Wat Impakt d'Dicht vun Miel?

Housewives Weess Miel fir d'Virbereedung vun verschidde Kuchen benotzt. Wann Dir an de Buttek kommen, op de Regaler kanns de héchste Schouljoer Miel Produiten gesinn. Trotzdem, et sinn eng Rei vun:

• extra;
• méi héich;
• semolina;
• éischt;
• zweet;
• Zeen.

Op der Villfalt an Typ zemol vun poléieren hänkt op der Dicht vun der Miel, déi net mee Bakblech Eegeschafte vun Miel Produiten Afloss kann. Miel vun Weess ass bei Mol am grousse Quantitéite wéi aner Arômen feieren. Dat ass wéinst der Tatsaach, datt de Goût an muss Wäert et ass héich wéi, zum Beispill, Rye. Dofir, wäert d'Lëntgen interessant sinn ze wëssen, wat Dicht vun Weess Miel.

Weess Miel

Weess zemol onselbstänneg physicochemical Parameteren vun poléieren de Goût an baken Eegeschafte vun Zukunft Produiten Auswierkungen. Zum Beispill, eng Rei vun Weess (haart a mëll) bestëmmen déi Produit gëtt um Wasserstoff scho ginn. Also aus der duusse virbereet baken bal all Niveau vun Komplexitéit, a vun elo staark - Nuddelen.

Déi héich Qualitéit poléieren, déi manner d'Miel gespäichert nährstoffaarme Buedem, wéi normaler Dicht produka stavnovitsya héich. Also, am ënneschten hierer enthält et vill vu Vitaminnen B, iwwerdeems an der héich si bal do sinn.

Dicht Miel huet am Beräich vun 540 bis 700 kg / m ^3. Et ass duerch de grains erausbruecht Gréisst vun der Deelchen alles, wat e Resultat vun poléieren ass, an domat Dicht. Et bestëmmt och d'Ausmooss vun der Test, déi vun Macarons Miel, je no der Art a Villfalt, wéi och de softness vun enger Zukunft baken kritt kann.

Ville Weess Miel

Miel Extra Schouljoer huet de mannsten Undeel vun Quelle Gëftstoffer, Äschen. Dofir, et ass fir nees Brout, Epicerie an Séisswueren Produite benotzt.

High-Schouljoer Miel ass net sou Aacht, mee ass och zimlech labber poléieren. D'porosity vun der aus dëser Miel gemaach Produit ass héich, also et aus Sand, flaky an Hiew Deeg preparéiert war. Déi kleng der Letzebuerg läit, déi méi héich d'Dicht vun der Miel.

Semolina enthält bal keen bran (Äschen), ass räich an Gluten an huet eng grouss ëm Gréisst, am Géigesaz zu de méi héich Schouljoer. Et ass aarmséileg porosity an Miel Produiten aus hirem goc wellt séier. Dofir ass et fir Botter Hiew Deeg, benotzt déi vill Zocker a Fett brauchen, zum Beispill, Kuchen, muffins a méi.

Miel éischte Schouljoer huet eng grouss zemol Gréisst Deelchen wéi semolina. Indicateuren vun Gluten, Protein, starch, héich wéi virdrun Zorten. Vun dëser Klass sinn virbereeden pancakes, Quichen, pancakes, Nuddelen an aner nesdobnoe Pâtisserie. Produkter goc wellt vill méi lues a méi behalen Goût.

Miel zweet Klass ass och méi grouss Resultater vun all Charakteristiken. Si seelen applizéiert, mä Miel Produiten aus et lecker kritt, awer hire Textur - mëll an den Damp suergt. Kann, ass dës Efforten fir wäiss Brout an aner Produiten nesdobnoe (ausser fir Kuchen an Kichelcher) benotzt.

an Conclusioun

Elo wëssen mer, dass, jee no der milling vun Arômen, mir eng Rei vu kierperlechen a chemesche Charakteristiken vun Zukunft Pâtissier kréien kann. A Dicht vun der Miel ass net de leschte Critère der gewënschter Qualitéit vun baken a Goût Qualitéiten ze kréien. Ass: et déi néideg Kenntnisser, kënne mir excellent Leeschtung am kulinaresch Affär erreechen.