Deeg op belyashi. Geheimnisser vun Kachen

Russland - eng multinational Land, an dofir russesch Kichen ass verschiddenste Platen déi vun verschiddenen Leit agefouert goufen op hiren enorme Territoire wunnen. Platen vun Fleesch, Fësch a Geméis mat am meeschte ongewéinlech Ingredienten an Aroma, unpronounceable Numm an eng laang Geschicht - all vun dëser räich Kichen vun Populatiounen aus Russland. An eent vun dëse Platen - Stoffel laang znakomomy an all déi aus dem Tatar an BaschkireschName zu eisem Dësch Kichen huet. An Tatsaach, dat Fleesch Patty an Pâtissier op belyashi normalerweis fad oder Happ. Géifs ass haaptsächlech vun Schwéngs- Fleesch benotzt a goufe gerappte Fleesch. Stoffel huet eng Ronn Form, heiansdo mécht et e klengt Lach op erop. An e puer Plazen belyashi treutolnoy Form gemaach.

Wéi Cook den Deeg fir Stoffel? An Tatsaach, sinn et vill Méiglechkeeten. Et ginn relativ heefeg a populär Test Rezepter mat kefir, Botter oder frësch. Nach traditionell Deeg op belyashi huet seng eege eenzegaarteg Eegeschafte. Ausserhalb ass nom Kachen lecker, dënn a knusprech gemaach, iwwerdeems bannen do genuch grouss Pore sinn datt belyashi Loft maachen ouni beonrouegend de Goût vum Fleesch llt genéissen. An dësem Fall, soll d'Deeg ginn just e bëssen Zeechnen, e bësse stringy, mä nëmmen liicht. Mir sollen net vergiessen, wéi vollwäerteg Iessen - belyashi. D'Deeg vun dësem Grond soll net zevill décke ginn. Seng Fähegkeet mat Erfahrung ze maachen kommen.

An elo, an Tatsaach, d'Rezept wéi engem Deeg op belyashi ze preparéieren: véier Zoppeläffel héich-Qualitéit Miel ass néideg mat Waasser ze fëllen, fir de Staat vun wäiss kache bruecht (waarmt Waasser, kache, mä net Bullage nach), dann all séier erofsetzen Form ze verhënneren onnéideg an dësem Plat Deeg lumps.

Genee wat ass Miel geréischtertem, an dréit zu der grousser Pore, déi am belyashi Test gemaach ginn. Et soll trennen ginn aus der Prozedur an zwee Coupë vun gekacht an ëmmer waarm Waasser gesuergt ginn 50-60 Gramm liewen Hiew ze verbidden. Wann am Laf sinn dréchen Happ, soll d'Portioun véiermol reduzéiert ginn. An dësem Mix muss mir een Eeërbecher vun Salz an zwee Zoppeläffel Zocker, Foto an dann - véier Zoppeläffel Geméis Ueleg. All dëst ass grëndlech gemëscht, Foto dann d'Miel. Duusse Iddie Deeg. Jo, soll et als mëll ginn, well fir frittéiert Quichen, Géigesaz zu der Liewer, et ass wichteg de Goût ze erhaalen.

Belyashi Deeg op virbereet ouni Problemer, mä d'Rezept am Ufank ass besser mat all, sech auswiesselen ze verflichten, fir genau de Plat du wëlls. Ueleg ass ideal fir opzedeelen Stoffel, mä net Miel, wat dann verbrannt ginn, probéiert de Goût ze llen. Déi Deeg sollen, si soen, "kommt" an engem waarm, mä net waarm Plaz. An enger Batterie oder an engem liicht gehëtzt Uewen - perfekt. Allerdéngs ass et wichteg ze suergen, datt d'Deeg net iwwerhëtzt ass, oder Hiew iwwerdecken kann. wann Dir en Uewen Zousätzlech, gi benotzt, baken et ass néideg fir Cover, sou heescht et net dréchen weider.