Carpaccio - dëst exzellente Italienesch appetizer fir Är Vakanz

Italienesch Kichen ass uechter d'Welt soybean refinement a mechanesch Goût bekannt. Carpaccio - Et ass e groussen Snack datt d'Vakanz Dësch Fiche gëtt.

D'Nimm vun de ville italienesch Platen sinn ähnlech am Toun, deen e puer Duercherneen bewierkt. Erënneren, datt de gazpacho - e wierzegen Tomate Zopp, Carpaccioen, d'Rezept vun déi ënnert ginn ass, - Fleesch oder Fësch opzedeelen mat engem piquant Zooss an focaccia - Italienesch Brout mat Kéis a Kraider.

E puer Fakten aus der Geschicht vun Carpaccioen

Carpaccio - ass ee vun de "Affär Attack" vun Venedeg. Autorerechter klassesch Carpaccioen Rezept gehéiert Giuseppe Cipriani, de Chef vun de berühmte "Harry`s" Bar am Hotel "Daniel" zu Venedeg. No Legend, waren d'Gäscht vum Hotel a Bar vill aflossräich Leit, dorënner Maria Callas, Ernest Hemingway. Ee vun de Visiteuren, zouginn der Gräfin Amalia Nani Mocenigo, Cipriani an engem confidentielle Gespréich, datt d'Dokteren Doktere hir d'Fleesch vun all thermesch Behandlung ze iessen. Europaparlament Kach behandelt Gräfin bedeitendsten Zorte Fleesch, Ooffahrten matt engem sanft Zooss. Numm enger ausgefaalener Plat appropriated frou der Gräfin, e grousse Fan vun Kreativitéit berühmte Moler VITTORE Carpaccio, e Vertrieder vun der anerer Schoul vu Molerei.

Déi klassesch Rezept vun Carpaccioen

D'Iddi vun dëser Plat virbereeden ass einfach, wéi all schéi. D'Haaptrei Zutate Carpaccioën - e gefruer Fleesch, mat Preferenz Rëndfleesch oder Randbéischte datt de bedeitendsten Géigewier bal transparent Placke ganze Faseren ass. Ze maachen kann déi maximal Nuancen serwéiert gin weider mat engem Hummer liichtfäerteg ofgeschloss ugefaangen, mat hirem Appartement Säit opzebauen ëm Virdeeler ze vermeiden. Fleesch muss ginn frësch! Cipriani koum an der zu Fleesch Gehäerztes Zooss Equipier Geschicht, déi vun 1 Stonn ofgeschloss. L. Zooss "Worcester", 2 Taasen frësch erfonnt, 2 Zoppeläffelen. l. Mëllech, 1 h. l. Zitrounejus, ½ h. l. Moschter, Peffer Pudder, Salz. Sauce Akten als Marinad nees iwwer méiglech de Gebrauch vun Fleesch net thermally behandelt.

Modern Variatioune vun Italienesch opzedeelen

De Plat ass verbreet souwuel an Europa a weltwäit. Cook aus all Land wäert Iech soen, wéi Carpaccioen ze preparéieren, dato am eegene national Interpretatioun.

An de Länner mat Zougank zum Mier an Seafood Produktioun engagéiert, benotzt fir ze kachen opzedeelen Fësch: Saumon, Saumon, gefaang. Zooss gemëscht mat Olivenueleg, Zitrounejus, Artikel Salz a Gewierzer ze schmaachen, heiansdo balsamic Esseg. Déi perfekt komplementar zu der Plat sinn d'Geméis, Kraider, geriwwe Kéis, capers an Oliven.

Carpaccio - Et ass net nëmmen Fësch a Fleesch, awer och Geméis. Vegetaresch wäert appréciéieren sécher dësem Plat, deen eng geschnidden Tomaten oder Beets, Un mat Gewierzer, Olivenueleg a Kraider ass. D'Haaptrei Rechtsstaatlechkeet Kachen - d'Bedingung vun bis fest Arbiter Geméis serwéiert. Tomaten ginn beschte enger grousser, séissen, Zort vun "Hausse Häerz" ze wielen ass perfekt. Fiche de Plat kann arugula, Basil a kleng Kiischtebléien Tomaten.

Erstaunlech Iessen - Carpaccioen Dessert vun Uebst a Friichten. Zooss ass eng Zocker Sirop mat Gewierzer a Kanéil Géigewier Dekoratioun - labber Crème.

Entweder Optioun gëtt eng excellent Carpaccioen Dësch Zousaz Maufel ginn Snacks fir Gedrénks.