Miel domodzi: Japanesch Kichen

D' national Kiche vu Japan, Rais ass vu primordialer Wichtegkeet. Well et mécht alles - aus kal Entréeën an Desserten. An nach - de Wodka a Wäin. Weess a Rye, sinn do net ganz beléift. Dofir, huet d'japanesch Epicerie Produiten aus Rais Miel. An dësem Artikel gëtt mir Iech mat e puer original Rezepter se kennen. Fir e puer vun hinnen brauchen domedzi Iessen, mä fir anerer - siratama. Rice war zënter antik Zäiten a Japan Territoire, esou vill Zorte vun dëser Kären war ofgeleet. Ee vun hinnen - motigome. Et Ënnerscheed vun aneren Zorten vun Rais ongewéinlech zŽien an héijen Zocker Inhalt. An domodzi an siratama vun motigome feieren. Just d'Produktioun Prozess ass eppes anescht. Och, sinn vill Liewensmëttel direkt aus der Rais Sprëtz motigome virbereet - zum Beispill, ganz populär a Japan Kuch Pipi.

Wéi Iessen doheem domedzi ze preparéieren

Fashion - eng flott Saach. an japanesch Restauranten a Sushi Baren gi mussen, wëlle mir oft hir léifste Platen un eis an Ärer eegener Kichen ze spillen. An dann eng europäesch fir vill vun Schwieregkeeten waarden. Net nëmmen ass de gastronomesche Preferenzen vun der japanescher méi spezifesch, also och d'Ingredienten fir eng ganz exotesch Platen. Biodiesel, speziell Bounen, Sesam Ueleg, Ginger ... A wann Wasabi a Ingredienten fir Sushi Dir nach an Supermarchéen, aner Produiten kréien kann ganz problematesch fir japanesch Kichen ze kréien. Am Land vun der Rising Sun op de Regaler vun all Epicerie kënnt Dir verschidden Zorte vu Rais Miel fannen. Mä mir hunn der Matière remedied wa mir speziell motigome Lalumi razdobudem. Am krut ass et Matte kuerz grains erausbruecht. Wann Dir hinnen an engem Kaffi grinder zu engem normal europäesche Staat och nach labber Pudder Letzebuerg läit, gëtt Miel domedzi. Schonn aus et kann vill vun Iessen gekacht ginn - op d'mannst gutt-bekannt Pâtisserie wagashi.

Wat aus motigome zu Cook

Dëst ville Rais ass normalerweis fir eng Koppel gekacht. Vun motigome séiss Wäin Eewäiss maachen. An Tatsaach, dës Zort vu séiss a glutinous Rais ass net nëmmen gutt fir Frittefett. Et ass un der Zopp dzosui dobäi. Aus ass et Festivitéiten Japanesch Kichen an sekihan ohagi virbereet. Wéi motigome Recht Cook? Et ass néideg fir grëndlech de Rais mat kal Progressioun, an et dann ze Écran Schréiegt. Viru ze kachen soll eng Stonn ginn - absorbéiert de Rescht Waasser an dréchen eraus während dës Kéier de grains erausbruecht. A Japan, benotzt dëse ville Rais eng speziell Bambu kache. Mä wann Dir motigome iwwert d'Waasser Cook, braucht Dir et an engem Verhältnis vun eent bis véier aner Zorten vun dëser Kären ze Mix.

Miel siratama

Hei d'Kachen Prozess méi komplex. Glutinous Rais motigome éischt laang am Waasser eenzock un ubroden. Dunn war et duerch en och nach labber ënne a gedréchent Mass Thermodynamik. Et vläit ganz Rouleau, aus bal kontinuéierlech starch Miel. Et ass fir nees séiss dumplings a Kuch wagashi benotzt. Dëst Miel huet eng mëll Goût a Konsequenz vun labber Pudder. Zesumme mat Eeër a kale Waasser versuergt et wéi den Haaptgrond Zutate vun Batter fir Tempura. Vun dëser Rais Miel Nuddelen sinn oft translucent virbereet. Et ass remarkabel dass d'Miel siratama engem neutralen Goût huet. Dofir, Akten et als eng gutt Hannergrond fir aner Produiten mat méi Boverie Gusto. Mä genuch Theorie! Loosst d'zu der Virbereedung vun Platen aus Rais Miel gemaach kréien verwandelt huet.

Japanesch Pizza okonomi-yaki

Am nationalen Kichen vun der Rising Sun huet vill vun Platen datt benotzen Rais Miel. Rezepter - ganz verschidde vun de Produiten an d'frësch Deeg ze séiss Pâtisserie. Okonomi-yaki ass ganz einfach ze maachen. Géigesaz Europäescher Pizza, do braucht dir net eng speziell Uewen - Kuch an engem Dëppe frittéiert an just fënnef Minutten. Am s de toppings Dir absolut gratis. Rice Miel (250 Gramm) Dir kënnt Iech do d'grinder benotzt. Iwwerdribblen engem Eeërbecher vun Salz an Soda. Lues volem Taass Poulet Fleeschbritt läschen. Knead den Deeg an sech léiwer fir eng hallef Stonn ass. Eeër an Kabes 150g Poulet soll reng geschnidde. An engem gehëtzt Pan e onbedengt vun Geméis Ueleg pour. Mir verbreet den Deeg, Form Beim Wäitschoss. Fëschbruten op e Minimum Feier bis gëllen brong, da béit iwwer ze iwwerdribblen vun Ueleg néideg. Lubricates de Kuch mat engersäits ketchup geluecht serwéiert vu Kéis (100 g). Hunn eng erop géifs, Cover de Plat fir e puer Minutten de Kéis ze schocken. Prett Pizza pour Eeërbecher zerwéiert.

Batter Tempura

"Faarf Plat" - dat ass wuertwiertlech iwwersat Numm vun der Plat, deen zu Recht houfreg Japanesch Kichen ass. Rezepter Tempura si ganz divers, mä eng Technik: Stécker vun Seafood, Fësch, Fleesch oder Geméis Rëndsfett zu Batter a Sesam Ueleg frittéiert. Breading an dësem Fall ass vu primordialer Wichtegkeet well et den Haaptgrond Zutate vun déiwe Hëtzt Behandlung schützt. Als Resultat, soll erop Flicht nozekommen lecker Planéit kréien, mä bannen - eng sanft, bal Matière Inhalt. Fir de Batter fir Tempura maachen, muss dir 300 Gramm Miel siratamy ze huelen an se mat engem Poulet Ee Mix. pour no e puer Zoppeläffel kale Waasser d'Konsequenz vun décke Crème ze erreechen. Wann Dir de Batter e bësse Béier oder eng Soda Foto, da Frittefett wäert Planéit Schampes.

Senbey

Ze preparéieren dës Japanesch crackers siratama brauchen - ganz Rouleau Rais Miel. Rezepter séiss senbey bezitt de Gebrauch domodzi. Nach, brauche mer e bësse Einfache Miel. Wa mir nëmmen Rais benotzen, crackers während Widerufsdélai wäert ze schwéier kommen. Also Mix Halschent enger Taass Weess Miel an Rais Miel, Artikel Salz ze schmaachen, véier Zoppeläffel Sesam Some an enger Prise vun Bakpulver. Foto lues Waasser an knead de Deeg mëll an elastesche ass. Zamatyvaem et am Plastik geschenkt an ewechzehuelen fir eng Stonn an engem Frigo. No dëser Zäit, dierfs de Deeg op engem floured Uewerfläch aus. Form eng dënn Wipp, déi an Kuch, crackers geschnidde ginn. Bakblech Kachen mat Pabeier verbruecht hat. Mir huet crackers an opfëllen hinnen bei 200 Grad fir fënnef Minutten. Mir Tour iwwer bis déi aner Säit, prett fir en anert 10. Minutt. Serve mat gréngen Téi.

yaks godza

Dës dumplings sinn zu vill déi selwecht Art a Weis wéi mäin virbereet. Mä et ass eng Spezifizitéit - soss géif et net Japanesch Kiche ginn. Rezepter godze gehéiert zu der Schwéngs- Fleesch a Ënn an nach aner Ingredienten Schan. Dorënner, Soja an echt Zooss, Zocker, drénkt, Sesam Ueleg, Knuewelek, Ginger, pyurirovannaya steamed Kabes a schwaarz Peffer. Um Enn vun der starch sinn op der géife ginn, dann all propper an de Frigo ze Jeanne. Déi Deeg fir de dumplings ass virbereeden och eng besonnesch - déi japanesch - Manéier. Dräi Coupë vun Rais Miel, knead mat engem Eeërbecher vu Salz. Lues pour ausklénge Waasser Becherglas. Déi Deeg soll ganz flexibel kommen eraus. Et soll zu zentraalt Ziel gewéckelt ginn an erlaben fir eng Stonn ze Jeanne. Duerno dumplings am üblechen Wee sculpt. Godze awer net gekachten a frittéiert - an all Geméis Ueleg. Wann der dumplings Säit sollen awer erweidert ginn, pour Waasser an d'Dëppe kachen. Reduzéieren Hëtzt ze niddreg. Cover der Pan, wait fir de komplette Ausnam vun der flësseg.

Mitarashi dango

Et ass ganz oft a Japan Dessert. Fir Cook d'Miel benotzt domedzi. Et ass mat Zocker a waarme Waasser gemëscht an knead der Deeg. Glaspärelen aus dat gemaach, wat an kache Waasser gekacht an Dampzuch ewechgehäit gëtt. Dessert Zooss dann iwwer verschidden - Schockela, Gebeess. An Mitarashi dango ass Eeërbecher zerwéiert, gehëtzt mat starch an Zocker Sirop.