Buckwheat pilaf: e Rezept mat enger Foto

Mir all wëssen, datt d'pilaf - speziell Rais mat Fleesch verschafft ass. Plat Salon a ganz lecker. Mä et stellt sech eraus, kann der Basis vun der Platen verschiddene Arômen ginn. Den Artikel wäert soen Iech wéi eng lecker pilaf aus Buckwheat feieren ze Cook.

E bësse Geschicht

Plov - e ganz ale Plat, d'Prinzipien vun deem an der Virbereedung vun Indien an de Mëttleren Osten gemaach goufen. Um Enn vum 17. Joerhonnert franséischen Haff Vermëttler, aus Tierkei zréckgoen, geschwat leidenschaftlech iwwer der verwonnerlech lecker Plat Rais a Fleesch, aromatiséiert mat Saffron an turmeric. Mee de franséische Kach konnt net eng real pilaf Cook. Benotzt traditionell Methode vun national Kichen, hunn se e Huewer mat Fleesch an Zooss geschaf, déi den Numm "miroton" huet. Nëmmen am 19. Joerhonnert, huet sech d'original Rezept pilaf a Westeuropa. Well dann, war dëst Plat permanent am Alldag an der Festivitéiten Dësch Europäer huet.

Eng klassesch Plat bereet mat Rais, Rëndfleesch, Geméis, Un mat Gewierzer. Mä déi al Rezept huet vill Ännerungen weiderentwéckelt, Ingredienten Zaïtgeescht der Technologie ze verbesseren. Als Resultat, haut ginn et iwwer eng dausend Varianten vun dësem Plat. Zum Beispill, kënnt Dir lecker pilaf mat Buckwheat preparéieren. Rezept, Plat Fotoen sinn ënnert presentéiert.

Ingredienten

Wat ass waren mus-:

• Buckwheat - 1 Kilogramm;
• spareribs - 0,5 kg;
• DJs Schwäin - 0,5 kg;
• grouss Ënn - 7 Unitéiten;
• grouss Muert - 3 Stécker;
• Knuewelek - 1 Kapp;
• Geméis Ueleg (Preferenz raffinéiert Sunflower) - 0,5 Brëller;
• Waasser - 1,5 Liter;
• Salz - ze schmaachen;
• séiss Peffer - 0,5 Kaffisläffel;
• seasoning fir pilaf - 1 Kaffisläffel.

Wéi Dir gesitt kann, sinn all vun de Produiten, kënnt Dir se bei all Geschäft, an gënschtegsten kafen. Vun dëser Zomm vu Produiten aus enger grousser cauldron pilaf. Gäscht sinn genuch sécher.

virbereeden Liewensmëttel

Fleesch eenzock am kale Waasser fir ronn eng Stonn, obsushivayut et op engem Pabeier Handduch, Géigewier an Portiounen.

Karrott meng, propper a Géigewier an grouss Cubë (ronn 5 cm laang).

Groats iterate, meng ënner kal Wasser, mä net eenzock.

Zwee Ënnen Géigewier an Halschent Réng vun Moyenne deck, an déi reschtlech fënnef - grouss Stécker schneiden.

Virbereedung

Wéi eng real pilaf aus Buckwheat feieren ze Cook, an net nëmmen eng lecker Huewer mat Fleesch? Maachen dëst, braucht Dir mat bestëmmte Technologie ze verflichten. Also, Schrëtt fir Schrëtt virbereeden authentesch Buckwheat pilaf mat Fleesch.

Éischt, waarm der waarm Waasser an, et Sonneblummenueleg Spill, zougemaach aus grouss Stécker vun Ënn a se komplett Fëschbruten. Dat ass elo am Ueleg ze Fëschbruten bis bis Ënnen sinn donkel brong. No deem, wielt all d'Stécker mat engem Punkt Läffel, sou datt den Ueleg propper bleiwt (et ass méiglech drain).

Nächst, bei mir an der cauldron Pelikan, hinnen iwwer mëttlerer Hëtzt bis eng schéi gëllen brong Fëschbruten, op engem Risotto verbreet. Den Tour vun loin, dat ass och fir d'cauldron an Fëschbruten op all Säiten geschéckt, an dann op de Pelikan zu engem Risotto ewechzehuelen.

Pour an de cauldron Ënnen, bréngt et bis gëllen brong, dann Muerten huet. Kachen fir seng softness: ongeféier 10 Minutten, réieren heiansdo iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann der Geméis prett sinn, muss dir d'Fleesch an enger cauldron bis zréck iwwerdeems se op engem Layer vun Ënn Virsprong an Karrott.

Elo, an enger separater Schossel gutt soll Waasser sech, wéi et zu kal cauldron onméiglech Lous net d'Temperatur vun Sonneblummenueleg ze reduzéieren. D'Waasser opgeléist d'Salz a Gewierzer, virsiichteg Fleesch pour mat Geméis. An der Mëtt vun engem no desinizeiert awer net opgeklappt Knuewelek (ganz Kapp Computer- just ënnert der fléissendem an do gin ass net, mat engem Messer Wuerzelen Géigewier) a geschlof dréchen Kären falen. Op dëser Etapp vun Buckwheat pilaf kann net méi gestéiert ginn. no Just d'waarm Waasser Schlass, reduzéieren Hëtzt gehumpelt an 30-35 Minutten wait. Duerch dës Kéier war, et méiglech aus der Hëtzt ze läschen. De Plat ass prett!

Buckwheat pilaf mat Poulet

Verschidden Experten léifste Buckwheat pilaf mat Poulet amplaz Schwäin. Et ass genee virbereet wéi uewen beschriwwen. Mä et sinn e puer subtleties dass Dir sollt eng lecker Plat ze kréien:

• pilaf huelen loin an Hugi stounge, graff gerappte;
• Poulet erofsetzen Fëschbruten séier iwwer héich Hëtzt, oder am Prozess vun ausgebaut et seethe;
• Et recommandéiert d'Fleesch an Salz Waasser ze Loosst, sou datt et lecker war;
• Ënn virdrun net frittéiert, i.e. nëmmen zwee Knollen benotzt während kachen. Poulet - Ausschreiwung Fleesch iessen, an ze grouss kulinaresch opbauen et llen.

Als Resultat, kritt Dir eng ganz lecker a flavorful Plat datt Kalorie wéi an der leschter Versioun vill méi niddreg ass.

Pilaf mat Buckwheat an kombinéiert

Fir Villfalt, kënnt Dir recommandéieren Buckwheat pilaf Cook, d'Fleesch an all Rezept kombinéiert z'ersetzen - kombinéiert, champignons, wäiss, Botter kombinéiert, kombinéiert, chanterelles, an anerer.

Kombinéiert pro Kilogramm vun Arômen och iwwer 1-1.5 kg brauch. Si brauchen gin desinizeiert, gebotzt, Géigewier an groussen, klenge kombinéiert verloossen ganzt. Muerten iwwer héich Hëtzt bis gekacht.

Soss bereet virun den beschriwwen: frittéiert Ënn an Muert, si bereet kombinéiert zougemaach, pour waarmt Waasser mat Gewierzer, Arômen fëllt, Foto Knuewelek. Simmer all ongeféier hallef Stonn, ouni réieren.

kleng Geheimnisser

Geescht, Weess, oats, Geescht: op dëser pilaf Rezept kann aus all Arômen virbereet ginn. Mee Geescht a Weess Sprëtz muss éischte bis Halschent iwwerdecken, an Geescht - bis gekacht (si e puer Stonnen gekacht an hu just nët Zäit zu "Fouss" an der zougestellter 35. Minutt).

Wann Buckwheat pilaf prett ass, kënnt dir op erop op 100 Gramm Botter, Cover no a loossen et schocken, mä Dir kënnt de Plat net Mëschung!

Fleesch kann huelen all: Rëndfleesch, Gefligel, Lämmche. Nëmme mat guddem Kanéngchen net schaffen, well den Hues an enger speziell Manéier verschafft ginn soll.

Dëse Plat kann zu Rued-Sir gekacht ginn, mä déi richteg pilaf zu engem décke-walled Goss-Eisen cauldron gekacht.

Bay Leaf zu pilaf net no.

Et ass wichteg de Prinzip vun "Layer vun futti" ze respektéieren, dat ass d'Schichten vun Ingredienten ze leeën: Geméis, Fleesch (kombinéiert), Arômen.

Elo, datt Dir wësst, wéi eng real pilaf mat Buckwheat zu Cook. Rezept einfach eens mat et och kulinarka fänkt, den Haapt Saach - all d'Regele vun Kachen ze observéieren.