Brawn am Haus vun engem Chef d'Schwäin: d'Rezept an hir Geheimnisser

Heescht de "undignified" Deel vun der SPLIT Carcass, mir huele selwer oft unwittingly vun dësen Köstlechkeeten, déi sinn och einfach selwer ze preparéieren. Net all Cook Brawn am Haus vun engem Chef d'Schwäin - vill Spärstonn den Optrëtt vun der Haaptrei Zutate, dass anerer dat ze glëtscheg Iesse ginn, anerer mengen, dass se en unappetizing Sov-stolovskaya Produit kréien gëtt. An se bass all falsch. Schwäin Brawn - eppes verwonnerlech lecker a visuell attraktiv. Ausser, natierlech, huelen héich-Qualitéit Quellen an huelen mat Séil ze Cook.

Wat d'dëser

Den däitsche Wuert ADR eng gewëssen Zort Sülze staark aspic, also fir Brawn virbereeden am Haus vun engem Chef d'Schwäin, wat d'Fleeschbritt läschen vill vun gelling Agenten gëtt. Dir kënnt de Kapp vun de Been ze schounen, mä d'Fleesch ass aus hinnen eng kleng kritt, an der Flëssegket gëtt Komponent ze grillen. An et soll feststellen, datt Brawn - éischter, et Zoossissmetzler presséiert ass, Brawn wéi kennt eis. Dat ass d'Fleesch et vill méi wéi .Am ginn soll. Normalerweis Nodeems de Plat engem ville duerch-Produiten, mä Dir kënnt e Kapp maachen.

virleefeg Prozeduren

Den Haapt Saach am Plat - Schwäin Kapp. Huelt et besser an de Maart (offiziell, natierlech, kontrolléieren de passenden Autoritéiten). Wann Dir net an butchering ze engagéieren wëllen, kafen schonn gerappte, ouni onnéideg "Deeler" (snout, Aen, Zänn), mä ëmmer mat Artistekëscht ass presentéieren. Ze preparéieren Brawn, Kapp en Schwäin d'brauchen dräi Kilo, wann Dir net zu Zousaz eppes plangen. Fleesch, ouni et aus dem Schanken Stoppen, virsiichteg desinizeiert; wann op der Haut Héngerhaut blouf, ass et Trierweiler. Da gerappte Kapp mat kale Waasser gefëllt a lénks ze Loosst. Seng Dauer ass anescht a verschiddene Käch: puer Schwäin kënnte Stand halen nëmmen e puer Stonnen, anerer - déi ganz Nuecht. Allerdéngs ass et néideg Waasser Mëtten ewech Blutt clots a mécht d'Fleesch méi Ausschreiwung zu Loosst.

Brawn am Haus vun engem Chef d'Schwäin: Kachen

Fir weider manipulations brauchen e grousse Bakblech, wou d'Stécker vun der Kapp Weeër. Si mat waarmem Waasser gefëllt, an op engem Stéck vun Risotto Dësch gesat. No kache, fënnef Minutte méi spéit, ass déi éischt decoction Headbanging Schold, Ooffahrten matt neie Waasser - sou dass et knapps hirem Kapp Daach. Véier Stonnen d'Fleesch ass am üblechen "Holodtsova" Modus gekacht. Wann et bal fäerdeg ass, an enger Pan grousse ganzen Ënn an eng grouss Muert geluecht.

Déi nächst Schrëtt ass Ofbau vun de Kapp. Produzéiere soll ganz virsiichteg sinn, seng Hänn sou wéi net déi kleng cartilage ze verpassen dass de Goût vun der Finale Produit llen kann. Dat selwecht Géigewier gekachten Muerten, goufe frësch Kraider gerappte (wann Dir wëllt), Spiller stoungen Knuewelek. "Géife" ass salzeg a Peffer, mat engem klenge Betrag vun hiren eegene Fleeschbritt läschen verdënntem - un de Staat net gruel. Et ugedeit an schwéier bloer Luucht an ennert dem Joch Mëtt duerchgesat huet, a wann et killt verwandelt huet, déi ganz Struktur ze zwielef Stonnen am Frigo verstoppt. Brawn Moien doheem aus dem Kapp an d'Schwäin ass prett, kann et Géigewier an op der Sandwich no ginn.

baacken Brawn

Et ass och saltisons genannt. Déi éischt zwee Schrëtt sinn déi selwecht: fiert an Kachen Brawn rufflech nët Ännerungen. Mä no Ofbau brauchen virbereet Mo oder Kopp fir baken. Et opgeblosen géifs, Tie an geschéckt der Uewen fir hallef Stonn. Da onreegelméissegen den nächsten Brawn an polyethylene an huet ënner Drock enger uginn Zäit ze hunn.

Goût eng Rei vun

nëmmen net onbedéngt un der Spëtzt limitéiert. Dir kënnt all offal benotzen - Liewer, Häerz, Zong, Longen, Nier - wann, natierlech, ass keen an Ärer Famill géint hinnen net konfiguréiert. Dir kënnt verschidden Zorte vu Fleesch kombinéieren. An dësem Fall, ass d'Basis vun .Am aus dem Kapp gekacht, an zousätzlech Komponente (Rëndfleesch, Tierkei) - an engem getrennten Pan. Genéisst Är Experimenter!