"Chrëschtdag aloggen" - e Rezept. Kuch "Chrëschtdag aloggen"

Fir vill Joerzéngten de Kuch "Chrëschtdag aloggen" virbereet hostesses aus Frankräich, Italien an aner europäesch Länner, professing Kinnek. Haut dës wonnerschéi Dessert sinn ëmmer op de Festivitéiten Dëscher vun eise Matbierger fonnt. Op d'Geheimnisser vun dësem Kuch Kachen wäerte mir an dësem Artikel Cover.

Geschicht Coursen

Kuch "Chrëschtdag aloggen", e Rezept déi eis haut soen gëtt, huet eng ganz laang Geschicht daten zréck an d'Zäite vun paganism. Antike Kelten haten eng Traditioun ze verbrennen grouss Logbicher op Kiischtebléien, Elm oder Faass an der Wantersonnewend. Et duergestallt Retour vun der Sonn a méi Deeg. Am Mëttelalter, wéi eng heednescher Traditioun war an engem Christian Ritual transforméiert ginn an huet eng Rei vun Iwwerzeegungen an superstitions Qualifikatiounen. Also, ze verbrennen de Stol billet an engem Schmelzhäre op Chrëschtdag Eva. Et gouf gegleeft, datt säi embers der Famill vun schueden schützen. Am XIX Joerhonnert, well et war eng aner Transformatioun. Der Lëscht ass an eng wonnerbar Dessert war, datt keng Vakanz Dësch Fiche kann.

Wat ass dat Kuch?

Déi klassesch Rezept fir "Chrëschtdag aloggen" implizéiert der Virbereedung vun der Kichelcher Deeg Rouleau mat Crème. Gläichzäiteg koum de Kuch kuckt wéi eng Géigewier verwandelt Bam. Crème Plooschter sou datt et wéi e Blat ausgesinn: d'ganz selwecht Dessert ass an der Form vun knotted Logbicher feieren. Dëse Kuch ze dekoréieren räich: et ass mat powdered Zocker goldeg, Friichten, kombinéiert vum Kichelcher Figure oder meringue, Marzipan, Schockela, etc. An dësem Fall (d'Illusioun vum Schnéi ze schafen), all Fra kritt onlimitéiert Raum fir agebillt ...

Also, mir bidden Iech e puer Méiglechkeeten fir d'Virbereedung vun dëser lecker Dessert.

Luxuriéise "Chrëschtdag aloggen": Rezept

Fir dës wonnerschéi Gebuertsdag Kuch preparéieren, natierlech, braucht Dir vill Zäit an Effort ze verbréngen, mä d'Resultat gëtt virun all Erwaardungen ginn. Ärem Stot an Gäscht gëtt vum Original Dessert frou ginn.

Wat mir brauchen

Dëst Rezept fir "Chrëschtdag aloggen" Viraussetzung d'Existenz vun enger Rei vun Ingredienten. Also, fir d'Virbereedung vun den Test brauchen mir 60 Gramm Miel an déi selwecht Quantitéit vun Gromper starch, 150 Gramm Zocker a 4 Chick Eeër. Fir d'Fëllung, wäerte mir 250 Gramm Schockela, 4 Eeër yolks, 150 Gramm Botter an déi selwecht Quantitéit vum Zocker, zwee teaspoons vu Cognac oder Rum an e puer Läffelen vun staark schwaarz Kaffi benotzen. Fir d'Crème fir Dekoratioun preparéieren, braucht Dir 100 Gramm Botter, 2 Eeër yolks, 75 Gramm Zocker, 2 teaspoons Cognac, 2 teaspoons vun staarke Kaffi an 1 Eeërbecher Direktnoriichten Kaffi.

Prozess vun Virbereedung

Huelt véier Poulet Eeër a separat verbannen der Mof vum yolks. Tour Handmixer op mëttel- Vitesse, an Mixer Proteinen engem entsteet erauszekréien zu Form. Hëlt d'Vitesse an Pour no 75 Gramm Zocker. Liichtfäerteg ofgeschloss bis engem dichten erauszekréien. Fir d'yolks de Rescht Zocker Artikel a bis wäiss liichtfäerteg ofgeschloss. Déi doraus resultéierend Mass labber pour Drëttel vun Proteinen mat Zocker a ofläschen. Da Artikel 60 Gramm dass awer esou Miel an 60 Gramm vum Gromper starch. Pour de Rescht Protein Mass a weider erofsetzen, bis mer eng glat kréien Kichelcher Deeg.

Huelt der Pan, der Gréisst vun deem soll ongeféier 40 vun 35 Zentimeter ginn. Blanketed hir Précoce-lubricated Botter baken Pabeier. verbreet verbannen op e Bakblech Deeg, et uniform iwwer d'Uewerfläch verdeelt, an e Schëff fir 15 Minutten am Viraus-gehëtzt zu 170 Grad Uewen.

preparéieren der Fëllung

Iwwerdeems Kuch baacken ass, loossen eis géifs. Duerch véier Ee yolks iwwerdribblen 150 Gramm Zocker an Mixer Handmixer bis wäiss. Chocolate zergrimmelen an schocken der Waasser-Bad. Vergiesst nët permanent bis dato. Zu Foto der geschmoltenem Schockela Kaffi an Hëtzt bis de Mëschung thickens. Da pour Ee yolks labber, Cognac an Rum oder verbreet Chineesen Botter. Mixer Handmixer bis entsteet a glat Équipe vun der Schockela Mass.

Prett de Kuch vum Uewen an verbreet op eng propper Handduch als Konsequenz aus. Suergfälteg de Pabeier ewechzehuelen an de Deeg an engem Brout Tour. Cover mat engem Handduch an verloossen ze cool.

Kachen Crème

Während eiser Kuch killt, loosse mer Crème. Mix natierlech an Direktnoriichten Kaffi a Artikel ze et der Cognac oder Rum. Liichtfäerteg ofgeschloss zwee Eeër yolks mat Zocker bis wäiss. Mir Verbindung dëser Mass vu Kaffi a Cognac, an Foto de Chineesen Botter. Liichtfäerteg ofgeschloss bis e glat Crème.

Mir sammelen eis Kuch

Esou eis Rouleau "Chrëschtdag aloggen" ass bal fäerdeg. Ausbaue der gi si Kuch a verbreet gläichméisseg op him Schockela llt. Erëm mir Rouleau Tour ugefaangen a säi Kaffi Crème Cover. Benotzung FORK engem op de Kuch Uewerfläch grooves bis Mëtt duerchgesat huet, sou datt et wëll Bam Blat ausgesinn. Mir schécken eis Dessert am Frigo fir 1-1.5 Stonnen.

Der gi si Kuch musst Dir Fiche. Fir dëst Enn, Géigewier zwou Säiten sengem Dapp ugefaangen an huet op der Plat. Géigewier Stécker op engem Kuch verbreet, sou si wäert d'Roll vun Kniet Leeschtung. Mir Fiche eis Dessert vun meringue kombinéiert, Blieder aus dem Schockela an Sprinkle mat färdeg gerappte Nëss. Wonnerschéi Dessert op der Vakanz Dësch ass prett!

Kuch "Chrëschtdag aloggen": Rezept mat gedréchent apricots Grimmler

Fir d'Virbereedung vun dëser super Festivitéiten Dessert brauchen mir déi folgend Ingredienten: 615 Gramm wäisse Schockela, 575 ml vun Crème (33% Fett), 12 Gramm gelatin, 150 Gramm Zocker, 160 ml vu Waasser, 30 Gramm Ee yolks, 110 Gramm Ee Mof, ee Eeër 100 Gramm gedréchent apricots, 20 Gramm Botter, 60 Gramm Zitrounejus, 120 Gramm Airelles Gebeess, 3 Gramm pectin, 30 Gramm powdered Zocker, 30 Gramm salzeg Miel, 15 Gramm Einfache Miel, 55 Gramm Palmen Ueleg oder Kéisexport Botter, 30 Gramm Palmen Course an 50 Gramm Diskussioun uruznyh Neen.

Prozess vun Virbereedung

Cornflakes Letzebuerg läit mat engem pestle oder Rolling PIN. De stäerkste praktesch esou ze maachen, hinnen an enger Plastikstut ausgebaut huet. Mix de Neen, mat Palmen. Schocken 55 Gramm Aacht wäisse Schockela an Kéisexport Botter. Dës Mass ass dobäi op de Neen a Fritten an eng gutt Mëschung. Aus Pergament Pabeier Géigewier Carré Miessunge 28 Zentimeter vum 8. Verdeelt iwwert déi ganz Längt vun der Mass vun de Palmen an schéckt am Frigo bis komplett solidification.

60 Gramm gedréchent apricots Géigewier an kleng Stécker an an engem klenge Deppen gesat. Do sëtzen och 7 Gramm Zocker, 7 Gramm Botter, Zitrounejus an Airelles Gebeess. Hëtzt d'Mëschung an enger Pan a bréngen zu engem Flëssegket Staat. An engem getrennten Container, kombinéieren dräi Gramm pectin mat dräi Gramm Zocker. Foto hinnen un der Mass vun Airelles, ofläschen a schéckt et am Frigo ofgekillt.

Pre-gekacht Form vu Logbicher war mat oof Film Daach. Och leeën Pergament Pabeier, gëeegent an Gréisst. An engem Waasser Bad der 285 Gramm wäisse Schockela schocken. Et ass néideg, fir datt d'Mass iwwerdecken net. Loosst cool a verdeele et ganze Uewerfläch vun der Pergament Pabeier. Wann alles richteg gemaach huet, fänkt d'Schockela bei Raumtemperatur zu Schuel. Mir verbreet et zu engem Bakblech Plat an et am Frigo schécken.

Kachen Kuch

Z souwuel Zorte vu Miel (normal an Nëss). Elektresch Handmixer, klappen op héich Vitesse Eeër mat Zocker bis de Mëschung zweemol wäert net zu Gréisst Erhéijung. An engem getrennten Container 50 Gramm Protein pour. Iwwerdribblen 10 Gramm Zocker an liichtfäerteg ofgeschloss bis gutt entsteet erauszekréien Équipe. Déi doraus resultéierend Mass ass fir d'Eeër Mëschung derbäi a verbannen erofsetzen, lues emptying Miel. Schocken 16 Gramm Botter an Foto hinnen un eis Mëschung, géinteneen gutt an an engem Sak Kachen verbreet. Op Pergament Pabeier engem Carré Miessunge 28 vun 15 Zentimeter molen an se mat dem Test fëllt. Bakblech Kichelcher an eng virgehëtzten 200 Ofschloss Uewen fir 7. Minutt.

Fëllung

"Chrëschtdag aloggen", d'Rezept vun déi mir beschreiwen zu Cook net esou einfach ass, mee d'Resultat wäert all Effort berechtegen. Sou, bei dem géifs. Bréngen Sirop 90 Gramm Zocker an 30 ml vu Waasser ze kachen. Gläichzäiteg, liichtfäerteg ofgeschloss 60 Gramm Protein e mëll a entsteet erauszekréien zu Form. Pour eng dënn Baach vun Sirop an Mixer grëndlech.

Gelatin war an 120 Gramm vun kale Waasser eenzock an ginn et zu d`Duenung. Hëtzt der 110 ml Rahm ouni hinnen zu engem iwwerdecken bruecht. 275 Gramm wäisse Schockela Waasser Bad ze schocken. Foto vun der Crème, Sirop gelatin a Protein. Grëndlech Mixer. Getrennt, Mixer 465 ml Rahm an hinnen op de Sirop vun Zocker a Waasser Foto.

Ostuzhennoy Kuch an zwee gläich Deeler geschnidde. Op der Schockela a Form vun baken mousse Kachen Sak geluecht Halschent op erop op d'Kichelcher bas, erëm Foto mousse, apricots, Palmen Mëschung erëm mousse an engem zweeten Deel vun der Kichelcher. Mir Schëff all Iwwernuechtung am Frigo. Den nächsten Dag béid mir iwwer de Kuch an Fiche et op Är eegen (zum Beispill, Stécker vun gedréchent apricots an meringue kombinéiert).

Haut mir Iech eng lecker Dessert Rezepter Titel "Chrëschtdag aloggen". Mir hoffen, datt dës Kuchen Är Vakanz Dësch bestaunen gëtt a wäert souwuel Appel un Ärem Stot Memberen a Gäscht.