Condiment cumin - lecker a parfüméierter Gewierzer

Condiment cumin (cumin) ass aromatesche Gewierz dat zu déem ass Central Asien, Iran an Indien. Erhale bleiwen ass et ganz ähnlech ze Thymian, dass ganz oft a gewesser Duercherneen féiert am Prozess kulinaresch masterpieces vun schafen.

Der Origine vun Gewierzer

Cumin oder seasoning cumin ass de gedréchent Som vun enger Planz déi an der gehéiert Umbelliferae Famill. D'Gebuertshaus vun dëser Gewierz ass de Mëttleren Osten an Norden Afrika. Haut dëser Planz ass Territoire a ganze Nuechtiesse, Asien an d'Mëttelmier. Den Numm "cumin" an eisem Land fest verstäerkt, wéi Ufank dës seasoning fir eis aus Central Asien kommen huet. Op den zweeten Numm vun de Gewierzer (cumin) russesch Awunner geléiert nëmmen no si aus der West Pleséier gin huet. Cumin - seasoning, déi aus der "Hand" Planzen (wéi Dill) an engem Teenie Staat fiert, a schliisslech an der frëscher Loft gedréchent. Kollektioun vun Some ass ganz einfach gemaach.

Krut an Goût vun Gewierzer

Erhale bleiwen seasoning zira duerstellt schmäerzhafte gréng gro (heiansdo däischter) Some (3-5 mm am Längt) mat elo goung. Als Regel, ass den Aromen vun dëser Gewierz réischt just nom et op engem dréchen Pan oder suckelen stupa Fëschbruten. Moment, ginn et verschidden Zorte vu cumin, mä hiren Doft ass liicht anescht wéi all aner, mat Ausnam vun Gewierzer an Indien an Afghanistan wuessen. Wéi fir dësen Staat, vun do un eisem Land sinn schwaarz cumin mat engem sanft Bierg "gefëmmt" Goût importéiert.

Wéi Gewierz ze benotzen

Condiment cumin ass ganz oft an der Virbereedung vun Fleesch Platen benotzt. Also, wann schafen pilaf Usbekistan kleng an däischter Gewierz gëllen deen an Kirgiziya Bierger an Tadschikistan wëll wiisst. Natierlech, kann während der Virbereedung vun dëser Iessen benotzt an indesch cumin ginn, mä Dir sollt wëssen, datt de Geroch an Goût vun dësen zwou Zorte variéieren kënnen (zB, Äppel: antonovka an Ranetka). Et soll och gesot ginn, dass a verschiddene Länner, cumin zu verschidde Platen benotzt gëtt. Zum Beispill, d'Awunner Mexiko léifste cumin Pudder ze kafen an et zu enger Rei vun Zosen an Zalotenzooss Foto. Am Marokko an fréckelen, dëst Gewierz ass an der Virbereedung vun frittéiert brosheta (eng Zort Kebab) an Couscous Équipe. Am Mëttleren Osten si cumin aktiv ass dobäi Platen fir Fësch, souwéi Lämmche, Poulet a Geméis.

Cumin seasoning: nëtzlech Eegeschafte

Cumin ass dacks zu verschidde Platen dobäi, net nëmmen hir Aromen ze fillen a Goût, mä och e Owesiessen vun nëtzlech Eegeschafte ginn. Well mir all wëssen, datt gutt cumin koum d'Snack a reguléieren Verdauung. Zousätzlech, ass dëst Gewierz ideal mat Problemer eens, datt géint all gastric Krankheeten beuerteelen. Cumin erlaabt absolut keng Platen ze schmaachen. Mä dëst seasoning ass recommandéiert an engem dréchen Pan a Letzebuerg läit stupa zu Fëschbruten. Och, et ass nëtzlech als tincture (1 klengen Läffel vun Some op 1 Glas Waasser gekacht, e Quartier vun Stonn) ze benotzen.