - wat ass et a wat ass et fir? Virdrun, wosst se all Fra. Villsäiteger Produit net nëmme fir Liewensmëttel gebraucht, sou datt seng Virbereedung eng wichteg Noutwennegkeet war.

An Antikitéit, geschmoltenem Schwäin Fett verschmiert Rad ewee gefouert, Schleisen, Fallen, Fëscherei Kreep, Metal Handwierksgeschir an aner. Lard war dat fir Beliichtung, Luuchte benotzt, hinnen an et Kalili sickles an scythes tucking. Si lubricate der Haut vum Gesiicht an Hänn et aus schwéieren frosts ze schützen. Och Schmelzhäre mat et geschmoltenem. Ganz oft lard zu weisen Medezin als Deel vun Sallefueleg fir externen benotzen, wéi och Ausübe vun der Virbereedung vun therapeutesch awer benotzt intern fir verschidde Krankheete benotzt ginn.

Lard Sandwich mat Dill, mat Speck, rout Peffer oder horseradish a banne war e strategesche Produit am Arsenal vun Duerf Housewives, déi praktesch fir benotzen Strofraum de doheem: haymaking, Fëscherei oder Juegd an Nuecht. Dat ass ze verstoen - net schocken an rauszesichen gekëmmert.

Wéi de lard zu Cook

Haut, dëst Produkt kann am bal all Supermarché kaaft ginn. Allerdéngs thrifty Housewives behaapten datt et besser ass e doheem lard ze preparéieren, datt d'Zort vun Saach ass, dass net grouss kulinaresch Fäegkeeten et verlaangen. Fir dës Zweck, huelt net onbedéngt eng deier selektiv lard, kanns de ganz an bannen Schwäin Fett benotzen.

Ausgewielt fir de trimmings Render- soll aus der Haut gebotzt gin an get vun der Layer vun Fleesch lass, an dann am kale Waasser fir 8-12 Stonnen Loosst Gëftstoffer an Reschtoffall Blutt ze läschen. Fir Fett méi einfach fir Géigewier, ass et recommandéiert gehumpelt KHTML an. Ze schaffen muss en décke-walled Container - waarm Waasser oder Pan, an deem Portiounen an kleng Stécker no sinn. D'Feier soll an net verbrannt greaves kleng genuch ginn, geformt vun der Fett Render-. Si kënnen dann fir kulinareschen Zwecker benotzt ginn, zum Beispill, fir Bréidercher mat lard gemëscht oder fir ze kachen lecker Buckwheat Huewer mat Speck an Ënnen ze benotzen.

Déi doraus resultéierend transparent Flëssegket Fett ass lard. Flesseggassystem soll duerch déi zwee-Layer gauze verrëngeren, pour un Griicheland an cool Féierung ze. Virbereedung lard goung wann der Flëssegket Fett an enger Mass vun wäiss Faarf, Konsequenz Mooss mëlle Botter Tour gëtt.

Wéi nëtzlech lard

Vill am Fett nëtzlech Elementer aus wann Render- verluer ass, mä dräi vun hinne bleiwen no Kachen: Selen, Vitamin E an choline (Vitamin B4 anescht). Texter an eng kleng Quantitéit vun choline Impakt Fett a Protein ukuerbelt am Kierper, et hält ënnergaangen a verbessert Häerz a Liewer. Vitamin E ass wichteg de capillaries an der pompelen Maueren ze stäerken an d'Équipe vun thrombi ze verhënneren. Trotz der nëtzlech Eegeschafte soll, lard zu Moderatioun verbrannt ginn et vill vun schiedlech Fats a Cholesterin enthält.

Verschidde Rezepter mat lard

1. Lard mat Knuewelek an Ënn Sandwich. Lard Efforten an nees op der Feier Mëtt duerchgesat huet, huet et dunn an der goufe Knuewelek an Ënnen (de Montant vun Geméis no Goût ze wielen), Fëschbruten bis gëllen brong. Artikel Salz, oregano, schwaarz Peffer a gutt Mëschung. Ewechzehuelen vun Hëtzt an ofkille. Dëst lard kann wéi mat Speck gekacht ginn, an ouni hinnen.

2. Lard "Danish". A Pound vun frësch Bacon, Géigewier an kleng Äiswierfelen an Fëschbruten bis gëllen brong. One Ënn Géigewier an Segmenter ouni Linn, an enger Pan no, sëtzen d'Bell Peffer, opgeklappt Knuewelek, Bucht Leaf, da séier Fëschbruten. Ewechzehuelen aus der Pan an Gewierzer cracklings, Foto gerappte Ënn gebotzt an geschnidden Apple, Fëschbruten bis Browning. Greaves ouni Gewierzer kombinéieren mat Apple-Ënn Mëschung gehumpelt, reift an e Mixer ze cool, Artikel Salz a Peffer ze schmaachen. Ofgebaut an Griicheland an refrigerate.

3. Shortbread Cookien an lard. Néideg 250 Gramm Miel, Halschent Taass Zocker, 5 Zoppeläffel lard, 1 Eeër, 1,5 teaspoons Bakpulver. Liichtfäerteg ofgeschloss d'Eeër mat der Zocker, sëtzen d'geschmoltenem a liicht gi si lard an aner Produiten, knead der Deeg. Hallef Stonn et am Frigo Virsprong. Dann däerfs de Deeg, déi Zuelen Géigewier eraus an no hinnen op der geluecht Pergament baken Blat. Opfëllen bei 180 Grad bis gëllen brong. Liewer kritt ganz Ausschreiwung, am Mond vermëschen.

4. Omelette "Ataman". Huelen dräi Eeër, dräi Zoppeläffel sauer Rahm, eng Prise Salz an engem tablespoon vun Miel, e bësse Goût vun all seasoning, wéi cumin. Liichtfäerteg ofgeschloss d'Ingredienten mat engem Handmixer. Pour an der Pan e puer vun greaves, op Feier huet. Wann Fett Optakt, pour d'Eeër Mëschung, Foto de Kéis, Cover mat engem Schlass. Omelet virbereeden fir 5-8 Minutten.

Regelen Stockage lard

De fäerdege Produit ass bescht méiglech an engem cool dréchen Plaz ze halen (an engem Frigo am pantry oder Keller). Hien heescht gekëmmert net fir Méint an esou Konditiounen. Déi bescht Verpakung fir Stockage lard sinn Glas Griicheland oder Vasen.