Nice Kéis Zooss ënner enger Rei vu Platen

Et schéngt, datt dëst Gravy? Trifle! Mä déi franséisch do net mat Iech averstanen. Land gastronomesche Zooss ass vu primordialer Wichtegkeet. Virun allem wann et Esou. Eng richteg Franséisin, déi gesot geet, kann näischt aus dräi Saachen do: en exzellente Hittchen, engem super Iessen an engem groussen Skandal. Loosst eis den zweeten Fähegkeet betruecht. Loosst d'probéieren "aus näischt" eppes ze maachen. A wa mer eng flott Kéis zerwéiert kréien, dat "eppes" ass elo ganz lecker gin. Hard-gekachten Eeër, wäert himmlescher AMBROSIA schéngen, wann der Lëscht op orange Eegiel vun engem Gravy. Oder just Gromperen. Kéis Zooss an den Uewen ass et dann nees eng lecker an zefriddestellend Iessen. Dës Zooss kënnen opgefëllt an Zaloten ginn. Fësch, Fleesch, Geméis an Uebst och Desserten - all dat kann op d'beim vu Kéis Zooss zerwéiert ginn. Hien ass ze gutt.

ekonomeschen Rezept

nach solle mer e puer Wierder soen, ier Dir d'Zooss Kéis ze Cook ufänken. Rezepter Kéis Zooss beschreiwen oft déi selwecht Virbereedung Prozess, mä benotzt verschidden Zorten. Cheddar Kéis, Geess oder Ofdréck - den Typ vun der Haaptrei Zutate wäert Goût Gravy variéieren, an mat dat de ganzen Plat. De Kéis kënnt eng Villfalt vu Gewierzer a Kraider gemëscht ginn. Eis éischt Rezept - déi wiertschaftlech. Ze maachen dëser Zooss fit an Filteren Kéis, an all Zort vu schwéier. Wann Dir hutt ronderëm am Frigo e Stéck vun 100-150 Gramm doruechter, Fluchtweeër ze schaffen kréien.

Hëtzt an engem Goss-Eisen Pan an verbreet et 30 Gramm Botter. Wann et geschmoltenem ass, eng onbedengt vun Miel Foto. Séier erofsetzen bis glat. Wann d'Miel fänkt un ënnen Pan parallel zu cool Formatioun ze halen. An engem getrennten Deppen, waarme d'Glas Mëllech an. Ouni et zu engem iwwerdecken bruecht, pour eng dënn Baach an der Miel réieren, virsiichteg lumps ze vermeiden. Am selwechte Wee gehëtzt a Coupe Geméis oder Poulet Fleeschbritt läschen Foto. Retour der Pan op den Uewen, bréngt der Flëssegket an de iwwerdecken, réieren kontinuéierlech. Duerno zu engem Minimum der Hëtzt manner a bis décke Cook. Elo shunt mir geriwwe Kéis. Et ass wichteg, datt et all geschmoltenem ass. An um Enn vun der Saison mat engem agreablen Kéis Zooss mat Salz a Gewierzer Léifsten. Gravy soll bis de Deeg fir oladushek ähnlech ginn. Wann d'Gewiicht ze cool ass, sëtzen d'Botter.

Mat cheddar Kéis

Mir preparéieren d'Zooss an en Deppen. Mir ufänken mat der Tatsaach, datt e bësse méi wéi 0,5 Liter Mëllech gehëtzt. Dir kënnt direkt an et 40 Gramm Botter huet. Wann der Mëllech ass gehëtzt an, mat engersäits bis dato, an der zweeter aschlofen Miel (zwee Zoppeläffel). Bréngen zu engem iwwerdecken, Feier manner. Weiderhin all Zäit an en Deppen réieren. Mass soll eenheetlech ginn. Mir mussen op dem hunn d'goufe geriwwe cheddar Kéis (130 Gramm). Mir pour et an der Mëllech, Saison mat Salz, Peffer Muskat a schwaarz. Cook fir ronn fënnef Minutten. Während dëser Zäit, geschmoltenem cheddar, an der Mass gëtt komplett eenheetleche. Passt de Kéis Zooss fir Fleesch a Geméis, casseroles, Fritten an Nuddelen.

Zoossissmetzler Gravy ënner

Honnert Gramm Kéis reift keng grouss Neen. D'cookware mat Net-stieche kann een , pour 125 ml vu Mëllech. Iwwerdribblen fir eng tablespoon vun virbereet Moschter, enger Prise vun Basil, Thymian an Thymian, Zocker a Salz ze schmaachen. Pour Kéis. Stiech d'Platen op eng kleng Feier. Bréngen zu engem iwwerdecken, all der Zäit vymeshivaya Mass fir de Gravy ass net verbrannt. Held fir aner zwee oder dräi Minutte bis eng léif Kéis Zooss thickens liicht. Pour hinnen frankfurters, wieners, all gekachten Fleesch.

Crémeg Kéis Zooss mat Eeër, "Mornay"

Trotz der twisty frieme Numm, ass virbereeden dëser Zooss eng Iwwerraschung. Deenen déi de Béchamel virbereet, wäert virdrun. Verbidden an enger Pan Botter (150 g), sëtzen zwee an en halleft Zoppeläffel Miel. Erofsetzen, eis zu engem Golden brong, pour an enger Halschent Liter Mëllech. Sou, kréien mir eng klassesch Béchamel. Bis et eng "Mornay" maachen, Foto bis komplett opgeléist Kéis bis 50 Gramm geriwwe mam Parmesan Kéis an knead. Feier ennert der Pan de Minimum ze däe weider, pour 50 ml vun schwéieren Crème. Ewechzehuelen der Zooss vun der Hëtzt an cool fir e bëssen an versicht op enger Zäit ze fueren, zwee Eeër yolks. Saison mat Salz a Gewierzer ze schmaachen. Dëse sympathesche Kéis Zooss gëeegent fir casseroles, mä och fir Poulet a Geméis Platen. Et ass zerwéiert waarm, mä net waarm, well bei héijen Temperaturen yolks kann, Gravy a verléieren hir smoothness an creaminess curdle.

Do kennt der zesummen mat den Haapt Plat

Et ass net néideg d'Zooss getrennt Kéis ze Cook. Kéis Zooss Rezepter bezitt hir Virbereedung zesumme mat den Haapt Plat. Loosst d'Beispill vun engem Fleesch betruecht casserole vun Choufleur. Parsing- de Kapp an Virdeel: iwwerdecken an salzeg Waasser fir ronn siwe Minutten. Decanted a Verännerungen an eng greased baken Plat gläichméisseg (Halschent Kabes). Blanking vun Schwéngs- Fleesch. No op widdert de Rescht Zuel vun Bléiestänn. De Pot Mix waarm Mëllech, Botter, Miel an geriwwe Kéis. Fëllt dëst casserole Zooss, no der Form an der virgehëtzten Uewen fir iwwer véierzeg Minutte.

Kéis Zooss fir Fondue

Rezept erlaabt Dir der Gravy mat iergendenger vun sauere-Mëllech Produit ze Cook. Besonnesch gutt Fondue vun benotzt Kéis kritt. Sou Mëtt duerchgesat huet, e Glas waarm Mëllech oder Rahm. Déi waarm Flëssegket repulpable 60 Gramm Kéis. Getrennt starch Läffel an eng kleng Quantitéit vun kal Mëllech Rassendiskriminéierung. Brand gestach Curd. aféieren no der starch. Cook, réieren, bis d'Zooss thickens. Foto enger Prise vun gedréchent Kraider ze schmaachen - Basil, Dill. Salz a Peffer Zooss. Getrennt, Cook Fritten. Serve der Fondue. Mir Rëndsfett Fritten an d'Zooss a genéissen.