Wat Gîte rural Kéis ze ernären? Léieren, wéi de Curd aus sauere Mëllech ze Cook, évaluatiounssysteme oder sauere Crème

Gîte rural Kéis - nëtzlech Nahrungszousaz fermentéiert Mëllech Produit. Ze léieren, wéi et ze maachen selwer, wäert Lieser vun dësem Artikel léieren. Hei ass, wéi a wat fir Cook Kéis doheem. No iweerpréifen waat ënnert all d'Informatiounen, kann jiddereen eng wäertvoll Liewensmëttel Produit a senger Kichen do.

Schrëtt № 1. Virbereedunge vun Product

Wat Gîte rural Kéis ze ernären? Ze vill mat enger Lëscht vun Ingredienten. Lecker, parfüméierter an crumbly Gîte rural Kéis (also am alen Gîte rural Kéis genannt) kann nëmmen aus natierleche gemaach ginn Rou an d'Mëllech. Mee, an der Geess ginn, mä et seng eege komescher Geroch huet, deen iwwerdroen ass a Produkter gemaach therefrom. D'Sonn géif Mëllech der vollwäerteg an caloric curds kréien. All, ass kee méi Ingredienten fir d'Virbereedung vun Gîte rural Kéis net néideg. Puer mus- recommandéiert e puer spoonfuls vun Mëllech Zocker ze sëtzen. Et ass néideg Prozess vun sauer ze Boost. Mä fir eng natierlech Kéis ze kréien, et wënschenswäert "net ze presséiert", a ginn der Mëllech sauere natierlech Tour. Wéi den Curd zu Cook aus Mëllech? Fir doriwwer weider schwätzen.

Schrëtt № 2. Milk an kefir transforméiert

Mëllech an eng waarm Plaz no (mee net an direkter Sonn) fir een Dag. op der Bank vum Schlass soll enger knapper Hals huet gin Droen net grad geschwat gin. Erofsetzen d'Inhalter vun der Container, dréihnen et während der souring vun Mëllech kann net sinn, soss kënnt Dir loose Curd kréien. Wann der Mëllech an curds transforméiert ginn ass, kënnt et Zäit se weider bis Prozess. Wéi weess ech, datt de Produit sauere war ass wéi et sollt? Kuckt enk am Jar. Der Molkerei Flëssegket Loft Bubbles soll entgéintgeholl ginn. Läffel podkovyrnite Jar. Prett-feieren évaluatiounssysteme gëtt engem décke Konsequenz ähnlechen zu honn hunn.

Schrëtt № 3. ther-

Elo, datt Dir wësst, wat aus der Curd zu Cook. Aus Mëllech, ëmgerechent datt Resultater am souring an Curd. Et ass an eng propper STAINLESS oder enameled Deppen Ooffahrten matt an op engem Héich Hëtzt huet. Gehëtzt preform 10. Minutt an den Uewen Tour ugefaangen. Verloossen d'Mëllech Produit Widerufsdélai zu komplett. Während dëser Zäit trennt der whey vum Curd. Dir wäert gesinn, wéi d'Sprëtz vun Gîte rural Kéis an engem transparent gielzeg Flëssegket Wénkel gekäppt. Dëst ass d'serum, iwwregens, ass och eng wäertvoll Nahrungszousaz Produit dass benotzt gin kann déi Deeg, okroshka, Zalotenzooss fir Fleesch ze preparéieren.

Schrëtt № 4. sënneren déi Curd vum whey

No op Eemer pouch crosslinked gauze oder Koteng. Et Gewiicht lactic sauerem verrëngeren aus der Pan. Direkt, all serum wäert net an Eemer Nokomme. Tie engem bestuede an der Täsch an et Ënnerdaach. Dëst ass nëtzlech an der Buedzëmmer ze maachen, op där enger clothesline etabléiert ass. No Nokomme serum an der Textilindustrie Posch Gîte rural wäert Kéis, deen aus et prett-ze-iessen oder gekacht Iessen ass.

"Fast" Kéis: e Rezept

Wann Dir méi frësch Mëllech a Kéis brauchen esou séier wéi méiglech ze kréien, ass et recommandéiert der Method vun hirer Virbereedung ze benotzen, an de folgende Uweisungen beschriwwen.

3 Liter Mëllech ass um niddereg Hëtzt fir 10 Minutten gehëtzt. Mëttlerweil, zwee Zitrounen, kleng am Gréisst, deet.Da de Jus. Eng dënn Baach, pour et an der Mëllech, nach réieren. Eidel fir 5 Minutten. Nächst, Typ am méi Jus aus eent Lemon. Mëllech wäert fänken un stoungen esouvill. Wann der preform gi si huet, cheesecloth seng verrëngeren duerch an z'ënnerbriechen.

Wéi der op Cook Kéis aus kefir industrieller Produktioun?

Et ginn zwou Méiglechkeeten vun aus kaaft Kéis évaluatiounssysteme doheem agetriichtert - waarm a kal. Betruecht hinnen zwee.

waarm Manéier

Évaluatiounssysteme aus dem Pak, pour un engem Jar oder Pot. Verloossen se an engem waarme Plaz fir e puer Stonnen. Wann der serum fänkt separat opginn Container an engem Waasser Bad. Waarm der preform 5. Minutt. Nächst, cool et an de Stoff pouch pour duerch wéi an der viregter Rubrik beschriwwen.

cool Manéier

Déi gesammelt Informatiounen iwwert wat aus Gîte rural Kéis ze Cook, dass iwwer évaluatiounssysteme. Et ass iwwer, déi am Fliger an all Supermarché Molkerei Departement verkaf ass. Wann Dir en Haus oder curdled Mëllech kaaft ass net méiglech, et ass de Magazin évaluatiounssysteme Iech an dëser Situatioun hëllefen eraus kënnt. Betruecht eng Method fir Kéis virbereeden vun Pre-Widerufsdélai der Mëllech Produit. Package mat évaluatiounssysteme, fir zwee Deeg am Frigo Plaz. ewechzehuelen et dann an geschnidde. Gefruer évaluatiounssysteme mat engem Colander oder strainer an kleng Lächer huet a Plaz et iwwer eng Pan oder Eemer. Wéi d'Schmelze vun whey bis ënnen vun der Container goen wäert. An engem Colander bleiwen mëll wäisse Kéis.

Calcined Kéis: eng nëtzlech Produit doheem maachen

De Produit virbereet no folgend Beschreiwung, ass duerch niddreg Aciditéit charakteriséiert, wat virun allem fir Puppelchen Iessen an Nahrungszousaz recommandéiert ass. Fir Kéis aus Mëllech sauere beräichert Ca preparéieren, braucht Dir eng eegen Kalzium lactate an engem Betrag vun 3 teaspoons (12 Gramm), 20 Gramm Waasser a gekachten ostuzhennoy 2 Liter vun ganzt Mëllech.

Method vun Virbereedung

Kalzium ass am Waasser opgeléist. Mëllech, eis zu engem iwwerdecken an ewechzehuelen vun Hëtzt. Et pour Lëscht vun Lëscht enger Léisung vun Kalzium, all iwwerdeems erofsetzen der Tank Inhalter. An der Mëllech gëtt während dësem Prozess Bluddung. Verloossen déi doraus resultéierend Produit Widerufsdélai zu komplett. separat Weider der Curd vum virdrun beschriwwen whey. Fir d'flësseg séier geplënnert, kënnt Dir e Sak vun fermentéiert Mëllech Produkt ënner Ënnerdrécktgin huet. Aus zwee Liter Mëllech 300-400 Gramm Kéis kréien.

Kann ech eng hausgemaachte Kéis mat sauere Crème maachen?

Preparéieren de Kéis mat sauere Crème ass onwahrscheinlech, dass Dir kritt. Dëst Fett Molkerei Produit och entschëllegt sech fir him am Prozess. Wann Hëtzt-behandelt Crème serum räich an gesond Fats getrennt, a Curd, a wéi esou wäert net ginn. Crème benotzt ze hausgemaachte Botter churning Prozess preparéieren. Mee seng benotzen an der Virbereedung vum Kéis als zousätzlech Zutate zu curdled oder kefir. An dëser Aart a Weis, fermentéiert Mëllech Fett beräichert.