Schwäin am Uewen. Classics an exotics

Schwäin, trotz Protester aus nach schlemmer, bleift de Favorite Fleesch vun der allgemeng Bevëlkerung vu Russland. Réischteren op agneau oder gegrillte, am Uewen baacken oder stewed mat Gromperen, si Blieder selten een näischt. Platen vun Schwäin am Uewen ëmmer Tour eraus Salon, duhovitymi, lecker.

Schwäin Steaks virbereet séier, mä ënnerscheede excellent Goût, sou si populär souwuel an Russland an an anere Länner.

Steak an Englesch - Stéck. Dofir, fir e Schwäin Steaks am Uewen ze preparéieren, vun all éischten, muss e Stéck tenderloin. Et ass Géigewier an Stécker schneiden vun iwwer zwee Zentimeter décke. Stécker schneiden goldeg Schwéngs- Ënn, Peffer, Salz, oder goldeg konventionell Uebst Esseg. All clamped virsiichteg seng Hänn sou datt de Jus wossten.

Elo muss Dir fir zwou Stonnen Stécker vun brochettes ze verloossen. Dann verbreet d'Fleesch op de Grill, deen op engem Bakblech Blat Formatioun ass. Ze maachen et méi einfach d'Pan aus dem Fett ze wäschen, déi de Grill Boucle ugefaangen gëtt, kënnt Dir zentraalt Ziel benotzen. Virun verbreet comminuted Fleesch Fett, an engem ganz waarmen Uewen baacken. No ongeféier engem Véierel vun enger Stonn de Fett geläscht gëtt, ass d'Fleesch war iwwer, op widdert de selwechten Fett gesat. Fofzéng Minutten méi spéit, landen steaks virbereet.

Nee manner guddem Steaks vun Schwäin am Uewen. Entrecote genannt Fleesch, koum de Säiten vun der Déier tëscht dem Pelikan an Stäip. Virdrun, steet d'Konzept nëmmen zu Rëndfleesch, mä haut den Ausdrock "ganz iesst vun Schwäin" ass ganz adäquat. Zousätzlech, kann d'Wuert "ganz iesst" kuckt an all Steaks, aus engem eenzege Stéck Fleesch verschafft.

Fir d'Virbereedung vun Schwäin Steaks Stéck Schwäin Pelikan op déi bescht, obwuel e bësse ugefaangen, Fëschbruten bis gëllen. Brown Kottletten lezone aus Eeër mat Botter gemaach verschmiert, mat wäissen Panéiermiel goldeg, am Uewen no. Wann d'Fleesch net al gëtt, ass et bannent 20 Minutte fäerdeg ginn. Steak war mat engem garnish vun frësch Geméis an Haltschegt.

Schwäin am Uewen sinn gutt dass verlaangen nët speziell Efforten. Zum Beispill, d'Rezept mat Gromperen a kombinéiert. Fleesch frittéiert zu engem knusprech, eng kleng Quantitéit vun Geméis Ueleg benotzt. Place d'Preparatioun Pan op mat Ueleg fiicht. Verbreet der grousser Gromper serwéiert iwwer, Sprinkle mat kombinéiert, uerdentlech Ënnen, mat sauere Crème oder Mayonnaise verschmiert. LOVERS kann de Plat Sprinkle mat geriwwe Kéis, mä dat ass fakultativ. Opfëllen fir ronn eng hallef Stonn.

Allerdéngs kann d'Schwäin Platen am Uewen méi exotesch ginn. Ze preparéieren der Bacon mat Ananas, Hunneg, Cayenne brauchen:

• een an en halleft kg vun clippings;

• 300 g vun gedréchent Cayenne;

• 2 Zoppeläffel Hunneg;

• Bank canned Ananas (frësch oder 1);

• Eng grouss Apple;

• Wouerechten;

• 200 g vun Bacon, gefëmmt besser;

• en halleft Glas dréchen wäisse Wäin;

• Knuewelek;

• Salz a Peffer.

Tenderloin Géigewier an grouss serwéiert, reift mat Aacht Knuewelek, Sprinkle mat Ënn, pour de Wäin, fir der Nuecht verloossen. Op de Moien vun Ananas, Halschent vun Cayenne, Hunneg, Apple püréieren Cook. Ausgewise Fleesch Fëllung preparéiert hausgemaachte Gromperen, Rullo bis Rouleau, widdert serwéiert vun gefëmmt Bacon geschenkt. Opgeblosen an en Deppen. Mix d'Flëssegket an déi gekacht hausgemaachte Gromperen, Cayenne an enger Halschent, Foto de Knuewelek, Miel, iwwerdecken, d'Zooss ze kréien. Sengem Salz ze schmaachen, pour d'Fleesch. Stew am Uewen bis gekacht.

Schwäin am Uewen si gutt, datt hir Methoden vun Virbereedung variéiert gin kann. Zum Beispill, Fleesch an Ananas kann einfach gemaach ginn. Geluecht op e Bakblech Ananas, Fleesch, ass Salz waren, prune. All dëst ass mat sauere Crème gefëllt, mat geriwwe Apple an Hunneg gemëscht, Sprinkle mat Peffer an geriwwe Kéis. Bäckereien fir hallef Stonn. Séiss a sauere Plat geet och mat enger Bäilag vun Gromperen.

Schwäin am Uewen fir d'Lazy

D'Fleesch ass an der Pan Faarwe, Artikel Salz, Sprinkle mat Ënnen a Kéis, baacken. Einfachen, awer ganz lecker.