Wéi eng Pie mat Fësch aus Happ Deeg zu Cook

Zënter antik Zäiten an Russland Fraen opfëllen Quichen mat enger Rei vun Fëllungen. Mä eng besonnesch Plaz dorënner ass mat Fësch Kuchen besat. Virbereedung vun der Plat ass eng Gainsboug vun der Konscht vu kachen. Et ass néideg, datt de Kuch net nëmmen lecker war, mä och landen.

A fir Är Plat ze maachen war esou aus, et néideg ass ze wëssen, datt de Fësch der Ënn an Ueleg gär. Nëmmen dës schéin Duo wäert eng real opfëllen Kuch mat Fësch aus Happ Deeg.

Fir einfach llt kann Fësch geholl, natierlech, canned ginn, mä eng real Kuch ass just mat frësche Fësch gefëllt. Wielt Fësch mat engem Minimum Betrag vun Blutt a Preferenz Sonn. Pan gëeegent fillet vun Mier Bass, normal capelin oder halibut - wat Dir beschte wëll.

Fësch Pie mat Happ Deeg

Loosst d'mat Start der Deeg. Déi Deeg fir d'Pie mat engem Fësch kënnt dir huelen normal, Happ, deen zu prigotolveniya brauchen gëtt:

- 1 Téi Läffel vun dréchen Happ,

- 2 Läffelen Zocker (Land)

- 1 Eeërbecher vu Salz (Mier kann gefraest ginn), Téi,

- 500 ml vu waarme Waasser,

- 250 g vun Geméis Ueleg,

- Miel.

Knead den Deeg mat Miel soll sou vill gitt. enger knapper, mä och unroll elastesche Deeg ze kréien. Mir ginn him Zäit (hallef Stonn) ze klammen. Dann erëm mir knead an Gruef an zwee Deeler.

Fir d'Fëllung Fësch déng an befreien et aus dem Gruet, an Schwäif Kapp. Gehumpelt prisalivaem.

Een Deel vum Test ass fir ënnen vun engem Pie entworf. Virsiichteg Ueleg an d'Pan gëllen a Féierung et Deeg Foireshalen. Virun virbereet Fësch verbreet an dëser futti ass Géigewier an Stécker vu Botter (Botter).

Nächsten Layer - Ënnen, grouss Réng gehackt. Hei Note mir dass d'Meeschtesch vun Kachkonscht Meenung, datt Ënn Pie keen manner Fësch ginn soll. Dëst wäert maachen et méi räich a ginn Häerzen verbonnen.

Elo däerfs mir déi zweet Stéck Deeg aus an Cover eis Kuch, verbonne mat ënnen vun der Test Stéck an zaschipyvaya Wäitschoss.

Liichtfäerteg ofgeschloss Eeër a lubricate engem Kachläffel Biischt widdert Pie benotzt. Vergiesst nët op e puer Plazen zu Pierce. Dir kënnt ee Lach an d'Mëtt maachen, vu wou et eng iwwerschësseg vun Loft verloossen.

Hëtzt der Uewen (180 Grad) an no an engem Kuch Pan. Bakblech Zäit - drësseg (véierzeg) Minutten.

Eemol äre Fësch Pie mat Happ Deeg prett ass, lubricate et séier mat Ueleg (Botter) an geschenkt et zu engem Handduch, Test obmyaknut Féierung.

Anere ville Kuchen - Rastegaev.

Rastegaev Fësch keen manner gutt wéi déi traditionell Kuch. Mir proposéieren Iech probéieren Rastegaev mat Hiecht a Saumon.

Mir wäerten brauchen:

- zwee Coupë vun Weess Miel, dass awer esou,

- 3 Zoppeläffel Ueleg (Geméis), hei am Land,

- 30 g vun Happ,

- 300 g vun Fësch Pangasius (Saumon an Hiecht)

- 3 Meint. Eeër,

- Black Peffer, Brout dobäi ginn, Salz.

D'virgehëtzten Mëllech Rassendiskriminéierung Hiew ze iwwerdribblen lues Miel. Mir preparéieren d'Deeg an verloossen et ze klammen.

Da Foto teg zwee Eeër yolks, Geméis Ueleg. Ma mir knead d'Deeg nees an verloossen ze klammen.

Iwwerdeems de Deeg fir d'zweete Kéier opgeet, Hiecht Pangasius goufe gehackt, Peffer, Salz an Fëschbruten an enger Pan.

Aus dem Bericht Deeg ass dënn Layer gewalzt an aus et engem mëttelgrousser Stad Coupe bas. Geluecht an der Mëtt vun all eidel Schwéngs- Hiecht, op erop no engem Stéck vun Saumon an virsiichteg zaschipyvaem Wäitschoss, loosst Halschent oppen.

Am Précoce-greased baken Schacht geluecht Rastegaev a verlooss fir fofzéng Minutten, déi Deeg proofed.

Ausgezeechent all lubricates Eeër (virdrun Réckmatch) an Sprinkle Panéiermiel.

Pies sinn an engem Uewen baacken zu 220 Grad virgehëtzten.

Fäerdeg oppen Quichen si perfekt fir d'Ouer, Fleeschbritt läschen.

Fësch Pie mat Happ Deeg - déi perfekt Plat, mä seng Virbereedung hëlt vill Zäit. A wann de Gäscht op der Dier? An dësem Fall, kann amplaz Hiew Deeg benotzt ginn shortbread oder Zigrette, am Buttek kaaft. Frësch Fësch kann ersat canned (an Ueleg) ginn.

Fëllungen fir Kuch mat vill Fësch, kanns kombinéieren

- Fësch an Rais,

- Fësch, Eeër, an Rais,

- Fësch, Rais an sauerkraut.

Den Haapt Saach - erënneren déi elementar Regele fir d'Virbereedung vun dëser Plat: de Fësch gär d'Ënn an Ueleg. An elo eng erstaunlech Kuch genéissen! Gudden Appetit!