Shank - wat ass dat? Rezepter shank

Schwäin knuckle - eng richteg Nabellerei. Et kann am Uewen, Cook oder Fëschbruten op de Grill baacken ginn. Als zousätzlech Ingredienten sinn d'Geméis a verschidde Gewierzer. Hei sinn e puer interessant a ganz einfach an Ausféierung vun Rezepter.

allgemeng Informatiounen

Shank - Et ass en Deel vun Schwäin Been, dee gemeinsame rigoréis un de Knéi passt; forearm oder shank. Et besteet aus ë.a.reng Fleesch a connective Otemschwieregkeeten. Der hënneschter knuckle ass méi fleshy. Vun et wonnerschéi Haaptrei Platen kritt. Eng erfollegräich shank kann Opbaue Zopp oder .Am ginn. Tromp ass ären.

Knuckle vun Schwäin - Rezept: gekacht (an Kraider)

Lëscht vun de Produiten:

• waarmt Waasser - 3-4 Liter;
• Lavrushka - 4-5 Säiten;
• Gedréchent Kraider - just 2 Stonnen Läffelen ;.
• Schwäin knuckle (Hannergebai) - 1 PC;.
• 4-5 diffaméieren vun gréng Ënnen.

Set vun Ingredienten fir jiddereen sinn.

Prozess vun Virbereedung

Wou do ufänken mir? Huelt Schwäin knuckle a waarmt Waasser desinizeiert. Mat engem Messer, ewechzehuelen der Haut vun all Gëftstoffer.

Foto un de Pot heescht de ganze shank net ëmmer Aarbecht. Also, kann et Géigewier an 2-3 Stécker ginn. Foto hinnen op de Pot. Sprinkle mat Salz. Iwwerdribblen lavrushku.

Diffaméieren vun gréng Ënnen goufen Lafen Waasser desinizeiert. Da mat engem Messer Buedem. Pour Ënn serwéiert an enger Pan, an deem Deel vun der shank etabléiert sinn. Schloreen waarmt Waasser an der dräi Écran. Sprinkle mat gedréchent Kraider. Dir kënnt e fäerdeg-Mix benotzen oder op engem klenge fennel, Zelleri an Péiterséilech ze huelen.

Pot mat der op der Uewen no Inhalter. Feier och de Maximum. Mir waarde bis Ufank vun der kache Prozess. ewechzehuelen onbedéngt erauszekréien. E Feier an der Moyenne manner. An dësem Mode, wäert knuckle Stew e puer Stonnen ginn. Wéi d'kache Fleeschbritt läschen, musse mir de waarme Waasser opgeholl.

Gekachten Fleesch ass oft aus der Pan wéint engem skimmer benotzt. Mir dréint se an engem anere Container, erlaben liicht ze cool. Wéi fir d'Zopp, mä elo gëtt hien net gebraucht ginn. Dir kënnt et am Frigo ewechzehuelen.

Also soll d'Mëtt Plaz op den Dësch bereet op esou e Rezept Schwäin knuckle ze huelen. Gekacht an Kraider, et war ganz landen an aromatesche. Fleesch Stécker op d'Blutt war mat Brout, Kraider, agemaachtent oder frësch Geméis. Treibhausgas "kleng wäiss" vun der Gedrénks Glas Béier passt beschte jee.

Kachen engem Grimmler Schwäin knuckle

Néideg Ingredienten:

• Knuewelek - 2-3 Knuewelekszéiwen;
• Gewierzer fir d'Fleesch;
• 50 ml vun Fleeschbritt läschen;
• 0,2 kg vum Schwäin (DJs);
• adjika oder Tomatenzooss (Fouss) - 2 Stonnen wäert Läffelen duer ;.
• Schwäin knuckle (zréck);
• 1 Zoppeläffelen. l gelatin.

Wéi Dir kënnt näischt ze onzougänglechen als Deel keen gesinn,.

detailléiert Uweisungen

Schrëtt №1. Mir fänken mat der shank Veraarbechtung. Eenzock ass am waarme Waasser, ewechzehuelen Knascht aus Haut. Mir brauchen d'Schanken ze läschen.

Schrëtt №2. D'Fleesch vum Schwäin Géigewier an kleng Stécker. Mir Verréckelung an eng Schossel. Sprinkle mat Gewierzer. Saison mat Salz. Foto vun der Aacht Knuewelek. Am selwechte Schossel pour der Fleeschbritt läschen. Direkt dodrop gelatin. Mix Ingredienten. Mir sollen eng viscous Mass kréien.

Schrëtt №3. Zerëck op d'knuckle. Solim sengen zentrale Säit. Och daubed adzhika (Zooss).

Schrëtt №4. Stécker vun Schwäin verbreet direkt op der Shin. Mir fänken de Rouleau ze Tour ugefaangen sou datt d'Haut op erop ginn huet, mä net bannen. Schweessduch staark Fuedem.

Schrëtt №5. Déi doraus resultéierend Rouleau war an zwou Schichten vun zentraalt Ziel gewéckelt. Dann aner zwee oder dräi Formulen. Onweigerlech dirgaange. Grimmler knuckle an enger Schossel no Multivarki. Pour engem genuch Quantitéit vum kale Waasser. Mir fannen am Menü a Formatioun "Multipovar" Modus. An dësem Programm, wäert Charcuteriesteller 3:00 ginn. Eng speziell BEEP wäert eis ze Prozess iwwerrasche ass komplett.

Mat Moschter (horseradish), Brout a Geméis normalerweis Schwäin knuckle Rezept es. Gekacht, Grimmler Deel vum Schwäin Been a gesäit wéi eng Roll, mä et muss net déi ganz perfekt Form. Dëst Charcuterie ass gläich gutt souwuel kal a waarm. An et kann als Zutate fir Salon Bréidercher fir Kaffi benotzt ginn.

Knuckle vun Schwäin: d'Rezept am Uewen

Plat an dësem Rezept verschafft, et vläit extrem landen a parfüméierter.

Liewensmëttel Formatioun:

• 1 Kaffisläffel Mëschung "Provence Kraider".
• Red (Fouss) Peppers an engem Hummer - genuch pinches;
• eng grouss Muert;
• huelen 2 Zoppeläffel. Zoppeläffel Moschter mat Sprëtz an all Hunneg;
• Ënnen an Knuewelek - eent Kapp;
• 7-8 Päfferkären;
• Schwäin knuckle Persoun 1-1.5 kg (bis androen war manner Fett, méi Fleesch);
• Lavrushka - 3-4 Blieder.

D'praktesch Deel

1. Shank - ass den Haaptgrond Zutate an eiser Rezept. mer wäert dofir, ufänken. Wann néideg, singeing, scrape Messer der Koumuster. Wash Waasser vum fléissendem.
2. Stilvoller Muerten soll an serwéiert geschnidde ginn, mä net dënn an déck.
3. Ze kreien vun Ënn peels. Bis mer et zu eent Säit ewechzehuelen. Knuewelekszéiwen op engem Parsing-, déng vum Husk.
4. Shank ass an engem groussen Dëppen huet. Pour engem genuch Quantitéit vum Waasser. No op der Uewen, Kader Feier op de Maximum. Wann de Prozess kache fänkt, ewechzehuelen der erauszekréien. Leeën am Kreeser vun Muert Zopp an Ënn (ganz). Saison mat Salz. Rigoréis no der Pan mat engem Schlass.
5. Wat d'nächst? Mir waarden, wann aus ënner dem Schlass Puer ginn. Elo Feier zu engem Minimum manner. Cover mat der Botz ass net néideg.
6. Recommandéiert Kachen Zäit shank mat Geméis - 1.5-2 Stonnen.
7. Fënnef Minutte virum Feier am Schëff Fleeschbritt läschen lavrushku Spectateure ugefaangen (eemol all d'Blieder) an Päfferkären.
8. Mir waarm der Uewen huet. Optimum Temperatur - 200 ° C.
9. Verbannen zitt aus der Fleeschbritt läschen gekacht Shin eraus. Mir Verréckelung an eng déif Schossel, ginn e bëssen cool.
10. An piala Verbindung Hunneg Moschter (mat Sprëtz).
11. E Messer mat eng grouss viischt Letzebuerg läit de Knuewelek. Dann eng Schossel ze Hunneg Moschter Mëschung schécken. Et pour och den Olivenueleg ausgerëtscht an Chili Peppers am Recht Quantitéite. Mix dës Ingredienten.
12. Kritt am virecht Paragraph Zooss lubricates eis Shin op alle Säiten.
13. Mir huet d'Pan aus. Seng Uewerfläch ass mat eng raffinéiert Ueleg Beschichtete. Stiech d'Schwäin knuckle. Bakblech mat den Inhalter am Uewen no. Opfëllen fir 30-35 Minutten.

Mir war flavorful Schwäin knuckle. Rezept am Schäffchen kachen ass gutt, datt e Stéck Fleesch Réischteren ass gläichméisseg aus all Säiten, gëtt gëllen brong, an ass mat Gewierzer a Kraider Danaë. Als garnish recommandéiere erofzesetzen vun Gromper püréieren, sauerkraut oder stewed. Net presséiert der Fleeschbritt läschen an de Réibau zu pour bleiwen no shank kachen. Et kann eng gutt Basis fir rassolnik oder borscht ginn.

an Conclusioun

Bäckereien oder gekachten knuckle - et ass ganz lecker a Satisfaktioun. Allerdéngs getraut d'Matleefer vun gesond Ernährung an dieting Fraen kaum dësem Plat ze probéieren. An et ass näischt onerwaarten. 294 kcal / 100 g - eng Kalorie huet Matière knuckle. Rezept am Uewen Rondrëm stellt fir de Gebrauch vun anere Ingredienten wéi Ënnen, Knuewelek, Muerten a sou op. An dat ass eng aner plus 50-100 Kalorien. Obwuel e klengen Deel vun der aromatesche zweet natierlech Är Figur nët genau schueden.