Datt de franséische gären iessen: eng Lëscht vun Platen, déi beschte Rezepter a Kritik

Der franséischer sinn berühmte an der Welt als eng richteg Gourmeten. Wien, egal wéi se eng real Expert an der Kichen kennt, an an der subtiler Kombinatioun vu Produiten an der Villfalt vun Goûten beherrscht. Weider an dësem Artikel gëtt mer net nëmmen iwwer soen wat der franséischer wëll, iessen awer och Informatiounen iwwert déi Iessen ze ginn, déi, déi meescht wahrscheinlech, géif se net hunn.

Gourmeten

Liewensmëttel - en integralen Deel vun der Liewensqualitéit vun de Leit, eng Zort Ritual, natierlech, Liewensmëttel néideg fir jiddereen ass, mä ... op Franséisch ass anescht. Si sinn, éischt vun all, kucks aus dem ästheteschen Säit - fir si ass et eng Zort kreativ Objet ass. Desweideren, sollen et schéin gin - an intern Goût Inhalt, an der externen Fourniture Platen Schéinheet.

Analyséiert wat de franséische iessen wëll, éischt vun all, ass et derwäert Ierpeldeng genannt dass hir national Kichen net alldeeglechen Iessen huet - och de einfach sinn der Highlight. Dëse Standard vum gudde Goût an engem spezielle, näischt op ähnlechen perfekt. Also, wat ass Léift a wat wëll net franséisch iessen?

Russesch Platen, déi se net probéiert hu

All Natioun huet hir Iessgewunnechten: wat fir ee fir aner gutt ass doriwwer eraus all Limite vun raisonnabel goen kann, och, oder um beschte ginn net eppes lecker. Russesch a franséisch Kichen, natierlech, ënnerscheeden aus all aner, a si hunn e puer Platen datt verstoen nët an net eis Leit akzeptéieren, an den Zerfall op hiren Deel.

Zum Beispill, wéi d'Fransousen net Herring, mä hei ass eng ganz heefeg Produit déi am Nofro ass. E franséisch Leit ruffen se et als "séiss Fësch".

Nächst Produit - Brawn Ee ass et net kloer, net nëmme fir Auslänner, awer net nach all Russen et sti fannen. Duercherneen duerch seng komesch Konsequenz, richen a Faarf. Buckwheat a Mëllech geet och iwwer hir Versteesdemech. Vill vun der franséischer a sech ni d'rump probéiert, a nëmmen a Kombinatioun mat Mëllech - nach méi esou.

Produit Strategie a Speck. Si iessen et awer net a senger reng Form - stäerkste oft ass et de Speck, mat klenge Kierper Fett. Kissel hutt kommen och net fir d'Averständnis vun der franséischer - d'Konsequenz et gläicht déi selwecht .Am, fir déi selwecht Grënn et aus der Lëscht vun Goût Virléiften refuséiert gouf.

Elo ass et interessant ze gesinn, wat de franséische iesst fir Kaffi, Mëttegiessen an Owesiessen.

Wéi de Moien zu ufänken?

An russesch mat engem Feld Iesse moies feieren, mä de franséische nët dës Gewunnecht hunn. Kaffisdësch bei hinnen als Liicht wéi méiglech. Am klassesche Sënn, ass hie wéi follegt: orange Jus, schlemm a méi ... Kaffi. kann och an dëser Lëscht gedréchent Brout, Hunneg, Gebeess, Botter ginn. Natierlech, esou heescht iessen se net alles, mä et ass, fir ze schwätzen, Kaffisdësch an der klassescher Versioun.

Loosst d'gesinn wat fir Iessen d'

Standard franséisch Mëttegiessen besteet aus dräi Deeler:

• Input (éischten) Risotto;
• Basis;
• Dessert.

Vill fortfueren aus dëser Regel a fir vläicht datt all Saach: e Sandwich, eng Zalot, e puer Plat oder Zopp. Last, soll et feststellen gin, ugefaang ech seng Popularitéit ze verléieren. den Input vu sengem Platen Allerdéngs sinn benotzt nach. De stäerkste populär vun hinnen - vun Ënn a Kabes. De gréisste Nofro ass fir pureed Zoppen:

• Geméis;
• vun Poretten mat Gromperen;
• vu jonke Haltschegt;
• gazpacho Zopp, eng gebierteg vun Italien.

Aperitif

Traditionell hausgemaachte Iesse fänkt mat engem appetizer (wéi et Cinzano benotzt ginn, Martini, Whisky an sou op. N. Oder just de Jus). Aperitif ass bis den Dësch geliwwert mat sougenannten des Bernis-Galoppe. Dës Rollen sinn der salzeg Cookien, kanapeshki, peanuts, Réischteren peanuts.

déi éischt

Elo huet den Tour vun der Input Plat, a senger Roll déngt oft puer Zalot. de beléifsten Lëscht ass wéi follegt:

• "Nicoise" (et gréng Bounen ëmfaasst, Thuinfeschskaepp, Oliven, Zalot, gekachten Eeër, Tomaten);
• Zalot Tomate;
• Zalot (gréng Mëschung);
• geriwwe Muert mat undoen;
• Eeër mat erfonnt;
• beet Zalot.

Weider, verschidden Arte vu Paste Pleséier (PATE) sharkutri (Zoossissmetzler, saveloy) zesumme mat gherkins. Populär hei an oppen Quichen, zum Beispill, Kéis, Poretten, zhambonom an och op eng individuell Rezept feieren.

Aner Plat dass vill vun de franséische appréciéiert ass - Schleeken (Bourgogne) mat Knuewelek, et ass just wierklech ongewéinlech Plat fir eis. Natierlech, ass et derwäert opgeschriwwen an Seafood - oysters, Lues, Séisswaassermuschelen, statspaye, wëllen.

A Léifsten vun der franséischer Dësch ass e Plat "Fryui de Buergermeeschter" - eng Zalot mat statspaye, Séisswaassermuschelen an Saumon, Un mat évaluatiounssysteme. Populär a Sardinnen mat Olivenueleg a Zitrounejus.

Iwwregens, fir virwëtzeg Rezept Zalot "Nicoise" ass wéi follegt: 140 g vun Thuinfeschskaepp (canned), 10 Oliven, 200 g vun grénge Bounen, 8 anchovies, 4 Tomaten, 2 Eeër, 1 Ënn, 2 Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, Zalot - vun Goût, den Artikel 1.5. l. Wäin Esseg.

1. Muss éischt eng Zooss, Ech schreiwen Olivenueleg, Wäin Esseg, frësch Buedem Peffer, Knuewelek, Basil Blieder a Salz preparéieren. All dëst muss grëndlech gemëscht ginn a bis parallel Formatioun.
2. Elo, muss Dir de Bounen zu salzeg Waasser iwwer niddereg Hëtzt ze iwwerdecken. Computer- mat kale Waasser. Fir et méi lecker ze maachen, kann et e bëssen Fëschbruten fir 1-2 Minutten mat Olivenueleg a Knuewelek ginn.
3. Tomaten a schwéier-gekachten Eeër sollen an déi selwecht Art a Weis probéiert, mat Preferenz ginn - sou ass et méi schéin kucken gëtt. Oliven, wa se kleng sinn, net onbedéngt Letzebuerg läit.
4. Agetriichtert, fir d'Finale Deel. Huët Zalot Blieder op ënnen vun der Plat geluecht. kommen nächst der delikat Gestalt Ënn an d'Zooss liicht pour. Verdeelt iwwer de Plat an Bounen op erop erëm e bësse llt. Rutsch der Mëtt geluecht gefaang. Ëm Eeër a serwéiert vun Tomate an anchovies geluecht. De Goût kann frësch Buedem Peffer a gekacht Zooss Foto.

Entree

Mir lant Optiounen ANTRE, a ginn elo zu der Haaptrei Plat, deen, natierlech, Protein an Kuelenhydrater enthalen soll. Dëst kann e Stéck Fleesch oder Fësch mat Geméis ginn. Rëndfleesch Burger, Steaks vu Rëndfleesch, giess, frittéiert Poulet, baacken Randbéischte tartare, escalope vun der Tierkei, Saumon fillet, turbot, Int Broscht - am Allgemengen, kann d'Méiglechkeeten hei gin vill.

Op enger Säit Plat ass traditionell Frittebud, Choufleur, Bounen zerwéiert, artichokes, pois, Nuddelen, Rais, steamed Geméis. Als Zalot - Zooss, sauer Rahm, Botter oder Olivenueleg, Gewierzer.

No der zweeter natierlech Platen am Kéis Kéis- ginn, mä wéi Dir wësst, genéisst dësem Produit am Land eng grouss Popularitéit. Hei sinn se an engem ville Zorte a fir all Goût produzéiert.

Dessert

An endlech, wann Dir e franséische Iessen kréien, wäert Dir fir Kaffi an Dessert an ginn waarden der Form vun Glace, Crème, Kichelcher a Friichten. Op wat Uebst a verschidde Forme kann, zum Beispill, flambéed zu Cognac, Rum oder kräftege Schold.

Betruecht elo, datt déi franséisch léifste fir Dessert. D'Cheffen - Schmelze Schockela Dessert (fondant au chocolat). Och op déi Lëscht Schockela mousse, Crêpen - erëm mat Schockela, banana an esouguer Cognac.

Einfach an Ausféierung, mä net manner lecker Dessert "Fléisskommazuel Inselen", huet mat Eeër zappen Mof, Mëllech, Vanill Zocker an CARAMEL, mä dat kann och hei de berühmte tiramissu, évaluatiounssysteme mat Zocker oder Gebeess, an och "klubnichnik" Foto.

Wéi gesäit et aus Jin Wanterschlof?

A wat wëll der franséischer fir Iessen ze iessen? Franséisch virzéien Minibar doheem, fir datt egal, a Restaurantswon, mä an aussergewéinleche Fäll zu engem Bistro oder Restaurant goen kann. Am Géigesaz zu der Iessen, wat se vill Opmierksamkeet bezuelen, iessen se e Liicht Iessen am Owend.

Dat kann näischt aus Geméis op erop, am kal Saison ginn, se duerch waarm Zopp ersaat kann an der Haaptplat ass hinnen an der Réalisatioun vun engem Dessert oder Kéis derbäi.

Differenzen an der Kichen Frankräich vun Regioun

A verschiddene Beräicher vum Land, et ginn Ënnerscheeder an der selwechter Rezept. Mä onofhängeg vun der Regioun, ginn et gemeinsam Funktiounen déi am franséische Platen Onfruchtbarkeet sinn. Als Regel, benotzt et vill Geméis an root eréischt, wéi och dauert meeschtens ganz wéineg Gebrauch vun Mëllechproduiten Plaz (ausser Kéis). Also wat wëll der franséischer an verschidden Deeler vum Land ze iessen?

gratin, an Lorraine, e beléifte Plat sinn oppen Quichen mat serwéiert vun gefëmmt Bacon an Ham mat geschmoltenem Kéis, an sauerkraut mat Schwäin a gefëmmt Broscht - zum Beispill, fir lecker Ënn Zopp der Lyon Kichen bekannt ass.

An der Bourgogne an vill Platen an d'Virbereedung vun der Wäin benotzt - ass et fir Zosen an gravies dobäi. Schleeken an Wäin brochettes, war ouni Deckele mat Ënn a Péiterséilech.

Provencal Kichen verbreet ville Geméis, Knuewelek a verschidde Gewierzer. De Konsum vun Fleesch ass limitéiert. Geméis Platen sinn ganz zefriddestellend gekacht. Oft iessen Fësch - halibut, Hiecht, Carp. Léift Seafood - Séisswaassermuschelen an oysters.

Virun allem am Nofro hei genéissen Desserten op den Dësch sinn ëmmer präsent traditionell Schockela, Nëss, Nougat, CARAMEL Crème, Cookien a Kuch.

An dat wëll franséisch an der Normandie ze iessen? Dann benotzen Mëllechproduiten an Kachen - Botter, Rahm an Kéis "camembert". Och Fleesch a Fësch sinn ëmmer mat Crème gekacht.

Datt de franséische iessen wëll, elo wëssen mir, mä awer an all Deel vum Land huet seng eege Onofhängegkeet, an datt se aus all aneren ënnerscheeden.

E puer vun de bekannteste Plate

Wat aner Platen wäert versichen, eemol am Land, richteg Experten nach labber Kichen? Kritik vun Kichen a Frankräich proposéiere datt d'Platen hei eng eenzegaarteg Kombinatioun vun Goûten hunn, nieft, erhale bleiwen kucken se ganz aesthetically lackeleg. Fir ze kachen nëmme frësch Produiten, sech auswiesselen ze Detail an Design benotzen.

Favourite franséisch Plat - Foie Gras. Et ass eng ganz populär Nabellerei doheem virbereet ginn. Et gi vill Rezepter fir se, a mir wäerten déi gemeinsam kucken. Et ass einfach ze preparéieren an d'Ingredienten waren dat mannst.

Fir frittéiert Foie Gras verlaangt 500 g vun Int oder Goose Liewer, Zalot, Peffer a Salz.

1. Éischt, sollen der Liewer virsiichteg ginn desinizeiert an an Deeler opgedeelt.
2. Stécker op enger Zäit, Plaz am Frigo.
3. Dann, Peffer a Salz, an an der Pan Fëschbruten fir 1-2 Minutten op all Säit.
4. Wann Dir e Golden Planéit kréien, ewechzehuelen der Liewer aus der Pan. Et ass net néideg Ueleg ze sëtzen, well et sech ganz grillen ass.
5. Frittéiert Foie Gras soll bis prett schonn am Uewen an engem Bakblech Plat an Cook gesat ginn.
6. Epicerien ass op engem Risotto Faarwe déi mat Zalot a Pleséier direkt un den Dësch dekoréiert ass.

Natierlech, an Zousätzlech zu der nationaler Kichen Platen sinn nach vill anerer, déi d'Fro vun äntwert wat iessen eigentlech d'franséisch a wat soss si léiwer:

• "Bloody beefsteak" - Fleesch op der ausserhalb frittéiert, mä bannen et Broscht baacken bleift. War mat Gromperen a Geméis;
• Roti - giess;
• Kok-vun-z'eliminéieren - Hunn am Wäin;
• Frog Been - franséisch Nabellerei bekannt. Drumsticks dës Amphibien sinn frittéiert am Panéiermiel a frittéiert. Mä net jiddereen geet hinnen ze probéieren;
• ESCARGOT - lecker Plat datt aus Schleeken gekacht ass.

Hei ass eng aner populär Plat - ratatouille. Loosst eis dat honn vu Geméis, einfach der Meenung, mä ganz lecker.

Fir prigotovdeniya ratatouille brauch ee Stéck eggplant ze huelen an Zuccini, 4 Tomaten, eng drëtt rout Peffer, 3-4 Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, Halschent d'Ënnen, Geméis Ueleg, schwaarz Peffer, Salz, Bucht Leaf, Péiterséilech.

1. Wat villméi ass dräi dënn Kreeser Zuccini, eggplant an Tomaten Géigewier an.
2. Geméis soll nees Ofdréck geluecht ginn, greased. An dësem Fall muss se am Faarf Stellvertrieder. Foto vun der Bucht Leaf, Peffer, mat Ueleg goldeg.
3. Géigewier an kleng Cubë Ënnen an Peppers, déi dann brauchen am Botter ze Fëschbruten.
4. Rescht Tomate muss opgeklappt ginn, reng schneiden an mat der Peppers an Ënnen Mix. Pour Halschent engem Glas Waasser. Sauce fir 5 min kachen. Foto de Knuewelek a frësch Kraider, a Salz a Peffer ze schmaachen.
5. Domat Zooss Geméis ze pour an hinnen an engem Uewen opfëllen fir eng Stonn bei 180 ° C.
6. An elo brauchen mir et am Zentrum vun Plat Richtung Goal fir säi a pour Zooss. Gudden Appetit!

Et soll feststellen, an engem Fonktioun vun national Kichen: bal all Platen sinn mat enger Sauce zerwéiert. Hei Dausende vu Rezepter fir Zosen, a fir de franséischen ass net nëmmen eng Zooss op de Plat, an eng ganz komplizéiert Formule an engem bestëmmte Rätsel. Allerdéngs ass et normalerweis als Virbereedung vun all Plat Éieren, der Séil ausgebaut, schéinen Kombinatioune vun Goûten schafen, dass d'Welt erueweren.

Franséisch Kichen kann déi mechanesch an der Welt genannt ginn, an d'Kachen Prozess - déi richteg Konscht. Wëssen dat, Iech mierken, datt déi franséisch iessen wëll.