Pancakes oder Fëschbruten? Wéi?

Wann Dir, dass eng esou lecker Pâtissier Plat wëll pancakes, der Provënz nëmmen vun russesch Kachen ass, sidd Dir falsch! Englesch Pancake, Inger Ethiopian, Franséisch Cripps, Osten Slavic palanchinki, indeschen dosa, pfannkuhen Däitsch, Mexikanesch tortillas a vill anerer - all national Zorte vu pancakes. Mir wäerten de Nuancen vun anere Sproochen net verstoen, a probéiert eraus ze Figur wéi am Russesch ze soen: pancakes oder Patt ofgeronnt. Ze verstoen firwat mir Fëschbruten hinnen, a soen, dass opfëllen, maachen e kuerzen Trip an Antikitéit.

A wat ass et?

Dir iwwerrascht ginn wéilt, mä fir een erklären deen ni gesinn pancakes huet, ass et relativ schwéier. Laut encyclopedias, "pancakes - kulinaresch Produit, virbereet vum Batter war op engem waarm Pan Ooffahrten matt engem kreesfërmeg Form mussen". Vun Foto déi modern pancakes vu verschiddene Formen a thicknesses, aus dënnem Spëtzekleeder gin kann an "staark" an décke. Zousätzlech, ass et relativ wiertschaftlech Plat fir Kachen deen e Minimum vun Miel benotzt a maximal flësseg - Mëllech oder Waasser.

Rezepter fir pancakes do sinn eng grouss Zuel: bezuelten a räich, custard an Happ, Buckwheat an Millet, Rais an oatmeal mat toppings an Zoossen. Zousätzlech, benotzen si modern Käch der Quichen a Kuch ze schafen.

Wann et sech pancakes?

Bis elo, hu Wëssenschaftler Diskussiounen iwwer wou a wéini do waren pancakes. Verschidde Fuerscher betruecht hinnen d'Gebuertsland vun China gin, anerer insistéieren datt si an Ägypten waren. Dës archeologesche Ausgruewungen hu gewisen, datt d'éischt pancakes op oppene Feier am klenge baacken Clay Eemere oder op waarme Steng. Ägypter fënnef dausend Joer denken rauszesichen vun, pancakes oder Hour, nodeems se nëmmen dëmpen Kuchen, pancakes Prototype agebonne am sauere Mëllech opfëllen konnt. Antike Griichen gären aus sauere Mëllech, Weess Miel, Hunneg an Olivenueleg tagenitasy gemaach, nodeems se pancakes genannt. Agekacht ernimmen vun dësem Plat am Poesie bis V Joerhonnert v zougeschriwwen. E.

Slavic Geschicht pancakes

Analyséiert ass wéi ze soen, pancakes oder Fëschbruten pancakes béid zu heednescher mol. Deel vum russesche Historiker mengen, datt et an der 1000-zoutreffen vun eiser Ära an Russland war et pancakes. Et ass eng Versioun vun hirer Hierkonft: de Klimawandel an oatmeal, huet sech d'mus- ofgelenkt a vergiess doriwwer. Iwwerschësseg flësseg ass verdämpt honn browned - sou gesinn an déi éischt Paangescher kréien.

Bis d'Adoptioun vun Chrëschtentum pancakes all Joer Ronn baacken, a si waren d'sacrificial Brout, vun engem Geschenk Slavic Gëtter bruecht, wéi och de memorial Ritual Plat.

Wéi ass den Numm?

Egal ob Dir pancakes oder Fëschbruten, knead d'Deeg ze Cook vouse Dir aus verschiddenen Produkter ginn, mä ëmmer mat engem Iessen. No de gutt-bekannt Fuerscher vu Geschicht a gemittlech kachen VV Pokhlebkin, d'Wuert "Nondikass" ass aus der verzährten "Mlyn" oder "Melin" ofgeleet, dat heescht poléieren. Dat ass eng Paangescher - e Plat aus Miel namelennoy feieren.

Trotz dem grousse ville national Rezepter an dat a verschiddene Länner do pancakes frittéiert sinn oder baacken, klassesch, beschriwwen vun Sergejewitsch Puschkin an Chekhov Hiew oparny Paangescher ass eng national russesch Patrimoine.

Firwat opfëllen se?

Zu dëser Fro äntweren, loossen eis erënneren, datt sech um Ufank vun der XX Joerhonnert der industrieller Produktioun vu Gas stoves a Gas Installatiounen war an der Mëtt gemaach. An 1925, zu St. Petersburg, waren et nëmmen 10 dausend Gas stoves. Déi reschtlech Haiser goufen russesch Schmelzhäre oder Kuelen oder Holz Placke virbereet. Dat ass firwat d'Fro "pancakes oder Hour - wéi bis" net beuerteelen. An der russescher Uewen kéint opfëllen, mä net Fëschbruten.

Starorusskaya "Pizza"

Jo, kënnt Dir déi traditionell russesch Opruff pancakes mat voller Sonn. Wat ass et? Et ass pancakes, pripechennye mat all llt, zum Beispill, mat Ënn kombinéiert, Fësch Pangasius an gerappte gekachten Eeër. Preparéieren hinnen wéi follegt:

• an enger Pan vu Goss gemaach ass an eng dënn Layer vun Paangescher Deeg Ooffahrten matt;
• eemol browned Paangescher, verbreet et op widdert de virbereet géifs - Pripek;
• zesumme mat der verbannen Inverted Paangescher llt.

Wann Dir nach un de pancakes Dir en Uewen oder Frittefett brauchen Fro sinn, bidde mir Iech eng aner Optioun pancakes mat voller Sonn bruecht: an der Pan ze brong den éischte Versuch, deen de géifs verbreet - "Pripek" an dann all d'Deeg pour. Pripek also tëschent deenen zwee pancakes etabléiert. Dem ënneschten Layer net verbrannt ass, baacken pancakes an esou Schmelzhäre oder Uewen op engem niddreg Temperature wéi normal.

Paangescher Pan

Versicht Sënn vun der pancakes ze maachen sinn frittéiert oder baacken, wéi, ze schwätzen an et wäert iwwer d'Thema un, ouni déi et onméiglech ass dëst Plat ze preparéieren - iwwer e Paangescher griddle. D'Tatsaach ass, datt bis d'Éierlechkeet vun de leschten Joerhonnert, d'Pan fir eng Konte gefouert vun pancakes war méi wéi e Symbol vu Räichtum a Famill Succès, amplaz Kichegeschirran. Et kaaft et an der éischter Plaz, eng Mitgiftfuerderunge fir seng Duechter, räich Baueren an staadter ze sammelen Start. Paangescher pans an der Kichen huet eng besonnesch Plaz an et war nëmmen fir d'Virbereedung vun Platen benotzt - pancakes. Wann hatt fir e puer Grond soss eppes gekacht huet, dann huet sech d'Pan korrupt considéréiert an einfach discarded.

Kann se Feier?

Haut, s tëscht pancakes oder Hour, déi meescht vun eis dësen wielen. Jo, dat baken Plat am Uewen wäert méi Zäit an Effort verlaangen, deen net ëmmer genuch ass. Op der Uewen, Frittefett pancakes méi einfach a méi séier, mä et brauch eng Pan maachen, och wann net Eisen, mä héich-Qualitéit Al mat Net-stieche kann een, Batter fir pancakes, Botter oder Geméis Ueleg fir greasing an spatula fir flipping. Persoun kann Objet datt pancakes VSC kann a just hinnen aus der Pan kënns. Jo, kënnt Dir, wann Dir laang an haarder der markéiert prouven, oder den Zirkus Schoul am "juggler" ofgeschloss. Sou, de Schrëtt fir d'éischt, an all Kierzunge pancakes rauszesichen kommen aus lumpy:

1. Iwwer mëttlerer Hëtzt, waarm der Pan an d`Salz et mat Ueleg.
2. Spoonable Batter op engem konventionell Pan Duerchmiesser vu 21-22 cm mat Moyenne Säiten iwwer 2/3 Standard Louche.
3. Fräi Hand huelen d'Pan vum verschaffen an Liften eent vu senge Bord.
4. Gläichzäiteg der Kraterrand féiert Levée fänken d'Deeg ze pour, fir den Zentrum ze versichen.
5. Eemol déi éischt Test Drëpsen der Uewerfläch vun der Pan wosst, Start mir ofgefaangen ROTATIOUN et ëm d'gespaant, sou datt den Deeg uniform verdeelt ass.
6. Fir déi nächst 1-2 Minutten Paangescher Touch net, an no hir deconnectéiert Aarm mat engem Blech a béid iwwer bis déi aner Säit.
7. Ier dir den nächsten Paangescher pour, ass et néideg d'Deeg ze vermëschen, sou de Miel bis ënnen begréisst ginn.

Pancakes sinn frittéiert oder baacken - ass richteg?

Wann d'Äntwert op dës Fro aus der Siicht vun engem Historiker oder Linguist, de pancakes, natierlech, baacken ass. No all, wossten d'Ausdrock "pancakes" am Deeg wou se just Uewen an der Holz-Filet opfëllen konnt. Sou, richteg ze soen esou.

Mee wollt den Trainer awer, gëtt all Ingenieur soen dass frittéiert pancakes, well d'Kachen Prozess mat der Heizung vun der Kuelewaasserstoff lubricant am direkte Kontakt ass.

Sou, an Tatsaach, Fëschbruten mir pancakes, mä am Wierder - opfëllen. Awer wahrscheinlech net ganz wichteg - pancakes oder Patt ofgeronnt. Wéi iwwer de Prozess ze schwätzen - ass eng sekondär Matière, den Haapt Saach datt se sech lecker!