Wéi Dir e Café öffnen: nëtzlech Rotschléi a Rotschléi

Wéi Dir en Café? Dës Fro gëtt dacks vun dene gestëmmt, déi hir Hand beim Startschoss beim öffentléchen Catering verspriechen wëllen. Mä fir den Erfolleg an dësem Geschäft musst Dir Iech Är éischt Schrëtt erkennen, "Fallfähegkeet", an och hunn eng Iddi iwwer wat fir eng Planz d'Etablissement ass - eng Bar, e Restaurant oder eng klenge Cafeteria. Loosst eis méi detailléiert iwwer nëtzlech Empfehlungen a versichen d'Haaptproblemer ze verallelen.

Wéi Dir en Café? Grondsätzlech Schrëtt

Déi éischt Stuf. Als éischt musst Dir feststellen, wat Format wäert hunn
Institution. Et kann een: en Kaffi, e Iesszëmmer, e Self-Service oder Fast-Food-Café, eng Bar. Dës Institutionen sinn vill méi einfach aus engem finanziellen a "Papier" Point of View, anstatt e Restaurant, deen eng anständeg Investitioun erfordert.

Déi zweet Stuf. Virun der Ouverture vun engem Café, ass et recommandéiert ze sinn ganz kloer iwwert dës Plaz ze denken, well dësen Moment fir de Catering Point eng vun de wichtegsten Wäerter hunn. Et sollt e Wunnhaus sinn, ganz vill a passabel. E Café, e Café oder eng Bar ass eng Institutioun wou déi Haaptaarte regelméisseg Gäscht sinn, déi wunnen an der Nuecht wunnen. Dofir musse mir e ganz enge Bléck op de Problem vun enger Plaz wielen.

Déi drëtt Stuf vu wéi Dir e Café cafe wäert d'Designdesign beschäftegt. D'Interieur soll interessant sinn, ursprénglech an agreabel. Natierlech ass et néideg, eng sougenannt Interieur ze kreéieren datt et dem allgemengen Konzept an dem Numm vun der Institution entsprécht. Et ass recommandéiert all d'Detailer ze berücksehen (Menü Design, Kaffi Kleeder a Saachen).

Déi véiert Stuf. Ee vun de Problemer am Geschäft, wéi Dir e Café öffnert, betrëfft kompetent Recrutement. D'Tatsaach datt d'Kaddler, Barkeeper an de Administrator net nëmmen gutt sinn, mä och häerzlech an gebilt. Well an engem Café ass et ganz oft ongewéinlech sinn Situatiounen. Vill Opmierksamkeet sollt op d'Auswiel vu Kächte bezuelt ginn, vun de professionnelle Fäegkeeten, déi d'Qualitéit vun de Liewensmëttel hänkt. Zousätzlech, hunn se e Choix an Presentatioun vun Iessen. Et wäert och an deem Staat noutwendeg sinn eng Spullmaschinn, e Sanéierter, e Comptoir an e Sécherheetsschutz.

Déi fënnefst Phase. Elo fänken mir un. D'Bestellung gëtt normalerweis vum Kche berechent, mä de Proprietaire muss onbedéngt an dëser Ausgruewen gin. Et gëtt net recommandéiert fir Produkter direkt bei grousse Quantitéiten ze kaafen. D'Tatsaach ass datt et schwiereg ze ginn zuer erliwwert wat d'Gerichten populär sinn a wéi eng sinn net. Normalerweis spillt en neie Café fir eng laang Zäit, wéi et regelméisseg Clienten erliewen muss. Dofir, wann Dir als éischt e groussen Deel vu hallefinéierte Produkter kaaft, da ginn déi selten benotzt Produkter méi schlecht. Daat ass et besser fir méi iessen ze goen. Fir ze retten Zäit, et ass recommandéiert fir gitt an Kontrakter fir d'Versuergung vun Gedrénks an Zesummenhang Produkter (Course, crackers an aner Saachen). Awer hei drastesch Produkter (Fleesch, Geméis, Brout, Fruucht, Mëllech, Sour Creme an anerer) mussen aus den selweschten Verkeefer kaaft ginn.

Déi sechst Stuf. Wann Dir denkt iwwer wéi Dir en Café kaafe wëllt, da misst vill Aufgab fir d'Atmosphär vun der Etablissement bezuelt ginn. D'Tatsaach ass dat ass de Plaz wou d'Clienten net kommen, fir gutt ze iessen, awer fir se roueg ze halen, Kaffi oder Kaffi drénken, probéiers en ongewéinleche Dessert. Dofir ass et néideg, fir e Format ze kreéieren datt et eng waarmt frëndlech Atmosphär ass, fir sech mat Frënn, Bekannten a Lieblued ze treffen. An der Kafferkommissioun si vill relax a genauso fir aus engem séier a veräckerten Liewen ze flüchten.

Am Konklusioun muss de folgende Prioritéit ginn. Fir e Succès opzemaachen, ass et recommandat fir et ze maachen, wou een sech gär hätt, aus deem hien et net gär hätt.

Vill Gléck!