Aktuell Fro: wéi laang kënnt Dir Fleesch am Frigo halen?

All erlieft mus- huet seng Geheimnisser wéi zu wéi vill dir d'Fleesch an de Frigo Geschäft kann, mä fir Ufänger, mat dësem Problem fir d'éischte Kéier konfrontéiert normalerweis muss déi bestehend Regelen ëppes. Dem Regal Liewen vun Fleesch Produiten während Afréiere hänkt net nëmmen op sengem Typ (Rëndfleesch, Gefligel oder Schwäin), awer och op der pretreatment a Arbiter Matière première, Formen an Dimensioune vun der Stéck, seng Verpakung, déi maximal Temperatur vun der Chamber, a vill aner Faktoren.

De stäerkste populär Zorte vu Fleesch Produiten

De stäerkste populär Zorte vu Fleesch sinn als Moment fir Rëndfleesch an Schwäin, Lämmche, Kanéngchen Fleesch a nutria a Villercher - Kaazen, turkeys, bom an Gänsen. Zousätzlech, keen manner populär ënnert Keefer genéisst offal: Niere, Liewer an Häerz. Déi räichste Quell fir de Kierper vun Aminosaier Saieren an aner nährstoffaarme Buedem wéinst Messstänn Stockage am Frigo kann intestinal Aids féieren. An industriell freezers Angscht carcasses vun Déieren gehaalen fir Joerzéngten, mä d'Äntwert op d'Fro vun der lénker iwwer wéi vill Dir d'Fleesch an de Frigo Geschäft kann, hänkt net nëmmen op der Zort vu Fleesch Produit, mä och op der Spezifikatioune vun der Kamera (déi ënnescht méiglech Temperatur), kal Erhalen Konditiounen et, soulaang Muecht Echec (iwwer dräi bis zéng Stonnen) vill der suitability vun de Produite fir Konsum reduzéieren a seng palatability reduzéieren.

Wéi gutt d'Fleesch fir Afréiere preparéieren

D'Haaptrei virbildlechen Ugrëff Struewele Käch ass Sall am Afréiere unzekräizen vun der ganzt Stéck Rëndfleesch oder Schwäin kuerzem kaaft. Wann et weider néideg ass d'Afréiere zu defrost ae-si, verléiert d'Fleesch Wäertstoffer a Vitaminnen a Siweschléifer Faseren ginn stiffer oder loose kréien eng gestéiert Geroch. Frigo fir véier bis fënnef Stonnen ass besser aus anere gespäichert Köstlechkeeten fräiginn oder op d'mannst engem genuch Beräich preparéieren fir déi nei Formulen och déi negativ Temperatur (Minus 18-24 Grad).

Fleesch offals an nees Stécker vum Muskel Otemschwieregkeeten zortéiert, op der Uewerfläch Fett Léngen opzedeelen. Dauer vun wéi vill Fleesch kann an engem Frigo gespäichert ginn vläicht anescht ginn, wéinst der Gréisst vun de Stécker, also muss de Produit brutal Portiounen ënnerdeelt ginn. Jiddereng vun hinnen zu Gréisst muss fir eng vun den virbereet Platen an Zukunft konform. Dëst erlaabt Dir der rietser Betrag vun Protein Produit ze benotzen, ouni d'Qualitéit a organoleptic Charakteristiken vun der aner Stécker beeinträchtigen. Wann méiglech éier d'Fleesch Afréiere ze wäschen deen ass, wäert de Stockage Zäit vill méi. Jiddereng vun den Stécker muss grëndlech aus all Tofu eenzock ginn, gewéckelt an Pabeier (Plastik geschenkt oder zentraalt Ziel), an Plaz et dann zu engem Container oder Sak mat engem Clip vun deem anzekloen. Am Pak, kënnt Dir e Abzebild mam Datum vum Afréiere Liewensmëttel Mëtt duerchgesat huet, déi wäert weiderhin seng Regal Liewen Kontroll.

Op der Virbereedung an Stockage vun Schwéngs-

D'Mass vun comminuted Fleesch ass Meeschter praktesch engem Rolling PIN am Plastikstut ze Rouleau an SPLIT et an Portiounen Plaatzen (bei 300-350 g) vun der Südsäit vun der opzedeelen Verwaltungsrot Intervalle ebessen. Esou engem preform kann einfach sou opgeblosen gin (tëscht Schichten de Pabeier dono kann) an gelant net zevill Raum am Afréiere Chamber. Weider, landen d'Zuel vun kompakt Placke fir Kachen Hamburger liicht ugepasst. Op de Rot vun erlieft Käch, d'Period vun wéi laang Dir Fleesch am Frigo an der Form vun Fleesch hale kann, ass net méi wéi dräi oder véier Méint.

iwwert Vugel

Fleesch Poulet oder Tierkei an d'Form vun ganzt carcasses kann gefruer sinn net méi ze halen wéi 9-12 Méint an de Stécker vun dëser wäertvoll Produit ass gespäichert kee méi wéi aacht oder néng. An dësem Fall ass, wann et net zu modern Chamber mat déif Afréiere (Minus 20-24 Grad) huet, och e Vugel Carcass no 6-8 Méint kann e schlechten Geschmaach vum ale Faseren kréien. De Secret vun wéi vill Fleesch kann (aus Waasser Villercher - Goose oder Int) am Frigo gespäichert ginn, erlieft mus- ass d'Period vun 8-12 Méint. Mä déi meescht vun hinnen si viséiert no sechs Méint aus Goose oder Int carcasses un dass (a Stécker) et ass en gestéiert Goût a Geroch, deen kann net vun all Gewierzer éliminéiert ginn.

Op Rëndfleesch, Schwäin a Lämmche

Markéiert portioned Stécker vun dësen Aarte vun Fleesch, an cellophane zouene, wann der am Frigo mat engem Modus vum "quick-afréieren" equipéiert ass kann fir verschidden Quantitéiten vun Zäit gespäichert ginn: Rëndfleesch - kee méi wéi 10, Lämmche - 6, Schwäin - 8 Méint. Pure Fett oder räich genuch hinnen Stécker Fleesch kann an enger Zell net méi wéi véier Méint gehaalen gin. Erauszefannen wéi vill Dir gefruer Fleesch am Frigo Geschäft kann, soll et wéinst ginn, datt d'Temperatur op déi et gi si ass, muss konstant ginn, ouni weider Ofbau oder bewegen. Nëmmen an dësem Fall, kënnt Dir fir seng kulinaresche Besonneschheeten lecker a gesond Rëndfleesch, Lämmche oder Schwäin kréien. Wann am Frigo "séier afréieren" Modus net disponibel ass, Geschäft dann all Zort vu Fleesch Dir bei enger Temperatur brauchen net méi héich wéi Minus 18 Grad.

Méi Rotschléi erlieft

An que der Fro vun wéi vill Dir Matière Fleesch am Frigo Geschäft kann, halen vergiessen, datt all recommandéiert Zäit Frame besser ass vun subtracting ee Mount ze reduzéieren. Am kommerziell Netzwierker oder Metzlerei Butteker uginn net der Zäit vun Liwwerung an der Zäit vum Produit an der Fënster ass, sou de Keefer der preziser Regal Liewen vun Fleesch ze berechnen ass schwéier. Och erlieft mus- drun erënnert, datt wann de Sall Ueleg, Kraider an aner Produiten am Frigo mam Fleesch Briquetten Deele brauchen d'Period vun hirem Memorandum un der Virbereedung vun lecker Platen ze kuerz. D'Fleesch kann net absorbéieren frieme Geroch, dat bescht an zwee Fliger Opzielung ass, dirgaange oder rigoréis zapaivaya hinnen. Gourmeten Léift an Restauranten mammoth Fleesch fir Uerdnung, sou wéi vill Joer kënnt Dir Fleesch am Frigo halen? An Tatsaach, ass d'Geheimnis vun hirer Dauer datt d'carcasses vun Déieren, déi fir honnert am permafrost Muerbelsmille haten, hunn ni thawing ginn, bei engem konstante Minus Temperaturen gehaalen huet, deen doheem bal onméiglech ass ze erreechen. Et ginn Momenter wou Leit d'Fleesch no dräi Joer vun Stockage am Frigo giess, mä de Risiko vun dëse Platen ass ze grouss, an de Goût vun hirem Foul. Gefruer a gekachten Stécker vu Gefligel, déi an der Fleeschbritt läschen oder Sauce net méi wéi sechs Méint huet, an ouni flësseg - net méi wéi véier Méint. Virbereet Platen vun Schwéngs- Fleesch (Bouletten, Burger) am Frigo bis zu dräi Méint leien Mee steaks - an néng, an Zoossissmetzler oder gekacht Fleesch Produiten - net méi wéi 60 Deeg. Vill Käch si skeptesch iwwert dës Erfahrung, wéilt Matière Liewensmëttel ze halen an hinne Cook als waren.