Basturma Rëndfleesch: d'Rezept, Arte, Fonctiounen vun Virbereedung a Kritik

basturma steet ënnert déi verschidde Fleesch Köstlechkeeten eraus. Wann eng Persoun net en Haaptdiskussiounspunkt vegetaresch ass, heiansdo ëmmer erlaabt et sech dës wonnerbar honn ze genéissen. Ee Problem: et kascht ganz, ganz deier. Zousätzlech, net ëmmer mat der Meenung vun den Hiersteller de Goût vun de Konsument Meenung noutwennegerweis. An der dogéint no der Prise vun der Prouf mat Schanken kann ganz ustrengend sinn. Mä et ass getréischt Noriichten: d'Haus kann basturma lecker Rëndfleesch virbereet ginn! Rezept verlaangen Käch Patient gin. Mä d'Resultat wäert genau esou wéi an geplangt Kachen ze kréien.

Schrëtt One: salting

Fir d'Recht kréien, an der selwechter Zäit delikat an dichten basturma Rëndfleesch Rezept d'Fleesch verlaangt prosolit ufänken. Dir kënnt dat an zwee Weeër maachen.

Déi éischt Method. Rëndfleesch Iwwerfloss pour Salz; Dir kënnt se och op engem Bett vu Salz no an op widdert de Schnéi pour. Iwwerschësseg Fleesch gëtt absorbéieren, fir se kënnen ze iwerdreiwt keng Angscht gin. Muecht ass Daach an engem cool gesat. Wéi vill wäert doheem basturma Rëndfleesch Rezept prosalivatsya net uginn: Zäit op der Gréisst vun de Stécker staark ofhängeg ass, am Alter vun der geschluecht Déier an der gewënschter Ofschloss vun salinity. Minimum - dräi Deeg. Mee vill kann un enger Woch kënnte Stand halen huet. D'Haaptrei Regel - Vergiesst nët regelméisseg ze maachen iwwer.

Déi zweet Method. Virbereeden eng Saier Taux vun zwee Zoppeläffel Salz pro Liter Waasser. Nodeems se Ooffahrten matt kal serwéiert vun Fleesch op erop an erof Press an eng cool Plaz huet. Mat dëser Method vun salzeg Rëndfleesch séier - an engem Dag oder zwee, kënnt Dir bis déi nächst Schrëtt virgoen.
proposéiere mer déi éischt Optioun benotzt. Der Saier Method ass schlecht, well d'Fleesch nom et Fall gëtt. An déi nächst Schrëtt a senger Behandlung gëtt méi huelen.

Schrëtt zwee: drëschenen

Solonina duerch d'zougestellter Zäit ass de Container vun der Salz-kann een geläscht a virsiichteg mat waarmen Waasser desinizeiert. Déi reschtlech unharvested Salz Kristaller staark Fleesch llen: éischtens, an e puer Plaze gëtt et méi iessen gin, an zweetens - haart an dréchen. Wann fir eng Ursaach de Kommando Waasser net disponibel ass, Rëndfleesch fir fënnef Stonne mat heefeg Waasser Ännerungen an et an der Baach eenzock.

No wäschen d'Fleesch naass ageklemmt an propper Chopper gewéckelt kritt, ass tëscht zwee nogebaut (kann chopping) an der Joch verwandelt ass Spiller stoungen gesat. Esou eng Prozedur d'Drëpsen iwwerschësseg Waasser aus Rëndfleesch ze deet.Da géif erlaben. Ënnert der Joch Zukunft basturma soll tëscht 2 an 4 Deeg leien. Net vergiessen de Stoff regelméisseg ofzesécheren.

Schrëtt Dräi: drëschenen

All Rezept basturma Rëndfleesch verlaangt op d'mannst eng Woch (an meeschtens vill méi) provyalit salzeg Fleesch. Maachen, ass dat et mat Gewierzer Thermodynamik. Hire Choix kann individuell ginn; déi gemeinsam - Peffer. Duerno, ass de Slice vun der Zukunft basturma Lach gemaach duerch déi twine oder décke Ufang Onkraut eraus. Rëndfleesch mat gauze Opzielung (ze vermeiden Stëbs a "iwwert" vun Insekten) an ass an engem heemlech Plaz gespaart. Fir et muss bestëmmte Viraussetzunge treffen:

1. Der Ëmwelt muss net naass ginn.
2. Basturma verlaangt konstante Belëftung. Also kucken fir eng Plaz wou Projet Fouss.
3. Fleesch soll net zu der Sonn ausgesat ginn. An Tatsaach, fir eng gutt Iddi maachen an et an engem donkel Plaz behalen, mä et ass net all do. Sou datt op d'mannst pritenit gespaart Nabellerei.

E Signal, dass dir op dem schonn villsäiteg basturma Rëndfleesch Rezept dréchen baussenzegen futti hunn, an engem schlagferdeg vum Fleesch an der Mëtt géif huelen. Dat dauert normalerweis aus 10 Deeg bis zwou Wochen.

Wichteg: chaman

Wann Dir stäerkste léifste der Armenesch basturma Rëndfleesch Rezept der Benotzung vun Chaman recommandéiert. Sougenannten et wierzegen Mëschung an deem de drëschenen Plaz huelen soll. Fir et an engem Glas waarm Waasser soluble Glas fenugreek Amëschung onbedengt vun Zocker, Aacht Knuewelek zu Goût, Terrain allspice, rout a schwaarz Peffer, Aacht Bucht Leaf an cumin (engem Läffel) gemaach ass. D'Mëschung soll ganz décke Tour eraus, viscous. Ënnert dem Stoff si hallef Deeg insistéiert, nodeems deen d'Rëndfleesch mat chaman Beschichtete. Weider Aktioun - wéi och an der Virbereedung vun anere Arten basturma. Déi eenzeg Differenz - an dräi Deeg chaman drëschenen musst scrape ugefaangen an Demande en neien Layer.

Geheimnisser basturma

1. Der benotzt Salz muss onbedéngt ë.a.reng Ëmwandlung ginn. Soss ass et ze schnell verbidden, an Rëndfleesch schwéier ginn.
2. Et eng gewëssen Fleesch aus jonk Déieren ze kafen - well et eng méi kritesch basturma Rëndfleesch ass. D'Rezept sozio och Aschränkungen op benotzt. Mä datt d'just net néideg: super Nabellerei vun anere kritt Deeler vun der Carcass.
3. Do probéieren net an ee Stéck hunk vu Rëndfleesch ze zavyalit: eng laang Zäit an net Succès garantéieren. Et ass néideg ass laanscht de grains erausbruecht, wou laang schmuel Läischte zu geschnidde.
4. Wann Dir chaman Skulpture sinn benotzt: se ëmfaasst Knuewelek. Mat dëser Gewierz basturma ass eng méi parfüméierter an schaarf, mee all Kéier Dir hutt gin Sonn-gedréchent versöhnt mat nohalteg Knuewelek Aromen uechter d'Haus. Nieft aus Knuewelek krut basturma bësse schlecht. Erlieft Käch recommandéiere um Etapp vun der "bal fäerdeg" déi al Layer vun Chaman fir déi nächst ze schounen, mat der Aféierung vun de Knuewelek, an ier datt, eng Mëschung ouni him ze benotzen.

Basturma Rëndfleesch doheem: e Rezept mat Wäin

Verschidde vun dëse Nabellerei schéngt onzefridden an dryish. Fir si - eng alternativ Aart a Weis et vun Mëtt spazéieren. Rëndfleesch Kilogramm an Gruppen ënnerdeelt, Iwwerfloss vun alle Säiten, an d'Salz ass fir fënnef Stonnen an engem zougemaach Container verstoppt am Frigo Thermodynamik. Dunn ass d'Rëndfleesch gedréchent vun Flesseggassystem nadkalyvaetsya an e puer Plazen mat engem FORK allgemengen, Thermodynamik nees mat Salz, awer elo - an enger Mëschung aus roude Peffer, Knuewelek an fenugreek, an zréck op d'Salz-kann een Dëppen. Also bereet Fleesch mat dréchen roude Wäin gefëllt, sou datt ni Verdeedegung - iwwer e Liter an engem Quartier muss ginn. Matten op widdert de Joch - an enger Woch am Frigo. No basturma obsushivayut, Opzielung x / Koteng Stoff - an ënner opbauen, am Frigo fir e puer Deeg. Nächst ass si fir véier Deeg op engem gëeegent Plaz fir d'alleréischt Withering gespaart. An, endlech, mat enger Mëschung vu schwaarz Peffer Beschichtete, Salz an Miel, een onbedengt an loosening an halleft Glas Wäin geholl. Dir kënnt méi Court an cumin gitt. Zéng Deeg dovyalivaniya probéieren kann.