Rezept Chak Chaka

2005, gefeiert der Haaptstad vun Tatarstan, Kazan seng Millenium. Symbol vun Gaaschtfrëndlechkeet, cordiality an Eenheet gouf chak chak Tatar Leit. No dëser engem super Vakanz, merci fir d'Journalisten, déi aus der ganzer Welt huet a fänkt seng Geschicht mat der Beschreiwung vun dësem nationale Plat, huet d'Rezept vun Chak Chaka bekannt ginn net nëmmen an allen Deeler vun Russland, mä der ganzer Welt.

Vill bäckerei ugefaang an der Produktioun vun dëser wonnerbar Plat bis spezialiséiert, an elo chak chak huet schonn eng alldeeglechen Plat ginn, déi an all Supermarché kaaft ginn, mä ier se bereet war nëmmen op grouss Vakanz oder fir eng Sëtzung um loung vun eisem léiwe Gäscht. der Braut senger Mamm Cook chak chak op d'Hochzäit an ze "verkafen" d'Gäscht fir all Suen traditionell,. D'Eltere vun der Braut, all aner besicht ass néideg mat him als Gostintsev ze bréngen Chuck Chuck.

Chuck Chuck ass eng traditionell national Plat Tatar an BaschkireschName Kichen, mä d'Rezept Chak Chaka existeiert an anere Turkic Populatiounen, déi och et hir national Plat betruecht. Dëst Iessen ass Deeg, Géigewier an Läischte oder Bäll, frittéiert am waarmen Ueleg an Hunneg konnt.

Rezept Chak Chaka ech geléiert laang virun, als Student, wann meng bewonneren speziell him all amuséieren heem bréngt. Ech erënnere mir all ronderëm den Dësch souz Taux bei deenen d'Mëtt op enger grousser flaach Plat "Séiss Mountain" towered an de Moslem Traditioun giess dräi Fangeren. Dat war eppes! Natierlech, jiddereen huet sech froen, wéi chak chak zu Cook. Verwonnerlech war Rezept Chak Chaka sou einfach, dass et net och heescht, datt dës Formatioun vun Ingredienten, Dir eng lecker preparéiere kënnen.

Fir d'Virbereedung vun Chak Chaka brauchen Miel, Eeër, Ueleg an Hunneg. An nach! Och ass d'Salz net néideg! Eeër a Miel hunn d'Deeg ze knead, Rouleau et an 2-3 mm déck, an dënn Läischte Géigewier an geheien Goose Fett an kachen. Prett chak chak Ooffahrten matt sech Hunneg, op engem Plat Rutsch besat an cool erlaabt. Amplaz Hunneg konnt den Zocker Sirop op engem décke Ufang Cook. Et vläit esouguer tastier wéi Hunneg. Et schéngt, datt keng speziell geheime net hei ass. Mä et ass just, wéi si soen, op den éischte Bléck.

Et stellt sech eraus, datt fir de Moment chak chak, brauchen net Eeër a Goose, Fett a fit ass net all, mä just de Goose ze preparéieren. Méi spéit, wann eemol mir Gänsen krut hunn, realiséiert ech firwat et néideg Goose Fett huet, an net eng aner. D'Tatsaach, datt de inept Gebrauch vun Fats de Goût vun de Plat llen kann, weess jiddereen Kach. Fett, wat engem Plat bereet, bestëmmt sengem Goût an net kann, zum Beispill, séiss Platen sinn Schwäin, Lämmche oder Rëndfleesch Fett. Si si gutt fir virbereeden waarm Platen.

Goose Fett verbessert net nëmmen de Goût vun de Produit, dat ass gutt fir Gesondheet, wéi blëtzschnelle Reflex laanscht de Kierper absorbéiert. Chak chak, frittéiert zu Goose Fett ausgeglach delikat, parfüméierter, Golden Faarf. Leider hu mir net oft, wéi am Geschäft kann dës Produiten net kafen an hun nach Goose eng richteg chak chak op Goose Eeër a Goose Fett wuessen Haus Cook.

Ze hunn déi Deeg net esou einfach ass wéi et schéngt, bis se mëll an pliable aus dem éischte Kéier maachen gëtt et aus net all - et muss bestëmmte Kompetenzen. Mir brauchen d'Miel ze huelen an pour et nees eng déif Schossel Rutsch. Am Zentrum e Lach Rutsch maachen an Matspiller Eeër ze Mixer. Dann e Läffel huelen a stéieren verbannen d'Eeër, lues an der Miel Vermëschung. Dir braucht soulaang bis Amëschung bis dir eng mëll Deeg kréien. Iddie et schonn op den Dësch, obvalivaya se liicht an Miel.

Wann Dir d'Miel Verréckelung - wäert dréchen d'Deeg, huet Rapport net - wäert un Hänn verfierwt, knead ze séier - zarezinitsya plasticity verléieren. Dëst ass alles am Goût vu Liewensmëttel reflektéiert, also muss Dir den Deeg net am presséiert ze maachen, an ëmmer gutt vymeshivaya Datumen him ze leien verwandelt huet.

An Tatsaach, d'Rezept Chak Chaka keen. Elo wäert ech weisen Iech wéi chak chak aner Manéier Cook. Mussen dräi Coupë vun Miel, Eeër fënnef Stécker, zwee an en halleft Zoppeläffel Mëllech, gekacht ginn, halleft Eeërbecher vun Zocker, Salz e Pak vun geschmoltenem Botter ze schmaachen,. Fir de Sirop - 200 g Hunneg geholl an 100 Gramm Zocker. Mix an enger Schossel d'Eeër, Zocker a Salz, No an mat Mëllech an zwee Schrëtt Foto Miel. Knead eng mëll Deeg a loossen et fir 15-20 Minutte Rescht. Dann op d'Deeg nees Deeler ënnerdeelt ginn, Rouleau der Wipp op engem eent cm décke, Géigewier an Pellets an Fëschbruten zu enger grousser Quantitéit vun Ueleg kachen. Op der Gréisst vun de Bäll kann mat Pinien Nëss ginn oder e bësse méi grouss, mä du kanns der Deeg Rechtssécherheet fir den Dokter vun zwee Zentimeter geschnidde.

Prett chak chak no an enger grousser Schossel, pour d'kache Hunneg an Zocker a gutt Mëschung. Da chak chak Passe op engem Appartement Schacht, huelen d'Form vun enger Pyramid oder Kegelmantel, an cool loossen. Dir kënnt chak chak bannent dräi Wochen Buttek an keng Angscht ginn, datt et seng Goût verléieren gëtt.