BaschkireschName national Platen: eng Lëscht vun Rezepter mat Fotoen

Intérêt vun der nationaler Kichen an eisem Land ass ganz grouss an de leschte Joren. Italienesch an all hunn sech Ongewinntes, op d'mannst am Respekt vun Pizza. Déi japanesch weess bal all Jugendlecher a jonk Erwuessener. Mee kachen Nationalitéiten Liewensstandard op Russesch Territoire, wéi d'Feele vu Opmierksamkeet. Huelen, zum Beispill, eng BaschkireschName national Platen. Lëscht hinnen ganz laang, mä nëmme véier sinn bekannt: beshbarmak (virbereeden anescht wéi Tatar) kaklagan, belish (sech mir ënner dem Numm belyashi verwandelt) an chak-chak. Fir vill, ass dës Lëscht limitéiert an hire, mä eigentlech BaschkireschName Kachen huet méi wéi fofzeg original Rezepter.

BaschkireschName national Platen: besonnesch Kichen

Gewunnecht dem Gewierz an der laang vun orientaleschen Platen, Erfahrung Leit Verwiesslungen wann mat der kulinaresch Kreativitéit vun de Leit besser agetriichtert. D'Tatsaach, datt d'national Platen vun BaschkireschName Kichen ville Gewierzer net anescht sinn. Si benotzen nëmmen déi rout a schwaarz Peffer, iwwerdeems nach an relativ kleng Quantitéiten. Zousätzlech, esou d'Majoritéit vun BaschkireschName Platen fatty. E Mann an engem europäesche iessen Gewunnecht, kann et komesch Traditioun schéngen ass Kazi (Päerd Zoossissmetzler), e bëssen Zocker mat de Päerd Fett. Fir esou Quantitéiten vun Fett gitt während, desinizeiert Iessen verwandelt Koroto (speziell preparéiert Kislyak) a Fleeschbritt läschen.

Chak-chak

Éischt léieren, wéi de bekanntste BaschkireschName national Platen ze Cook. Zum Beispill, kënnt dir hir Kanner op eng traditionell Nabellerei vum Vollek Plëséier. An enger Schossel dass awer esou zwee an en halleft Coupë vun Miel mat engem Läffel Zocker a Halschent engem Eeërbecher - vu Salz. An parallel, labber véier Eeër an Ooffahrten matt an der Mëschung mat zwee Zoppeläffel Wodka. Déi Deeg ass bis kee keint Iddie, an verstoppt an der Keelt fir eng hallef Stonn an zentraalt Ziel gewéckelt. Dann ass et ganz dënn Foireshalen, e bësse gedréchent (fir méi einfach ze Géigewier) an Géigewier Läischte vun halleft cm an Breed an Längt - an zwee. D'cauldron ass gehëtzt Geméis Ueleg an odorless, an et ass an Deeler Chuck-Chuck Réischteren. De Won Zuch getrennt véier Läffelen Hunneg geholl, Foto fënnef spoonfuls vun Zocker, an nom Opléise vun der Mass ass siwen Minutte gekacht. Dëst "frosting" ofgeschwächt-frittéiert Läischte an summenhang mat Kanner.

Wack-belish

Wann Dir Opmierksamkeet op d'BaschkireschName national Platen bezuelen, Rezepter aus dem Deeg wäert ganz verschiddenste ginn. A wann der Ongewéinlech belyashi am Aklang mat de Recommandatioune vun der Auteuren virbereet, ass et eng eenzegaarteg lecker Kuchen hunn. Knead de Deeg um Tarif vun engem Ee, e Stack vun Mëllech an engem Läffel vun geschmoltenem Botter fir all zwee honnert Gramm Miel. Während se ënner engem Handduch op den Dësch kënnt, virbereeden de géifs. Fir et besser d'Lämmche ze huelen; wann hir Kaf vun engem Problem oder dir nët de Geroch wëll - fir Rëndfleesch stoppen. Fleesch ass net gefraest an der goufe gehackt, gemëscht mat Schwéngs- Ënn an réi mat klenge Gromperen (tuber soll en Drëttel vun der Mass vun Schwéngs- Fleesch ginn). Déi Deeg ass an enger éischter décke tortillas Foireshalen, huet d'Lokaléquipe mat géifs an der Mëtt, an sech eng Zort pouch mat engem Lach an der erop. Wack-belish op e Bakblech Faarwe Blat a verstoppen fir hallef Stonn am Schäffchen. Periodesch Ouverture dropgesat Broscht Läffel Fleeschbritt läschen.

beshbarmak

All Fleesch Platen sinn BaschkireschName national oder Gefligel oder Lämmche virbereet. Speziell fir dësen Zweck vum Vugel ass stäerkste gëeegent Goose. Halschent e Kilo Fleesch ass gerappte a gekachten mat Salz a Gewierzer. Matesbrout Deeg aus den dichten zwee-Drëttel Taass Miel, Eeër a Waasser gewalzt an Korzhik keen décke wéi zwee Millimeter, Géigewier Diamonds, gekacht a mat geschmoltenem Botter lubricated. Dräi Gromperen gekacht an Géigewier gefleegten Kreeser. War wéi follegt: eng fantastesch Risotto Komponente plus all virbereet Ënn Réng (oder gerappte Gestalt) an Ooffahrten matt Fleeschbritt läschen.

Kaklagan

De stäerkste berühmte national Platen vun BaschkireschName Leit - dat, natierlech, gekachten Fleesch a Gefligel. Wann, nodeems d'Wuert "kaklagan" ass "IT" - heescht Iech Broscht vun Lämmche oder Rou richteg gekacht. Wann et der "Kaz" ersetzt, iesst Dir d' gedréchent Goose. An dann, a méi, ass fir doheem ze kachen sinn. Ze preparéieren kaklagan bon, de peritoneum polukilogrammovymi serwéiert Géigewier, Peffer Thermodynamik mat Dill an Salz a verstoppt fir e puer Deeg ze cool. Dann duerch all Stéck twine Onkraut eraus an d'Fleesch ass an dréchen, cool, donkel Plazen gespaart - vyalitsya. Vugel sicht gewëssenhaft Thermodynamik Salz dobaussen an an der just dowéinst postwendend misse éischter en, gewéckelt an gauze a vertikal gespaart. De Schlëssel Succès - d'coolness an dryness. An Zukunft, kaklagana souwuel Zorten kann ouni zousätzlech Veraarbechtung als Snack, giess ginn an kann fir Zopp benotzt gin - dann muss dir d'Fleesch bis Loosst iwwerschësseg Salz ze läschen.

Tukmas

BaschkireschName national Platen sinn räich, an déi éischt - dorënner Zoppen abound. Fir tukmasa Fleeschbritt läschen aus all Villercher gemaach. Halschent e Kilo Fleesch ginn an zwee Liter Waasser an Narubai portionwise gekacht. Vun Coupë vun Miel, Eeër a Waasser (wéi gëtt) knapper Iddie Deeg ass Haaptpersonnage Foireshalen an Géigewier - kleng wéi wann Nuddelen virbereeden. Op der hallef Stonn sinn floured Sträifen am Frigo geläscht. Vun Muerten an Ënnen zazharki am Botter gemaach, da vermicelli-tukmas iwwerlaascht. No sengem Montélimar Zopp aner sechs Minutten geréischtertem, Ooffahrten matt et op de Placke, déi d'Fleesch geluecht - an Dir kënnt Iessen hunn.

Tutyrlgan-tauk

Dësen Numm ass de Bashkirs Grimmler Poulet. Allerdéngs, d'Prinzipië vu senger Virbereedung (an llt!) Ass ganz ongewéinlech fir eis. Éischt, leet et der Kräizer verwandelt, sou ass Vugel Géigewier an rigoréis sutured. Zweetens, fir d'Fëllung grëndlech dräi Eeër labber, 50 ml vun Mëllech an 50 Gramm Botter Fett Ueleg. Déi Mëschung ass een dann an, an Kräizer genau sutured. D'Carcass Réng gauze, no an utyatnitsu an Ooffahrten matt waarmem Waasser (net kachen!). Op mëttlerer Hëtzt Inhalter vun der Pan ass dem iwwerdecken bruecht a lues gekacht op een an zwou Stonnen - jee wéi vill "verspéiten" Poulet. Zerwéiert tutyrlgan tauk-ausklénge, op enger grousser liewegen ovale Plat (fir fit all) an Entreprisen mat Rais.

Kuyrylgan

D'BaschkireschName national Kichen ëmfaasst Platen an Zaloten. Mir bidden Lieblings Maîtresse vun dëser Regioun. Produite gi geholl "vum Aen", an Ausmooss datt Dir virzéien. Gekachte Gromperen a Fësch, Géigewier an Cubë mat agemaachtent cucumbers a mat der üblechen erfonnt verkleed. Eeër a Mëllech dënn omelet frittéiert; wann et killt, fält zesummen et nees eng Enveloppe mat engem bannen Zalot. Op widdert e bësse opzeléisen erfonnt a mat Gréngs Daach. Lecker, an Areeche der Original!

An kuerz, ass de BaschkireschName national Platen (photo) relativ wiirdeg vun Opmierksamkeet och verwinntent gourmand. meescht vun hinnen Desweideren, do brauchen keng komplizéiert Komponente oder Chef d'virtuosity. Et ass méiglech hire kulinareschen Horizont ze erweideren!