Wäin Esseg - de Räichtum vun Goût an Aromen

Wahrscheinlech, géif vill Housewives averstanen dass et der Esseg ass oft an der Virbereedung vun verschiddenen Platen benotzt gëtt. Pickles, vill Zaloten an Zoppen a souguer Borsch net ouni Dësen Artikel maachen. Besonnesch wäertvoll ass als Esseg gin. Säi gudde Goût erënner net nëmmen fermentéiert Wäin. Kachen Wäin drénken ass eng Konscht, datt Joer huelen kann. De bekanntste Produit vun dëser Zort ass Esseg aus Jerez.

Et wäert ass Stärepositiounen opgeschriwwen, déi de Wäin Esseg Rezept genuch einfach ass, ass et an e puer Formen sinn - Esseg wäisse Wäin, roude Wäin oder Zitroun. Et huet eng sauere Goût an ass duerch eng séiss-sauer richen charakteriséiert. Jee no der Zort kann, ginn giel oder donkel rout Faarf. White Esseg huet eng mëttelméisseg pungent Goût a franséisch Kichecheffe Foto et zu der Zooss an hollandaise Zooss Béarnaise. Esou degenerated Wäin ass an Zaloten, Zoppen an Zoossen benotzt. Dir kënnt hinnen Bounen, Niere Bounen, pois, oder Gewierz Gromper Zopp. Wäisse Wäin Esseg verbessert de Goût vun rout borscht oder séiss a sauere Platen. Roude Wäin Esseg ass fir marinating Rëndfleesch, Randbéischte oder Lämmche gebraucht. Lemon Esseg ass perfekt fir Fësch.

Sou wéi ze maachen Esseg doheem? Einfach genuch. Wann Dir eng gutt Qualitéit ze kréien wëllt, ass et néideg der net zevill staark Wäin, ongeféier 10-11% Alkohol Inhalt ze huelen, well d'iwwerschësseg Alkohol der Aktivitéit vun Bakterien Hien datt de Wäin geflunn. Mä wann de Wäin ze schwaach ass, entspriechen der Goût vun de Produit net un der klassescher Versioun. Probéieren Esseg doheem ze maachen - dat ass déi einfach an einfach Method, datt e Minimum vu Käschten an Wëssen verlaangt. An Tatsaach, am Prinzip, vill vun Ingredienten ze maachen oder kafen ass net néideg. No all, nëmmen wann an de Wäin an d'Loft ausgesat, fänkt d'Pai ze gären. Der besser der Qualitéit vun Alkohol, dass Dir fir ze kachen benotzt, widdert Qualitéit Esseg Iech hunn.

Wann Dir et doheem all Zäit maachen wëllt, benotzen de Rescht vun de Wäin, deen an engem grousse Glas mat Jar eng grouss Mond Ooffahrten matt soll. Wash an dréchen der Jar a fëllt et mat ongeféier 1 Liter Wäin an 1 Taass de fäerdege Esseg. Emprise der Jar während zou - oppen nëmmen fir hallef Stonn all Dag. No e puer Wochen op der pompelen ënnen eng Manéier, déi zu der Bereetschaft bestätegen wäert Esseg ze konsuméieren.

Klassesch Wäin Produit muss op d'mannst 6% enthalen acetic sauerem. Fir dës Wäin ass bei enger Temperatur vu ronn 20C am Faass casks zu Fermentatioun deen. Dëse Prozess ass laang an tedious. Der Qualitéit hängt vum Alter vun der Fermentatioun, déi heiansdo bis zéng Joer Geleeenheet kann! Net no engem doheem Faass gelagert an, virun allem, de Keller, Dir iwwer Méi Wäin an der Fläsch verloossen kann an halen et fir zwou Wochen op Raumtemperatur an erofsetzen vun Zäit zu Zäit. Da muss Dir den Esseg an Glas Fläschen ze pour. Et kann ouni Zousätz gespäichert festhält ginn - de laang et Stand, déi méi sauer a parfüméierter gëtt. D'Esseg kann eng Bucht Leaf, Rosemary, Zelleri, wierzegen Peffer, an deem Kader, Thymian an Foto Olivenueleg ausgerëtscht ass. Hien huet Firma Wäin Esseg an wierfelen. Eng schéi Goût vun wäisse Wäin Produit ergänzt Zitroun, Hambierbéier oder orange.

Wéi ze benotzen Esseg aus Wäin? Hien verréid kloer den Aromen vun Rëndfleesch a Fësch. Och gutt an Zalot (e.g., als Zutate zu vinaigrette) oder Dessert (e puer Drëpsen super Stress séiss Lëtzebuerger Strawberry oder Vanill Glace).

Wéi Wäin Produit ass räich a Vitaminnen a Mineralstoffer. Si verbessert d'Verdauung an Verloschter d'Hausaufgabe gemaach botzt de Kierper vun entgëften an gut iwwerstan d'Verbrenne vum Fats. Ausserdeem, huet Wäin Esseg antiseptic an antibacterial Eegeschaften, an Eisen hëlleft absorbéieren. Esseg enthält KaliumiodidPëlle, Phosphorgehalt a Magnesium. Awer drun, datt de Konsum vu grousse Quantitéiten en ongewollt Effekt op de mënschleche Kierper hunn kann.