Pudder Béier. Béier Produktioun Technologie. Wéi aus dem natierlechen Pudder Béier ze z'ënnerscheeden?

Béier ass e carbonated Gedrénks mat niddereg Alkohol charakteristesche batter Goût an Aromen vun Happ. De Prozess vun Fabrikatioun baséiert op natierleche Fermentatioun, mä modern Technologie an de Wonsch d'Käschte vun de Prozess un enger neier Method fir produzéiert gefouert ze reduzéieren - e Béier aus dem Pudder vun der dréchen Ingredienten. Et ass eng Mëschung aus engem konzentréieren vun der fäerdeg Béier Wort flësseg vun Vakuum entzu gin. Et ass am meeschten an der Form vun engem Pudder ëmgesat, an rare Fäll, huet eng Paste-wëll krut. Iwwerdribblen Happ a mat Waasser verdënntem, kënnt Dir e drénken kréien, prett-ze-iessen. Pudder fonnt Béier an Russland, Japan, den USA an anere Länner.

liewen Béier

De Goût vun de fäerdege schaffe kommen, drénken Impakt allem Qualitéit benotzt Malz. Datt hien ass den Haaptgrond heescht fir de Béierbrauer vu spueren. Et ass net nëmmen bal all Etiketten op enthalen a Fläschen hunn esou engem Ausdrock wéi "Malz enthält." Mä de Zuel als Deel vun enger Produktioun geheim.

Malz gëtt kascht Ingredienten klengen a sinn dacks et mol mat engem nidderegen Präis a Qualitéit ersat. Si kënne fir bal d'Halschent vun de ganze Inhalter Kont. Mat Rais Kuef, Weess a sou op. D. D'Wort Kachen aus Malz gemaach ass, da ginn si et Happ.

Nee Pudder-Beer huet seng batter Goût an agreabel Aromen ass spezifesch wéinst senger Basis, et de Betrag vun erauszekréien vergréissert an den antiseptic Botzen microflora benotzt. Vill Produzenten sinn duerch all Mëttel reduzéieren d'Käschte vun Produktioun versicht, ass et absolut iwwer Enn Resultat net ëm.

Nom Enn vum kachen, ass e semi-Produit ze hëtzen, Zousätzlech vun Happ deen an lénks fir déi ze gären néideg iwwer eng Woch ënnert der Konditioun vun niddreg Temperaturen. Dunn, no der Trennung vun Happ, hien setzt, bannent dräi Méint, duerfir domat Qualitéiten vun just dëser Zort. D'modern Produktioun vum Béier op dëser Etapp ass notéiert.

Mä datt Potential spueren net do Enn. Zanter Entrepreneuren unprofitable laang waarden fir d'Finale Gedrénks Virbereedung, eng scho der Verbreedung vun Qualifikatiounen Technologie. De Produit vun der fermentéiere gelooss fir reduzéieren spezifesch inhibitors sinn dobäi an Kuelendioxid. Kënschtlech schwätzen Agenten Loosst Iech entsteet erauszekréien Mutz kréien.

Wéi ze maachen Béier aus dem Pudder

Esou engem konzentréieren ass fir grouss Planzen net effikass kascht wéinst senge deier. Seng Benotzung ass méi verwandelt an Etablissementer Béier a senger bottling kleng breweries verkafen. Esou Organisatiounen unprofitable Béier Fabrikant beschwéiert am Aklang mat enger komplett Technik, well et Ingredienten verlaangt datt kleng Regal Liewen ënnerscheeden, an deier Equipement. Also, wéi der Wasserstoff aus der Positioun gëlle si konzentréieren. Betreff subtleties esou Produktioun Prozess ass méiglech zefriddestellend Qualitéit vum Produit ze kréien, mä et kann net op de "liewen" Versioun Verglach ginn.

Wat als Basis benotzt gëtt

D'Matière première Akten gedréchent Malz Extrait. Et ass duerch germinating Geescht Sprëtz an speziell Konditiounen vun Brenne Malz produzéiert. Et ass vun der Optriede vum hydrolysis ënnert dem Afloss vu bestëmmte Substanzen, i.e. der Trennung vun Net-starch polysaccharides vun der Zort vun Proteinen an starch charakteriséiert. Gemaach als Resultat vun schnell assimilable Substanze mat niddereg molekulare Niveau, ënnert déi biologesch Saieren, -Gedrénks an dextrins. Am Prozess vun malting cumuléiert och an sinn an germinating Geescht, Vitaminnen vun Grupp B. ageschalt

Duerno, eng Virbereedung vun Wort, deen Extrait (Reduktioun) an dass an hirer Zesummesetzung all Substanzen uewen ernimmt. Da graff ass gedréchent - bis de Pudder Mass.

Determinatioun vun der Qualitéit vun der erauszekréien

Eng Ënnerscheedung charakteristesche ass de Schaum vun Béier. Et gehéiert eng vun de Methode fir d'Qualitéit Bestëmmung. Wann et ellen mat Flëssegkeete Konsequenz op, roude Faarf Wanterschlof a vill vun Bubbles, vläicht dëser Pudder Béier. An dësem Gedrénks absolut wäiss erauszekréien, vun der Verontreiung vun Bubbles, uniform an Kompaktheet charakteriséiert. Wann et an engem groussen Glas Ooffahrten matt ass, da gemaach erauszekréien op enger Héicht vu op d'mannst 4 cm muss a fir ronn fënnef Minutten schätzen. A ënneschten Niveau an der rapid Ofbau vun schwätz net déi bescht Qualitéit Produit. Dir kënnt probéieren e bëssen erauszekréien ze verdeedege, et kromme ginn muss, mä verschwannen rauszesichen. Och do ass eng "Wir" op d'Glas.

Vill Gebrauch als Method eng Mënz vun Check et op der ieweschter Layer stacking. Et gëtt net ënnerzegoen wann d'Gedrénks vun gutt Qualitéit ass. Op der Glas Schluss-vum gudde Béier sinn d'Iwwerreschter vun der erauszekréien. Verflaacht Verontreiung, ass et zu genuineness vum Produit zweiwelhaft.

Faarf

Et gi Liicht an donkel Zort drénken. Mä eege Faarf ass präsent an de Produit Fabrikant beschwéiert. Zu der Europäescher Conventioun diskutéieren benotzt spezifesch Standarden datt MÉI hunn vun Glas mat verschiddene Faarwe vertrieden. Och gëeegent Technik Jod dilutions am Waasser, ier d'Équipe vun Faarf, ähnlech zu engem Gedrénks Knollen Determinatioun existeiert duerch spezifesch Gewiicht vun Jod.

Dëst Konzept spillt eng Roll net nëmmen speziell Tonalitéit, mä och d'Presenz vun Faarwen, Transparenz. Liicht Béier hunn eng schwéier Zäit. Et muss eng gewëssen Iwwerzug- hunn, gëllen, liicht transparent reng Knollen, mat der Verontreiung vun gréng, brong oder rout Téin. Mä de donkel Zorten vun der Produit Besëtz nët onbedéngt Charakteristiken, mä keng berufflech kann net leeschten Pudder Béier seng Faarf ze bestëmmen.

Geroch

Wann Evaluéieren de Béier déi Opmierksamkeet bezuelt ass vun Geroch ze Sënn amplaz Vue. Wann Basis Perceptioun Degustatioun statt vun heescht vun der Nues während inhalation spezifesch Produit Goût. Dat ass net aussergewéinlech, well déi Persoun vill méi sensiblen Sënn vun Geroch ass, mä de Goût manner ville Beräicher. Ze léieren, wéi Béier net engem Pudder ass, ass et noutwendeg der Harmonie vun Vermëschung all Notize vun richen, nodeems inhalation an enger klenger Schlupp ze bestëmmen. Benotzt Charakteristiken ze beschreiwen wéi Happ, frësch, propper, an och floral Hop.

Wat Dir solle wëssen

Et soll feststellen, datt d'Nues net eng Nues Uergel ass, et ass de Passage fir d'ingress vun Sauerstoff un den mucosal Uewerfläch, déi ganz kleng Dimensiounen huet, wéinst wat alles ass kleng genuch Geroch ass. Fir d'Erfahrung der Aromen schreift, ass et néideg duerch Är Nues ze otmen an Ortho Mond, widderhuelen dës Aktioun puer mol. Awer e bëssen anescht ugesi Geroch an der Zäit vun sips, wéi de Réibau der Aromen ze erreechen, absorbéieren mucosal Uewerfläch vun de Mond. Op Réalisatioun pharynx erreecht Perceptioun maximal.

Wéi aus dem natierlechen Pudder Béier ze z'ënnerscheeden zu Goût

Gréissten Deel vun der Marke vu Béier enthält all véier elementar Goût: iessen, sauer, batter a séiss - op verschiddene Kombinatioune. A sech esou e Konzept als "lecker Béier", déi allgemeng Gefill an der selwechter Zäit fir eng Zäit hat. Während der luesen Iwwergank geschéie soll agreabel Goût, wéi och an der aftertaste. All Harmonie kann wéinst all Printere verschwannen. Während der Degustatioun an net nëmmen d'Sprooch Équipe, mä och Himmel, ennendrenner an ufänken, wat erlaben thermesch an Zifferen Charakteristiken als receptor ze generéieren. An dorënner - oiliness, roughness, Textur an Temperaturen, déi ganz wichteg ass, wann Dir de Béier aus dem Pudder ze bestëmmen brauchen.

Ënnerscheeder

Hop Batterkeet zeechent de bedeitendsten Liichtjoer drénken - et net de Quecksëlwer Elementer kréien sollen. No him, soll d'Sprooch e Sënn vun spezifeschen, séier vanishing Batterkeet ginn, ass de aftertaste quasi nonexistent. Wierklech hell pennomu drénken duerch Begrëffer wéi "harmonesch", "propper", "kritesch" charakteriséiert.

Déi donkel Variant Happ a Malz sinn anescht gefillt, et kee ausgeschwat Batterkeet ass, mä de Goût ass méi komplett an "Dicht". D'Sensatioun ass eng Virwaat Malz.

Et ass eng charakteristesch aftertaste dass keen manner Opmierksamkeet verdéngt. An dësem laang Sënn vun Batterkeet proposéiert en defekten Produit, wéi se aus dem Violatioun vun industriell Techniken oder schlecht Qualitéit sinn Deel vun der Ingredienten Ressort.

Fonctiounen

Klassescher Béier Produktioun Technologie ass de Gebrauch vun Malz, stilvoller Waasser, Happ a Happ. Zougehéieregkeet zu engem bestëmmte Schouljoer ass Auswiel vun Malz Basis gemaach. An Russland, déi oft importéiert Ingredienten fir d'Fabrikatioun vun héichwäerteg Béier benotzt, ass dat wéinst dem héije Käschte vum Equipement fir gedréchent Malz produzéiert. Hop bësse verluer sinn fir d'Équipe vun erauszekréien a spezifesch Batterkeet responsabel. Vill gleewen dass Debugging ass e Land, datt déi bescht Happ produzéiert. Mä souguer an et huet Nodeeler, ënner wat de schnell Verloscht vun Goût an aner Charakteristiken, wéi fir d'Fabrikatioun vun Béier leeft. Dofir, hunn ville Länner et am speziellen Vakuum Formulen an käreg Form huet.

Produktioun Phas

Béier Produktioun Technik besteet vun de folgenden Schrëtt.

Éischt virbereet Malz. Maachen dëst, germinated Arômen, gedréchent, no deem se vun der sprouts geläscht ginn.

Fir Malz Wort goufe mat stilvoller Waasser Aacht a gemëscht, domat eng séiss schmaacht an de Schied stellt. Eng Mëschung vun Aacht zemol Produiten ass d'Gate genannt, dann ass et nees mat Waasser triturated.

Weider, ass de Sucher ze filtration deen duerch e spezielle Container an Trennung an zwee Voleten Uruff: neohmelennoe sougenannte Wort an ass grains erausbruecht, d'Basis vun deem vun kleng Deelercher vun Geescht besteet.

All d'Ingredienten sinn deen Behandlung ze Hëtzt. Während refluxing fir 2 Stonnen komplett opgeléist Happ, verdämpt an d'Elementer en negativen Effekt op de Goût an Goût Charakteristiken mussen.

Ännerung ass am Whirlpool duerchgefouert - eng speziell Unitéit, wou Happ a Malz trennt, net während de Grondsteen opgeléist. Ënner dem Afloss vun Zenrifugalkraaft Kräften, cumuléiert se op der Säit vun den Apparat. Op der Wort Respektéieren dauert ongeféier 30 Minutten an dann getrennt staark ze schwätze komm.

Op Widerufsdélai Etapp ass fir d'Fermentatioun Tank applizéiert, an deem e Gedrénks huel transferéiert ass. Op dëser Zäit, huet d'Wort eng niddreg Temperatur a mat Sauerstoff Boverie, wat fir Hiew essentiel ass.

Fermentatioun

Special Brasseur d'Hiew ass fir déi aner Komponente dobäi. Brenne Technologie an der Planz brauch fir komplett Verdauung vun ongeféier ee Mount. Dës Formen enger éischter wéi soss Substanz, ass de Goût wëll net e Béier, an brauchen zousätzlech Fermentatioun an der Form vun dovu an engem zougemaach Container ënner dem Afloss vun enger liicht Drock. Als Resultat, geformt et Kuelendioxid. An dëser Period vun aussetzt ass ass Schouljoer Zukunft Gedrénks alles.

Nächst, sinn der insoluble Reschter nees getrennt. Dëse Prozess ass de meeschte gemeinsam an der industrieller Produktioun. Wéinst verschidde Methode kann dem Regal Liewen, merci fir d'Zerstéierung vun der bestehend microflora Erhéijung.

D'Finale ass fir pasteurization, während deenen d'Gedrénks zu enger Temperatur vun 80 ° bruecht gëtt. Et ass net fir all hierer benotzt, an ähnlechen Filter prolongs Regal Liewen. Mä vill, datt de Goût Charakteristiken der Behandlung esou Hëtzt reduzéiert ginn.