Dréchent Ee wäiss. Muss Wäert, benotzen

Dréchent Ee wäiss - enger villsäiteger Produit. Duerch seng Eegeschaften a kamoud vun Stockage ass et an alle Beräicher vun mënschlech Aktivitéiten ze Iessen Produktioun Zesummenhang applizéiert - aus Nahrungszousaz a gehummert Uewerstad Kichen.

Hir Zesummesetzung, muss Wäert a Methode vun Applikatioun wäert an dësem Artikel diskutéiert ginn.

Alphabetiséierung Campagne

Albumin (gedréchent Ee wäiss) - Iesswueren aus frësch Poulet Eeër produzéiert. Protein ass aus dem Eegiel getrennt an duerno zu filtration an Hëtzt Behandlung. D'Resultat ass eng tasteless Crème-faarweg Pudder mat enger éischter ausgeschwat Ee richen. Et ass extrem nëtzlech well vun der eenzegaarteger Formatioun vun Aminosaier Saieren datt vun bal 100% vun de mënschleche Kierper absorbéiert ginn. Zum Beispill, erbléckt e Protein vun Fleesch vun manner wéi 80%, vun Mëllechproduiten - 85%.

hunn Per 100 Gramm dréchen Protein 74 Gramm Protein, 2 Gramm Fett, 3 Gramm Gluciden 326 Kcal.

Protein Pancake

Iwwert d'Zesummesetzung vun der uewen et gëtt kloer, datt d'gedréchent Ee wäiss - déi perfekt Liewensmëttel fir Sportler déi grouss Quantitéiten vun Protein brauchen. Mir bidden Pancake zu Cook mat albumin, déi de Kierper an d'FAQ Ufuerderunge nohuelen:

• gedréchent Protein - 75 Gramm;
• Aapel Miel - 20 Gramm;
• Ee - 1 Stéck;
• Bakpulver - 5 Gramm;
• Z'iesse Mëllech - 150 ml;
• Zocker (Hunneg, Zocker herbal Auswiesselspiller, etc ...) - zu Geschmaach;
• Salz - e Pëtz;
• Vanill - pëtzen.

Kachen?

Erofsetzen der dréchen Ee wäiss an Mëllech bis glat, Foto un dat déi aner Produiten. Sollt engem décke, viscous Deeg kréien.

Hëtzt op mëttlerer Hëtzt Pan mat Net-stieche kann een.

Pour de Batter an den Zentrum vun der Pan soll Ronn pancakes mat engem Duerchmiesser vu 10-12 cm kréien.

Fëschbruten 2 Pancake Säiten bis gëllen brong.

Serve mat Hunneg, évaluatiounssysteme a frësch Uebst zu Saison.

Patissieren Manéier!

Ee wäisse Pudder besonnesch op Nofro vun Patissieren, wéi et bescht kierperlech Charakteristiken Verglach zu frësch Protein Ënnerscheed - Qualitéit labber erauszekréien ass elo schwéier a besser den Zocker ze schätzen. All dat ass extrem wichteg an der Fabrikatioun vun meringue, marshmallow, soufflé an aner Loft Sonnemassen.

Albumin ass och an der Virbereedung vun Kuchen makarons benotzt - si sinn deelweis oder komplett ersaat duerch frësch Protein.

D'Virdeeler vun dréchen Produit och:

• Stabilitéit vun der Finale Produit;
• héich sanitär Niveau vum Wasserstoff;
• de Prozess vun Fabrikatioun Produiten schnelle.

Déi frësch fidderen kann komplett mat Eeër wäisse Pudder ersat ginn. Wéi an dësem Fall benotzt? No an Just 1 Deel Pudder op 7 Deeler Flëssegket vymeshivaya grëndlech fir 25 Sekonnen, da loosse fir 40 Minutten stoen. Dat ass et - Dir no der Rezept benotze kann.

Berry meringue

Albumin - ideal fir déi, déi op Experimenter wëll, sou wéi et hëlleft Dir de Berry meringue preparéieren.

Klassescher meringue (Italienesch, Franséisch, Schwäizer - egal) kann net eng grouss Quantitéit vun externen Zousätz Typ Berry püréieren oder Jus toleréiere, wéi et de Prozentsaz vun Fiichtegkeet zréck an Gewiicht Majoratiounen, woubäi d'Konsequenz leiden. Wann Dir e presentéieren Hambierbéier meringue zu opfëllen wëllt, da recommandéiere mir staark albumin benotzt.

Mir brauchen déi folgend Produkter:

• dréchent Ee wäiss - 34 Gramm;
• Waasser - 100 Gramm;
• Hambierbéier (Strawberry, Molbier, currant, etc ...) - 340 Gramm;
• Zocker - 300 Gramm.

Virbereedung

Den Uewen bis 80 Grad.

Cover der Pan baken Pabeier.

Kombinéieren d'Waasser an Zocker an en Deppen an Plaz op eng kleng Feier, net interfering.

Letzebuerg läit Hambierbéier püréieren a reift duerch eng ënne vun der Some ze kreien. Mir recommandéieren dass Dir nët dësem Schrëtt Fräilous, well de Schanken mat giess Amëschung kann.

Bréngen Sirop an Deppen zu enger Temperatur vun 121 Grad.

Foto vun der pureed Berry gedréchent Ee wäiss a Start hausgemaachte Gromperepuree whipping.

Ouni doriwwer de Mixer ginn, virsiichteg pour an der Coupe kache Sirop ugefaangen. Liichtfäerteg ofgeschloss Sirop ze staark Biergspëtzten.

Déi doraus resultéierend Berry Gewiicht an Plaatz Pâtissier Sak a otsadit Berry meringue op baken Pabeier.

Opfëllen fir 2-2.5 Stonnen - et muss uniform dréchen ginn.

Cool komplett, wann Wonsch garnish mat powdered Zocker.

Annam meringue kann als onofhängeg Element oder als Plëséier Dessert benotzt ginn. Zum Beispill, benotzt engem Berry meringue ze schafen engem Dessert "Pavlova" - d'Basis vun der Protein Zousaz mat frësch Uebst an engem crémeg Crème.