Pozharsky cutlets Rezept oder Plat onbekannt Urspronk

Éischt Pozharsky cutlets waren am XIX Joerhonnert huet - an dat ass déi eenzeg richteg vun Documentaire Beweiser bewisen, déi net de Versiounen vun der Origine vun Liewensmëttel ass. No der éischter, Pozharsky cutlets Rezept gouf vun engem Cook vum Grof Pozharsky erfannen, déi eemol Iessen fir de Groussherzog vu Moskau no ze preparéieren. A senger Kichen war net Randbéischte, also ech hu iergendwéi d'Situatioun retten an Gefligel benotzen. Et war no dëser Manifestatioun eng wonnerbar Plat ënner dem Numm cutlets Pozharsky a wossten am kulinaresch Welt. Mä et ass eng aner Versioun, déi seet, datt de Plat krut säin Numm vum Dari Evdokimovny Pozharskoy, mat an der Mëtt vun der XIX Joerhonnert eng wonnerbar Restaurant an der Stad vun Torzhok. Dës Plaz huet gewisen, wie eemol grousst Popularitéit ënnert de Leit, an de Proprietaire vun der Ënnerschrëft Plat als Pozharsky cutlets Rezept et schlussendlech bekannt gouf.

Modern Burger sinn ganz ënnerschiddlech - dëst Plat erstaunlecherweis villsäiteger, huet aus all Zorte Fleesch an eng Rei vu Méiglechkeeten. Eigentlech, de Käch preparéieren Iessen an e puer Formen: kierperlech - aus dënnem Schichten vun Schwäin tenderloin oder Lämmche, oder gerappte - aus Buedem Schwäin, Randbéischte, Lämmche oder Rëndfleesch. Ausserdeem, wéi e Plat kann aus Gefligel (e.g., Poulet), Fësch, Dekore oder individuell Geméis (Muert, beet oder Kabes) virbereet ginn. Wéi fir Weeër vun kachen, dann all Kuch oder frittéiert oder sinn ze betount deen, an datt dësen Method ass d'Recht een, wann Dir ze léieren wëllt wéi cutlets Pozharsky aus engem ale Rezept ze Cook. Et ass néideg zwee einfach Regelen ze erënneren - fir dës Bouletten normalerweis d'dobäi Poulet wielen, a fir hir unhéier - eng grouss Quantitéit vun kache Ueleg, an deenen d'Fleesch e Gang ass ze séier a gläichméisseg mat Golden Daach, mä mat engem mëllen Planéit. Ënner et de Poulet lues Loosst a preparéieren. Mä all dat ass nëmmen d'allgemeng Konditiounen, ouni d'Wësse vun deem kee Cook net d'Kachen cutlets Pozharsky op engem héijen Niveau berufflech Meeschtesch kann.

An hei ass déi spezifësch Rezept fir dëst: et néideg ass de Poulet fillet ze huelen (500 gr.), Mëllëch (100 ml.), E bësse vun Botter an Gewierzer ze schmaachen, wéi och Eeër an engem Slice vun wäiss Brout. Fleesch soll, mat Preferenz grëndlech gefraest ginn - zweemol et duerch eng Fleesch grinder laanschtgoungen, an der zweeter Zäit wäert brauchen, fir de Schwéngs- Fleesch Brout ze sëtzen an Sprinkle et mat Gewierzer. D'virbereet Mass kënnen op eng Manéier kleng patties Form, datt an der Mëtt vun engem gefruer Stéck Botter gin war eraus. Burger asw soll mat enger Mëschung aus Mëllech a Eeër, breaded, erëm Rëndsfett zu Mëllech-Eeër Mëschung an duerno zu betount lubricated ginn - Fëschbruten an Geméis Ueleg (am grousse Quantitéite néideg).

Aner Rezept Pozharsky cutlets ëmfaasst net nëmmen hir Preparatioun, mä weider Brout am Uewen, déi de Plat eng speziell Nabellerei an dem Himmelräich ginn. Dës Method ass esou einfach wéi effektiv - waren et fir Poulet ze huelen, White Brout (100 g.), Mëllëch (200 ml.) An Botter (900 g.). Poulet soll zweemol, mat regrind Dernieft iwwerdribblen Schwéngs- wäiss Brout (Idealfall, wann et fir eng Zäit an der Mëllech Pre-eenzock ginn). Esou eng Mass soll grëndlech gemëscht, Foto sech Botter, Salz ze schmaachen a fänken un Form patties. Si wäert Fëschbruten zu scorodite fir 3-4 Minutte bis et wäert Daach mat engem leckere Golden Planéit, da ginn an den Uewen fir eng Zäitchen. Fir Plat virbereeden soll kucken, wann Dir dat Rezept Pozharsky cutlets färdech sinn benotzt, well de Michel laange Prozess vun baken, kann et ze steiwe ginn.