Saltisons doheem: Kachen Rezept

Saltisons doheem kachen ass net esou schwiereg wéi et schéngt. Dëse Plat ass typesch vum ländleche Russland, Wäissrussland, Ukrain, Polen a Moldova. Mä souguer déi Struewele mus- kann saltisons doheem Cook. An hir Zesummesetzung, kann dëse Produit mat der däitscher Brawn Verglach ginn. Preparéieren saltisons vun offal, Fett a Gewierzer. De stäerkste delikat Produit kritt vum Schwäin (Kapp, shank a t. D.) Mä fir d'Virbereedung, kanns de duerch-Produiten a Fleesch aus anere Arten benotzen, oder se kombinéieren.

traditionell Rezept

Aféierung traditionell Rezept saltisons. Dir kënnt e Iesse maachen, datt verschidden Zorte vu Fleesch Produiten am Haus ass. Dëst géif verlaangen eng Matière Mo (kann de Colon schounen), 3 kg vun all Fleesch, opgeklappt Knuewelek Kapp, 700 Gramm Fett, Meeschter um Salz Läffel klenge Läffel Court, Terrain schwaarz Peffer , Buedem, Leaf Bucht an doran. Méiglech, kënnt dir e bësse cumin Foto.

Viraarbechte

Mir fänken mat der Veraarbechtung vun der Mo oder intestines. Si soll virsiichteg Computer- a Salz pour ginn. Mir verloossen Broscht fäerdeg Produite fir op d'mannst 12 Stonnen. D'Salz war dann desinizeiert ugefaangen a propper de Mo oder Daarm Messer op all Säit. Fir méi grouss Effekt kann hinnen an engem schwaach Léisung vun Esseg a Waasser fir 2 h Loosst. Wash grëndlech mat Waasser an semi-fäerdeg Produkter verloossen reservéiert. Elo fir d'Fëllung. Géigewier Fleesch a Fett ass net ganz grouss Stécker an an enger Schossel huet. Foto un der Schossel vun Gewierzer, Salz, Peffer an Schwéngs- Knuewelek. All ganz gutt Mëschung. Dir sidd elo prett saltisons zu Form.

lecker saltisons

Mo weider mat kache Waasser, da kale Waasser desinizeiert. Duerno GUT-Grënn ass et sou datt fatty streaks bannen goufen. Mir GUT een Enn dirgaange an farshiruem gekacht Fleesch. Dann de Mo ugepecht an oder den zweeten Wäitschoss am intestines dirgaange. Fir dës Zweck, kulinaresch oder normal Fuedem. Fir saltisons net während Kachen riicht, ass et néideg op e puer Plazen mat engem toothpick zu Pierce. Verbreet et zu enger Pan vu kale Waasser a Artikel Salz, Peffer, Bucht Leaf, Ënn a Knuewelekszéiwen. Cook fir ronn 1-1.5 Stonnen. Loosst cool an dann et zu Fleeschbritt läschen an ënnert der Joch huet. Da ewechzehuelen saltisons, fir 12 Stonnen an engem Frigo doheem gekacht. Serve mat horseradish oder Moschter.

Déi zweet Aart a Weis

Prett gekacht saltisons op e Bakblech Blat verbreet, mat all (Preferenz geschmoltenem) Fett greased. D'Uewen ass zu 200 Grad waarm a Formatioun androen Pan. Opfëllen de Plat bis gëllen brong. Et dauert ongeféier 20 Minutten. huet dann saltisons ënner Ënnerdréckung a verlooss ze cool. Nächst, mir et am Frigo Verréckelung ouni Joch Stoppen. Saltisons doheem agetriichtert prett einfach. Gréissten Deel vun der Zäit vun der Viraarbechte besat.

Saltisons Chicken

Natierlech, traditionell, et ass e Plat aus Schwäin offal feieren. Mee du kanns der Fleesch, Mo, Liewer an Häerz Poulet benotzt. Dëst wäert saltisons Ernährung. Dir braucht 300 Gramm Poulet Broscht, zwee ze preparéieren Poulet Hugi, 250 Gramm vun der Liewer an Häerz, e puer Blieder Laurel, klenge Läffel gelatin, Haltschegt Peffer, Knuewelekszéiwen puer (fakultativ Nummer) an enger Box vun Mëllech Produiten oder Jus. Giblets a Poulet Fleesch leeën an en Deppen an Cook. No kache Waasser ewechzehuelen erauszekréien a Feier manner. Och, Foto all de Gewierzer a Salz. Saltisons doheem Ikarus ongeféier 2,5 Stonnen. Dann zitt aus dem Fleesch an offal, an der Fleeschbritt läschen de Knuewelek Foto. Mix gutt a ginn den Ikarus. Weider Fleeschbritt läschen FILTER an Foto gelatin an et. Et muss opgeléist ginn, mä net iwwerdecken. Offal a Fleesch Géigewier an kleng Stécker, Salz a Peffer. Ech Géigewier widdert de Box an verbreet de géifs an et ugefaangen. Duerno, pour der Fleeschbritt läschen, versicht et gläichméisseg bannen a verdeelen. Mir maachen lues ass, Agräife et heemlech an an der géifs Loosst. Mir reservéieren den Plat am Frigo bis et hardens. Dann et Kottlet an déngen.

Saltisons aus porcine Liewer

Mir bidden nach weider Rezept saltisons. An enger Gewalt Ëmwelt fir seng Virbereedung als Haaptgrond Zutate mat Schwäin Liewer. Et vläit ganz lecker a sti Snack. Huelt 400 Gramm Liewer, e Schwäin Zong, Schwäin d'Häerz ass een, zwee Schwäin Oueren, zwee Schwäin d'trotters, enger grousser onbedengt vun gelatine, 5 Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, zwee Zoppeläffel vu Salz (bis Goût), Schwäin intestines an all Gewierzer. All d'Filteren Produkter (ausser Liewer) an eng Pan verbreet, fëllt mat kale Waasser iwwerdecken bis kachen. D'Waasser ass dann Headbanging Schold an pour eng nei eent. Elo Cook mir all Fleesch Produkter (inklusiv der Liewer) fir 2 Stonnen. Da Foto all de Gewierzer a fir eng weider Stonn Cook. Colon ass grëndlech desinizeiert. Fleesch Produkter kréien mer aus der Pan an reservéieren der Fleeschbritt läschen an agin. Mir trennen d'Fleesch aus der Schanken an Géigewier an kleng Cubë. Der Liewer Dernieft. Streaked mat Halschent Taass Fleeschbritt läschen an verdënntem gelatin an et. pour et dann nees géifs. Foto Gewierzer ze schmaachen a Salz. Géifs de Daarm géifs an et mat zwou Säiten dirgaange. no Saltisons an en Deppen mat der Fleeschbritt läschen an Cook fir 1-1.5 Stonnen. Nächst, ewechzehuelen mir et aus dem Dëppen, am Frigo ënner Drock no an ewechzehuelen. Hei ass e war, parfüméierter an lecker, saltisons. Rezept mat Fotoen ëmmer Guiden Dir richteg. Gudden Appetit!