Echpochmak tartare. Rezept fir

Net all vun eis hunn dat Wuert héieren - "echpochmak", obwuel gesinn, a gefriess, wahrscheinlech vill. Dëse Plat Tatar Kichen, a setzt e Iwwersetzung bedeit "Dräieck". Et ass aus Happ oder virbereet Matesbrout Deeg, Grimmler mat Fleesch a Artikel der Ënn a Gromperen. Der Basis, ass traditionell llt Lämmche. Et gëtt aner Fonktioun vun der Platen - d'Fëllung an et an der Matière Form huet ass. Hei haut si mir elo an der Virbereedung vun esou interessant Platen wéi echpochmak tartare maachen Territoire.

Rezept № 1 - echpochmak Standard Method virbereeden

Fir d'Iessen virbereeden virun eis fir den Test muss ginn: 33 Gramm Baker senger Happ, 800 Gramm Miel, dräi Eeër, dräi Zoppeläffel Zocker, 0,33 Liter Mëllech, 60-70 Gramm Botter, halleft Eeërbecher vu Salz. Fir d'Fëllung preparéieren: 300 Gramm Lämmche, dräi Knollen véier Gromperen, Eeër eent fir ze uelegen vum Test, schwaarz Peffer a Salz. Ze preparéieren echpochmak Tatar, ugefaange, natierlech, mat der Deeg. Verbidden Happ an waarm Mëllech mat engem Eeërbecher vun Zocker. Loosst tatsächlech éischtklasseg Ënnerhalung. Erofsetzen der Zocker an Mixer an der Ee bis komplett opgeléist. Dobäi un déi éischt Container a gutt Mëschung. Duerch e z Miel, eis Mix Artikel an d'Deeg knead. Am Prozess lues vun Macarons säi Stécker vun Botter. Op Réalisatioun vun Cover mat engem Handduch - an e puer Stonnen an engem waarme Plaz fir Fermentatioun. Da Salz, knead nees an nees eng Stonn an engem Halschent goung un der Säit. Dann erëm knead, Cover mat engem Handduch a mécht Fëllungen.

Preparéieren d'Fëllung an opfëllen echpochmak Tatar

Der Fëllung ass séier an einfach virbereet. Desinizeiert Fleesch a Géigewier an kleng Stécker. Gromperen an Ënnen sinn och an kleng Cubë gebotzt an geschnidde. Erofsetzen, Saison mat Salz a Peffer. Tour iwwert d'Uewen an verloossen et zu 210 Grad un Hëtzt weider. Gruef den Deeg an zwee Deeler. One - erëm ënnert engem Handduch, an eng zweet Géigewier an néng Deeler. Huelt eng vun dëse Stécker, kombinéiert seng Hand op den Dësch de Krees ze kréien. No engem tablespoon vun der Fëllung, engem Dräieck erop an zaschipyvaem grënnen. Mir maachen et sou datt widdert de lénks e klengt Lach - duerch et iwwerschësseg Tofu verdonschten gëtt. Bakblech Pergament wier, huet et echpochmak, e bësse infusion loossen. Mix Eeër a baken Ueleg. A fir op d'mannst 40 Minutte opfëllen Temperatur am Uewen no - 200 Grad. No 20 Minutten ofgelaf ass, Cover naass Pabeier. Der fäerdeg Plat Handduch verbreet op erop an Cover mat enger propper Handduch och. Elo, datt Dir wësst, wéi echpochmak tartare zu Cook.

Rezept № 2 - virbereeden echpochmak kefir

Fir dëst Rezept üben, mir brauchen: zwee Coupë vun évaluatiounssysteme, engem Eeërbecher vun Salz, fënnef Coupe vun Miel, ee allen Véieren vun dréchen Happ, 300 Gramm Fleesch mat Fett, dräi Gromperen, zwee Ënnen, véier Zoppeläffel Geméis Ueleg, Halschent Taass Fleeschbritt läschen (du kanns - Waasser) , Terrain schwaarz Peffer. Wann der virdrun Versioun, mir huet Rezept "Echpochmak" Sprooch am Tatar, iwwersat et an huet déi traditionell Plat, mä elo maachen mer net zu all verlaangt unhänken. Wéi d'Fleesch, zum Beispill, huelen d'Schwäin Fett. Mir mussen wäschen eraus a mir soll Géigewier et der Gréisst vun engem Nëss Bësch serwéiert. Och wäerte mir d'Gromperen Géigewier, sëtzen d'Fleesch, gerappte Ënn, Geméis Ueleg - zwee Läffelen, Peffer a Salz. Grëndlech all Mix. Batter normalerweis maachen, probéiert wéi fir Quichen (Stécker) befestegt kleng Bäll Form an d 'Gréisst vun der palm Kuchen saucer maachen. Huet d'Lokaléquipe mat géifs iwwert hinnen, zaschipyvaem Dräieck an no op engem Bakblech Blat, greased. 15-20 Minutten lubricates widdert de Eeër an et am Uewen fir eng Stonn schécken. D'Resultat war e super echpochmak tartare. Deeg op kefir dobäi seng Himmelräich a Liichtegkeet.

Rezept № 3 - echpochmak mat Poulet

Fir déi Test, brauchen mer véier Coupë vun Miel, eng Taass Waasser, 10 Gramm dréchen Happ, ee Eeër, engem Eeërbecher vun Salz, engem tablespoon vun Zocker. Fir d'Fëllung: 0,8 kg Poulet fillet, véier Gromperen, zwee Knollen 50 Gramm Botter, Glas Fleeschbritt läschen, Salz a Peffer. Et ass Zäit echpochmak tartare mat Poulet ze Cook. Éischt knead all d'Ingredienten fir d'Deeg an huet et op der hallef Stonn gudden (an eng waarm Plaz néideg). Dann, preparéieren de géifs.

Virbereedung vun hannischt an baken

Réi Poulet fillet a Gromperen. Ënnen propper a shinkuem goufe. All kombinéieren an eng Mass, Peffer, Salz an Mix. Ausgepöppelt de Deeg nächste weider, an Stécker Géigewier an Rouleau aus all an eng kleng Ronn Kuch. Verdeele si géife an zascheplyaem, enger dräieckeger Form Féierung. Verloosse engem klenge Lach am erop. Ueleg Pan Lacker, echpochmak Ugrëff iwwert d'Schëff a fir 35 Minutten am Viraus-gehëtzt Uewen. Gat baken Fleeschbritt läschen opgeholl bëssen, lubricates der ieweschter Deel vun den Eeër an hannen - am Uewen - 20 Minutten méi. Serve waarm.

Rezept Nummer 4 - echpochmak Cook séier an einfach

Vläicht dat Rezept - déi schnellsten an einfachsten. Fir him, muss de folgende Produiten: Deeg - gehëtzt vun engem Pak vun margarine, e Glas Mëllech oder évaluatiounssysteme, zwee an en halleft Coupë vun Miel, zwee Eeër. Fir d'Fëllung: Halschent Kilogramm fatty Fleesch, Gromperen - 300 Gramm Ënn - 300 Gramm, Salz, Kraider, Gewierzer méi. Elo preparéieren echpochmak tartare. Knead als dumplings, Deeg, Gruef an dräi Deeler an am Frigo huet. Fir d'Fëllung Géigewier Ingredienten an kleng Äiswierfelen an Mix, wéi grëndlech wéi méiglech. Géigewier d'Stécker vun Deeg a maachen kleng Kuchen vun et. Huet d'Lokaléquipe mat géifs an zascheplyaem sou datt engem Dräieck. Verbreed Echpochmak Plack op engem greased baken, d`Salz widdert de Eeër a schécken se fir 40 Minutten an den Uewen bis se eng schéin Golden Planéit Formen sinn.